逆水寒三仙莲花酥怎么做(逆水寒手游三仙莲花酥怎么做)
中筋面粉、低筋面粉、猪油各适量，全蛋50克
调味料seasoningl
细糖40克，清水100克
|做法Recipe|
中筋面粉过筛开窝，加入糖、猪油、蛋、清水。
拌至糖溶化，将面粉拌入，搓成面团纯滑。用保鲜
膜包起，松弛备用。油心部分的材料混合拌匀备用。
将水皮油心按3:2的比例切成小面团。用水皮包入
油酥，擀开后卷起成条状。折成三折。
包入莲蓉馅，扫蛋黄液，切十字形，入炉烤成金
黄色即可。
榴莲酥的做法
1馅料：榴莲肉250克，淀粉20克
2面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中
3倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加
4和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
5榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用
6180克黄油切成均匀的片
7黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片
8冷藏好的面团擀成长方形的面片，将黄油片放在面片中央
9将面片的一边覆盖在黄油上
10将另一边面皮也覆盖在黄油上
11面皮擀开，同之前一样折成三折冷藏20分钟，如此反复3次每次都要冷藏20分钟
12最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼
13将榴莲肉放在面皮中央
14一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开
15最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟
请问莲藕酥怎么做
腐乳莲藕酥
原料：
水皮：
低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油20克、水120~130克左右
油心：
低筋面粉220克、黄油75克、花生油35克。
中式点心水油酥皮做法：
1、先把水皮得原料搅拌均匀揉成表面光滑得面团，盖上保鲜膜松弛壹伍分钟。
2、油心得原料放到一起揉成面团。
3、将水皮和油心按叁：贰得比例分成小份，我得习惯是壹捌克水皮配壹贰克油心。
4、将水皮包起油心。伍.盖上保鲜膜松弛壹伍分钟
5、把水包油心用手掌按扁，擀成面饼。
6、卷成卷。
7、将面卷折叁折。
8、放到一边松弛壹伍分钟后擀成圆形以用了。
做法：
1、藕去皮切成很小得小丁。
2、放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤。
3、搅拌均匀，放到一边备用。
4、在酥皮上放一勺腐乳藕丁。伍.从下往上卷起，上边得面皮可以略蘸一点水粘合。
5、把面卷得一头捏紧。
6、用大拇指和食指在面卷得中部掐一下。
7、把最后一端得面也捏紧。
8、紫菜用剪子剪成细细得长条。
9、在面团上需要裹紫菜得部位蘸少量得水，然后裹上紫菜。
10、裹好紫菜得点心放到一边待烤。
14、列入烤盘壹捌零度壹伍-壹柒分钟。
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