餐饮行业现状与痛点分析，餐饮行业现状与痛点分析怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业现状与痛点分析的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业现状与痛点分析的解答，让我们一起看看吧。

餐饮业如何找痛点？

酒店餐饮首先让你的菜品，服务过硬，与别的洒店价格质量服务方面，在移动互联时代价格透明。不要靠赔本赚口杯，竞争不能靠价格因素，靠的是菜品质量，给消费者高品质享受和愉悦的感受！当今人对健康要求很强，首先让消费者有一个健康环保理念，让消费者如何辩别地沟油，晕素菜的来源地。购买标志清晰的食用油，调料，摆放好新鲜的晕素新鲜菜，让消费者一看就放心。随后把餐馆宽敞明亮干净的环境呈现出来，让消费者一看就非常放心安全地就餐。谢谢大家分享

目前我们国内的营商发展环境确实有待进步，像是小吃车，快餐店，饭点，酒店，其实都是一个个的餐饮闭环经济，餐饮闭环经济的痛点就是产业链上游出现的一系列品质及健康问题。由此为原点正式开始蔓延至最终的消费者，谁碰到谁倒霉！这是有大环境造成的，中国80%的城市属于欠发达地区，更何况在这80%的城市里面还有更为欠发达的县级市，县，乡镇等等！经济水平落后，监管效率低，催生了，生产初级产品的质量、品质的参差不齐！这是餐饮业的硬伤！短期内改变不了！

餐饮业还有软伤就是我们平日看见的服务质量差，菜品做的不好，陈旧不换新等等！

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如何解决餐饮行业产品创新不足的痛点？

感谢邀请

首先说.你提的问题：

如何解决餐饮行业产品创新不足的痛点？

其实'这个问题，是目前餐饮经营者都面临的问题，因为我们作为餐饮经营者、太多时候我们总把自己设定在餐饮经营的出品上，当然是没有错的，拿（海底捞）来说吧，其实火锅类、从品质上来说，我想大家都有一定的认识：有一些火锅从菜品、味道上来说，其实不比（海底捞）差，但却同（海底捞）门对门开店，最终却输给了（海底捞），理由很简单：品质差不多的上下的时候，就要找出同行经营上的突破口。就目前而言，火锅种类很多、很全、也很杂，骨汤的、牛奶的、牛杂的、海鲜的，传统的大家很容易见到的.咱就不说，还有新出现的.很温馨的像‘家庭作坊’的（冰煮羊），以天然矿泉水冰块和羊肉同时放入锅中烧开、慢炖，品汤吃肉，实际上他们都是在“模式”上的改变突破，（海底捞）在大家品质都差不多不相上下的时候，选择了“贴心式.伺候式服务”，当然中间不能忽略了对员工的“内部服务”和“每个员工都是老板.让员工愿意以店为家的植入式管理培训”，所以，就有了：《海底捞你学不会》。这是经营模式的改变！当然也有品质的提升改变！

再说说现如今的“视频网红”炒作了多少家网红餐饮店，都好吃吗？不尽然！

曾跟一家经营“咖啡西餐”的哥们聊天，他问我们：我家的东西难吃吗？大家回答：不难吃！但，就是没生意，亏钱。如果、各种如果，如果要开在什么.什么地方就应该会好……等！

那么，我们回过头去想想当初他们开店的时候，没考察？没做市场调研分析？还是产品定位有问题？……

餐饮行业现在景气吗？

谢邀。

餐饮业目前可以说市场体量很大，门槛低，地域性强，当然竞争也大。

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业要高。餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

目前，也有大部分餐饮主走线上，目前两大外卖平台发展迅速，其竞争也日渐激烈，没有餐饮经验的创业者，会计较吃亏！

本人吃亏当中！！！

优胜劣汰，八仙过海各显神通，商场如战场，现在的生意拼的不是价格，是智慧，是服务，是可持续性，是让消费者去到不同层次的餐厅获得体面的消费过程。房租、物价的增加、附加费用的不可预见性。食品安全越来越规范，等等因素的叠加，如果你还看不懂趋势，那只有被淘汰。

民以食为天，餐饮行业可谓是经久不衰的行业！

据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示，2016年餐饮行业的市场容量已经高达3.6万亿元。2017年1—8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。

但是餐饮也有一些痛点缺陷要注意；

时效(可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了，大部分时间是浪费;面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖)。

未来我国餐饮行业将呈现以下三大趋势：一、餐饮业质量安全提升。二、信息化正深刻改变着我国餐饮行业。数据显示，2016年外卖行业总体交易额超过1500亿元，占餐饮业总体大盘的4%，增速迅猛。 三、资本加速布局。这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业，移动互联网技术的渗透，餐饮业正在加速成熟，更多资本的视线在转向餐饮业。

