萝卜羊腩汤的做法是怎样的呢(萝卜羊腩煲的做法窍门)
餐饮知识网
2024-05-16 08:57:31
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一、萝卜羊腩汤的做法是怎样的?
萝卜羊腩汤的原材料有羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜片、胡椒粉各适量。
制作方法是①将羊腩洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;②坐锅点火并倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味;③水烧开后先放入羊腩煮熟,再放入白萝卜;④转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
食用方法是每周2次。
二、粉丝羊排汤的做法?
原料……
羊排骨200克,粉丝150克,香菜25克,葱、姜、;、盐、胡椒粉、味精、料酒、米醋、鲜汤、花生油各适量。
做法....
1将粉丝用清水泡发,切短,用清水洗净。
2将蒜捣成泥,葱切段,姜切片。
3将香菜去根,洗净,切段。
4将羊排骨洗净,剁块,放入开水锅中焯烫,捞出。
5锅中注花生油烧至八成热,下蒜泥爆香。
6放入羊排骨块,反复煸炒,炒干水分。
7加米醋、鲜汤、葱段、姜片等,大火烧开。撇净浮沬。
8小火煮约2小时,加粉丝烧开。
9加盐、料酒、味精略煮。
10放入胡椒粉,撒上香菜段即可。
三、红枣羊腩汤的做法是怎样的?
制作红枣羊腩汤的原材料有:羊腩200克,红枣50克。调料:盐5克,料酒15克,味精、胡椒粉各少许。制作方法:1.羊腩洗净,切小块,氽水备用;红寄洗净,去核。2.羊腩、红枣同入锅中加水纯约50分钟,加调料调味即可。
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