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家常做鱼的简单做法的视频(家常做鱼的简单做法大全集)

餐饮知识网 2024-04-30 18:22:46 66

家常做鱼的方法就是做鱼汤。把处理好的鱼放在锅里面两面煎一会儿，然后再加入水，一会儿就会出现白色的汤啦，然后放入豆腐，丸子之类的食材。调味之后就可以吃了。

家常纯鱼的做法？

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

小青鱼家常做法？

用料：青鱼

葱1段

姜3片

蒜6瓣

花椒适量

八角1个

海天耗油1茶匙

海天酱油1茶匙

海天老抽1/2茶匙

白糖1茶匙

料酒2茶匙

植物油2勺

香油1茶匙

干红辣椒3个

水适量

盐2克

做法：1.准备好所有材料，先将青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。

2.葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。

3.起锅，锅内倒入适量的油，当油温升至7分热放入干红辣椒，爆香。

4.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽、白糖、料酒，再放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。

5.然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，收一下料汁关火，撒点香菜末即可。

一、煎小青鱼

1、小青鱼清理干净内脏；

2、用纸巾吸干水；

3、均匀的撒些幼盐；

4、撒上胡椒粉抹匀；

5、撒上生粉两面都要抹上的；

6、热油锅放下小鱼煎；

7、两面煎焦黄即可出锅。

二、红烧小青鱼

1、小青鱼洗干净；

2、小青鱼切一下，这样方便熟以及入味；

3、起油锅；

4、小青鱼到入锅里加入辅料；

5、放点酒翻炒一下；

6、放适量草菇老抽；

7、加入适量水烧开；

8、烧开放适量鸡精就可以了。

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