鲜味十足的清蒸淡水瓜鱼做法视频(鲜味十足的清蒸淡水瓜鱼做法大全)
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清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。
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姜片切成丝，葱切成段备用。
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将鱼放到盘子中，加入少许的盐、料酒、生抽、腌制二十分钟。然后把姜丝、葱段铺在腌制的鱼上，鱼肚子也最好塞一些去腥。
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锅中加入水，放上蒸东西的架子，鱼蒸之前可以加一层保鲜膜以防水蒸气全进入盘子中影响入味。
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蒸鱼大概十五分钟左右，关火后，不要立即取出，放锅中虚蒸三分钟左右。
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出锅后，再撒上一些新切的葱，和少许的蒸鱼豉油，最后淋上香油即可。
用料
淡水黄瓜鱼一只450克
姜?
葱?
盐?
啤酒?
海天牌蒸鱼豉油?
做法步骤
步骤1
新鲜的鱼请商家处理好洗净，然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀，用少许的盐、啤酒腌制15分钟
步骤2
姜去皮切丝，香葱切断
步骤3
取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧，去腥）
步骤4
烧开水，将鱼放入蒸8分钟左右，关火，虚蒸3分钟左右取出
步骤5
将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油
步骤6
然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可
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