怎么做肉眼牛排的做法视频(怎么做肉眼牛排的做法窍门)
1.眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。
2.放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。
3.煎完的成果，漂亮的网纹。
4.烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。5.烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。6.配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
1.肉眼牛排提前自然化冻用厨房纸或者一次性抹布擦去表面浮血，备用。
2.锅内放入橄榄油，大火加热至锅内冒烟
3.把擦干净浮血的肉放入锅内，立刻把火调至中火。煎约20秒时间把肉旋转70度左右再煎30～40秒。把肉翻面煎制另外一面。
4.煎好的肉静置5分钟温度适口即可
5.撒上黑胡椒和海盐就可以开动啦！
肉眼牛排怎么腌制？
腌制牛排：将粗盐、柠檬片、大蒜瓣、百里香依次涂抹到牛排上，然后包上保鲜膜，冰箱冷藏至少4小时。
肉眼牛排嚼不烂？
1、牛肉品质欠佳。煎牛排要选用独立包装的原切牛排，这样口感才会更加软烂。
??2、切肉的方法不对。切牛肉的时候要逆着牛肉的纹路切，顺着牛肉纹路切，会影响口感。
??3、制作方法不对。牛肉在制作牛排之前，需要腌制，口感会更嫩。
??4、烹饪火候不对。煎牛肉要大火煎一分钟，再转中火煎。
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