餐饮行业能做什么工作的,餐饮行业能做什么工作的人
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮行业能做什么工作的的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业能做什么工作的的解答,让我们一起看看吧。
一般餐饮管理公司有啥职位?
1、总经理:酒楼一切经营管理活动,人事任免,财务预算,审核,收支控制。
2、楼面经理:负责餐饮部的全面管理,厨房和楼面的沟通、连恰、协调,与总厨共同开发客人喜爱的出品。
3、行政总厨:负责厨房全面管理,成本控制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单研制新式出品。
什么工作可以接触很多饭店?
饭店概括的比较大了,但如果你的本意是想多接触餐饮行业,然后选择创业做餐饮,从小开始的话,我建议你去做外卖骑手吧!
外卖骑手分为专送和快送,都是送餐但也是有区别的。建议你去专送
专送:团队版、专送固定片区内所有上了平台的商家,每天可以接触很多的商家,取餐小票都有单号,从中可以了解得到,单量多少,店内有没有堂客,这个种类的食品的市场占有率,客户人群,每天销量多少、价格多少、运作成本多少,还能学到运营模式、装修风格、以及受欢迎的细节,融会贯通是非常实用的
这些都是看得到的,区域内站点都有数据统计,窥一斑而知全豹,你就可以找到那个你想要适合的那个。
方式:找一个配套成熟的片区,美食多的地方,百度地图找到附近外卖站点,进去 应聘(都会要人的)会有人教你怎么跑,多问问老骑手,哪家单子多,可以节省不少时间。去店里取餐不要着急多聊聊,多看看,每天接触个几十家,时间一到 也就够了。
做餐饮管理的可以做什么副业?
有一定从业经验的餐饮管理者,一般来说可以做以下副业:
一、经营餐厨产品。
餐饮管理者一般来说都有自己的圈子和资源,完全可以整合资源和别人合作,开发餐厨产品需求端市场,为域内的餐饮场所供应餐厨产品,成为供应商。
二、餐饮文化研究
加入相应的餐饮类的协会,从理论和实践方面研究餐饮文化,成为行业内的专家,可以为往电视授课、抖音传艺方面开发,获取流量的同时,获得收入。
三、餐饮管理咨询
成立个人品牌的工作室,为其他餐饮企业进行餐饮选址、菜品设计、人员管理、品牌营销方面的管理咨询,这个如果做起来,慢慢的可以成立自己的公司。
做餐饮的人平时都做些什么?
以大中型餐厅厨房就职员工为例:如果明后天有婚宴,接待餐之类的,也就是要在前一天晚上下单开原料,今天早上就要开始准备切配保存,基本上都要准备完全,然后抽时间准备今天中午的散单所必需的材料(时间一长都有规律,大概准备哪些准备多少心里都有底,)等到中午上完客,忙忙收拾战场,顺便抽时间准备晚餐所需材料!因为中午两点以后要下班休息两个多小时,所以时间非常仓促!等到下午四点半左右上班开完例会吃完员工餐,就忙着准备晚餐去了,晚餐客人大概七点半多一点基本上完了,然后收拾卫生,赶忙准备明天所需材料,开单等等。每天如此循环往复,日复一日,上班时间基本都不够用,加班是家常便饭。所以上班时间根本没有清闲一说,所谓清闲的就是店里没生意,那么,等你下岗回家也就不远了!
要问平时都做什么?那我只好从一天的工作说起咯:
早上
9点起床
9:30分去买菜
10:30分左右回来
10:30到11:30左右打扫卫生
11:30到12:00吃饭,这段时间要是来客人就没时间吃了,那得等到忙完了才能吃。
12:00到14:00来客人,端菜,点菜,收盘子,打扫卫生。
下午
14:00到15:00清理卫生
干哪行伤哪行,你问做餐饮的人如果有机会还会选择做这行吗?如果有机会他们不会在做这行的,对于这一点我就有很深的体会。
当你们去吃饭的时候,看到店里好多人,就会说 哇!老板今天生意真好啊 买单的时候一个接着一个的,说不挣钱那是假的,你以为很轻松就挣到这么多钱,你认为每天就两个吃饭的时间点比较忙一些,很轻松 这就是进入一种误区,你吃完饭了 需要别人清理打扫。
每天早上还要早起买货,买回来还需要加工,你们吃饭的时候,我们都在干活,所以做餐饮的,大多数肠胃都不好,每天都不能按时吃饭,晚上正常十一点左右关门,忙一点的时候都是凌晨才能去休息,节假日想出去玩,又要看着店,每天就是两点一线,做着重复的工作。
有时候遇见个脾气暴躁又或是个奇葩的,即使是他的错,你向他赔礼道歉,他还是继续蛮不讲理,顾客就是上帝 这句话没毛病,但是要考虑什么样的人才能算是顾客。
咱不扯那些动不动就管理层的大佬,刚做餐饮肯定是从低爬起,我也是刚接触餐饮这行,我入的是西点烘焙,当时我也是想学个手艺,看见烘焙这行不错,中餐的话需要有毅力的人才能做下去,我也做过要一段时间中餐学徒,有点累我个人坚持不了就辞职了,现在在一家面包连锁店工作,明天工作7小时每个星期义务加班2小时,一个月4天假也挺美滋滋的,我是刚来的要从头学起,早班晚班,早班我5-30就得起床收拾一下然后去坐地铁,7点到2-30下班中间就半个小时吃饭真特么抠,工作环境可以,工作量不大一天很快就过去了,相对我工资也不高,没有工作经验只能慢慢熬了😭,每天去店里面就是拿面团做面包的造型,中午过后就是去做面包里面的馅料,我一个人要坐镇两个岗位也是美滋滋😂
到此,以上就是小编对于餐饮行业能做什么工作的的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮行业能做什么工作的的4点解答对大家有用。