在餐饮行业竞争越来越激烈，同质化越来越严重的今天，想在众多竞争者中脱颖而出，那就做精做细，以质取胜，以口味取胜，以高人一筹的差异化服务取胜！

餐饮业是最古老的行业之一了，不存在景气不景气的说法，只是玩法变了但很多人还未跟得上这个变化。

2017年全国餐饮收入大约在4万亿人民币左右，增长率超过10%，但从数据来讲，餐厅寿命平均大约在500天左右，关闭的门店与新开的门店大体相同。

由于经济发展，人均收入的增长，预计餐饮市场仍将继续保持10%以上的增长，餐饮业仍然还有大把机会，只是在品类上越发细分了，如有意进入餐饮业，应谨慎选择品类。

以上。权当参考，希望对你有帮助。

今年的餐饮业为何如此难做？

每个行业都是一年比一年难做，永远是第一个吃螃蟹的最赚钱。随着生活质量提高，人的口味也在不断的变化，菜品的口味要不断的提高与更新，认真的做每一道菜，用心做菜生意肯定不会差的！

现在的餐饮业越来越发达，许多人都投向了餐饮业这块肥肉，可是为什么餐饮业越来越难做了呢？本人觉得有以下几点。

首先，这和我们的经济水平挂钩，现在的经济发展非常快，老百姓的生活水平也随之提高了，不仅解决了温饱问题，也基本达到了小康水平，而现在人们更偏向于自己在家里做饭吃，也不去外面吃，因为心现在发展快了，每天都可以买到新鲜的蔬菜了，也都有家用电器了，自己做饭也是非常的快，所以很多人便不想出去吃饭，在家里吃饭，一家人围着饭桌谈天论地也是其乐融融，这也是中国人追求的生活啊！第二点，本人觉得这和餐饮业自身的发展息息相关，就因为餐饮业现在发展的非常火热，才导致很多人都像向这方面发展，这就出现了千篇一律的现象，大街小巷里到处都是吃饭的地方，而吃饭的地方多了，这对顾客确实是一种好处。

可是顾客的选择多了，但是依旧是那些顾客啊！这就导致很多刚刚开起来的地方都没有人光顾。因为毕竟人就只有那么多。第三点，这个和餐饮业也是息息相关，由于餐饮业发展越来越快，那么人们的品味也会随着提升，人们的要求也会越来越高。而这个时候，如果餐饮行业没有创新，没有新的东西推出来，那么人们就会觉得索然无味。而现在人们的口味也是越来越高，对食物的要求简直到了极致，稍有不慎，都会招来顾客的不满。而顾客不满意，也会为你带来舆论的压力，甚至以后就没有人会来你这里吃饭了。近些年来出现的天价虾、天价鱼的事情屡见不鲜，这些也都被报道了出来，其实仔细想想，商家为了盈利也是不择手段啊！这也不难看出餐饮业越来越难做了。

随着餐饮业发展越来越快，随之也产生了配送服务，例如美团、饿了吗、等等配送服务。这对顾客来说简直太好了，可以不用出门，随便在网上点击几下，就可以吃到美味可口的饭菜，还有人送货上门，简直不要太容易。本人平时也是没少麻烦了配送小哥。餐饮业带动其它产业的发展是一个好事，可是这对餐饮业也是一种冲击。当很多人都现在订外卖的时候，就会有更少的人到店里去吃饭，而我们知道叫外卖，不能有特别多的东西，而这样商家就不能卖出更多的东西。而如果顾客来到店里，就会有多种选择，随之消费也会提升。本人觉得现在餐饮业的竞争压力越来越大，也请投资者慎重考虑后再做打算。

每年都有人这样说，不是餐饮难做，而是那些说餐饮难做的人没有跟上餐饮业态更新迭代的步伐，没有洞察餐饮市场变化莫测的能力，更没有审时度势的应变能力，总想用过去成功的经验复制下去，结果却一败涂地。我有在头条上分享过餐饮创业这一类知识干货，有兴趣可以去参考一下

大家好，我是食有方，喜欢专注头条问答的爱好者。

民以食为天，我们中国人是世界上最懂的吃的国家，人口数量庞大，一直以来餐饮是个非常好的行业。而今年餐饮行业难做的原因是有很多的，我大概总结了以下几点（纯属个人观点）：

1、总体大环境经济不是很好，居民消费支出有点紧张，会对餐饮业有一定的影响。2、房价上涨过快，使得店租过于高昂，物价也是在不断上涨，造成餐饮成本过高，利润变低。3、餐饮行业比较辛苦，人工也需要比较多，人工成本也是很高增加了成本。4、餐饮行业一直是利润高的行业，很多人觉得有利可图，大量涌入，使得行业过于饱和，竞争过于激烈。5、人们生活水平提高，档次提升，使得行业在调整。6、美团、饿了么等互联网APP冲击。

总之，我个人觉得餐饮是不错的行业，只有不断创新，推陈出新的美食产品，满足现在人的美食要求，这样才能立足。加强品牌化，充分利用互联网带来的网络便捷效应。

到此，以上就是小编对于餐饮行业现状与痛点分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业现状与痛点分析的4点解答对大家有用。