餐饮行业暗访内容怎么写，餐饮行业暗访内容怎么写好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业暗访内容怎么写的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业暗访内容怎么写的解答，让我们一起看看吧。

海底捞公关事件案例分析？

2017年8月25日上午10点55分，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大反向

2017年8月25日下午14:46分，海底捞发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件的致歉信》，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。

当天下午17：16分，海底捞发布了关于《海底捞北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》，进行了诚恳的道歉，并表示会停业排查，还安抚了店内的员工，被@晓雨-3总结为一句话：“1.这锅我背；2.这错我改；3.员工我养”，被不少人指出是“极为成功的危机公关”，很多网友直接在微博下面评论“继续支持海底捞”，原谅之声盖过了批评之声。

从8月25日到8月26日上午，大众的关注点完全集中在了海底捞“公关满分”，有公众号开始一条条分析“海底捞”危机公关的成功之处；也有公众号借海底捞事件表示公关的重要，“危机公关的最高境界是危中寻机：变坏事为好事”。

消费者们支持海底捞的原因大致可以总结为以下三点：

海底捞态度诚恳，不推卸责任，让员工放心，是个有担当的企业，与最近闹得沸沸扬扬的全季酒店、美团和德勤事件形成鲜明对比；

海底捞一向以服务好著称，积累了不少粉丝，大家相信这只是个别事件；

记者卧底四个月才发现一只老鼠，相比于地沟油横行的中国餐饮业，海底捞已经是一股清流了。

食品卫生包括哪些行业？公共卫生具体包括哪些？

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。

主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

蜜雪冰城315曝光问题是什么？

14日，中国质量新闻网暗访曝光：蜜雪冰城三个门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等存在卫生和食品安全隐患。

当晚，河南省市场监督局向郑州市市场监管局下发整治通知，郑州市随即部署各开发区、区县（市）局立即组织全面检查整治行动，查处关停涉事门店。截至目前，责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场下达行政处罚决定书9家。

15日，河南省市场监管局向全省下发《在全省餐饮服务环节对蜜雪冰城篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等行为开展专项检查的通知》。

17日，该局约谈涉事蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店负责人和总部法人代表，要求蜜雪冰城积极主动配合调查，整改到位，履行企业主体责任，回应社会关切。

曝光的主要问题有3点：

1. 招收员工上：没身份证健康证也能上岗

这明显不符合食品安全。

2. 制作上，偷工减料

店员表示葡萄汁的标准是80毫升，但老板只让放60毫升。

到此，以上就是小编对于餐饮行业暗访内容怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业暗访内容怎么写的3点解答对大家有用。