餐饮行业不懂的问题有哪些，餐饮行业不懂的问题有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业不懂的问题有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业不懂的问题有哪些的解答，让我们一起看看吧。

为什么餐饮春节没有放假？

你好！很高兴回答你的问题。春节是中国的传统节日，是合家欢乐的重要节日！按照法律程序如果春节期间不予员工放假那就要补偿员工的三倍工资！

但是我个人觉得对于餐饮业越是节假日肯定越是生意的高峰期，春节更加不例外，如果是人性化管理的老板来说，一定会在节后安排大家轮流休息的。

成年人的世界里没有安逸二字，且干且珍惜吧！

因为餐饮是为聚会、聚餐、商谈、喜宴、吃饭服务的，

在重大节日和春节其间，顾客都可能会去饭店聚会聚餐，三五好友见面聊天，享受美食的时光，

这就倒至在餐饮工作人员不能休息放假，为顾客奉献出最好吃有灵感的美食。

为奉献在餐饮业人员至敬，有他们才有我们能享受美好的美食。

其实我也是餐饮业人员

春节大多数人放假，不用工作的人们大多可以玩乐，这就给某些行业带来了很多商机。

放假的人们选择相聚，在中国的文化中必不可少就是吃，这就给餐饮业带来了客流，所以在春节这几天餐饮行业不会放假，因为这几天生意特别好，做几天顶几个月，同时老板发的工资比平时的多，大多数老板会选择在春节后，客流少后再选择轮流放假。

综上所述，餐饮业春节不放假主要是这几天利益特别大，同时也给大多数人带来了方便和更多趣味。

为什么餐饮春节不放假呢？

大家都知道餐饮属于服务行业，几乎节假日不打烊的。（除一些小型餐饮外）

因为节假日期间人流量比较多，餐饮客流量也会增加，人离不开吃，餐饮行业也能提升自家的收益

没有放假只有排休，在人员充足的情况下春节是可以排休的，不能休息的员工也可以得到加班工资或者过后在补休

虽然有些员工不能春节排休，但是公司也会组织一些活动聚餐，给员工一个“家”的感觉。

我也是一位餐饮从事着，餐饮同行都在为自己的努力加油！

其实除了餐饮行业以外，比如医院呀、超市商场呀也是一样的。

餐饮行业的痛点是什么？解决方法是什么？

主要是人力资源利用率极低，还有经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱。

人力资源利用率低，传统餐饮行业投资者或经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱 ；目前来说，中小型餐饮更需要网络的帮助，他们数量庞大，整体模式和水平落后于时代，大型餐饮一般都有自己的品牌和推广渠道以及便于自身监控审计的餐饮管理系统；大众点评等都是做的信息平台，只是一个商家推广，顾客选择的信息流生意，要想深入餐饮业，必须要真切地解决餐饮业的那些琐碎的实际问题，为餐饮从业者服务，只有餐厅的效率提高，才能将自身从无休止的重复劳动中解放，开始认真思考如何为客户提供更好的客户体验。

餐饮行业门槛低，有钱请个会做菜的师傅就可以了，所以很多人会选择做餐饮，竞争的关系，利润就很低了。并且我们华夏大地，各种各样的菜系都有，客户有选择困难证，并且餐饮行业还有更大的痛点就是客户粘性太差，今天客户吃了你这一家，下次就换别的家，可能我们国人有个通病，不会天天吃同样的饭菜。

个人建议，可以做个客户管理系统，每次消费完赠送优惠券抵用券之类的，让他下次再来消费，避免被其他行业挖走。还有，会员充值卡之类，充多少享受多少折扣，贪小便宜的客户很有吸引力的，接着积累粉丝，对每个客户进行消费跟踪，对客户进行划分，等级管理，发发信息问候，提醒他优惠活动到期之类。

谢谢邀请。

餐饮行业的痛点在于创新，即便是百年老店，无创新也无出路。

解决办法主要着眼于几方面:

1.经营模式:

象许多网红店，对外全方位打造ⅠP形象，瞬间到爆。

对内实行合伙制平衡利益。

改变传统的产品、管理、营销的运营模式，着力于标准化、通过融资、招商，借助资本运营，快速复制扩张。

2.服务创新，象海底捞的贴心服务，营造宾至如归，不仅增加顾客粘性，而且创造良好的口碑。

3.出品创新，许多创意菜、艺术菜、私家莱、街边小馆，充分挖掘传统技艺，推陈出新。

餐饮行业现在是表面光鲜，大多数人看到的是火爆但是一样也存在自身行业痛点：

1、平路型员工太多，固定成本过高。尤其大城市用人成本过高。

2、菜品难保障，因为厨师容易流失。同行业竞争太过激烈，互相挖人尤其是“厨师”。

3、店面扩张难尤其选址问题最为突出，这几年餐饮行业飞速发展，黄金地段大多数被占领。

人才梯队打造难，大城市生活成本高，工资低了请不到人，高了又增加运营成本。

4、员工执行力差，服务意识提升不起来。团队体制没有起到“激励”作用。管理太严格又担心人员流失会更加导致“服务质量”上不去。

5、新媒体和电商平台对餐饮行业影响大，如果商家还是按照传统营销模式吸引顾客肯定会很难。只有跟上市场营销步伐才能稳步发展。

解决方法：

1、薪酬绩效体系必须具备“激励”作用。

2、员工职业生涯规划必须明确清晰，这样才能留住优秀员工。

请问外卖行业容易出现的问题都有哪些？

商家出餐慢，客户收餐地址错误还不接电话，你走到半路商家打电话说餐不对或者少个什么东西让你回去拿！电梯坏了18楼让你爬上去，送外卖的时候顺便带包烟，买瓶酒，带个避孕套啥的。

谁干谁知道！

看到这个问题最想说几句了，我在跑出来创业前，大学毕业后的第一份工作就是在饿了么外卖。它也算是我的老东家了吧，那时候16年末、17年初。记得加入饿了么的时候，团队氛围比较紧张，当时不知道发生了什么。只是那时候天天都在开会，领导们嘴里都喊的是”守正出奇，好好打仗“一类的话。等到17年4月左右，新闻上讲阿里收购饿了么，饿了么创始团队（张旭豪还有康嘉他们）出局。

这才知道，原来在前一年年末，饿了么正在经历与美团的”外卖战争”。当时，有同事讲，饿了么高管与阿里签订了对赌协议。只要在17年初，市场份额没有达到50%，那么饿了么创始团队就出局，由阿里接手饿了么运营管理。当年“外卖战争”的结果是美团赢了，饿了么+被收购的百度外卖的市场份额也不到50%，而美团一家的市场份额大概在40%左右。

随着饿了么被阿里收购，我也离开了饿了么公司。回顾这段职业生涯，对外卖行业有了一些认知和感悟。我就从一个曾经的从业人员的角度谈一下吧：

2017年，整个外卖市场规模突破2000亿大关。到了2018年上半年已经突破1250亿元大关。经过近几年外卖服务的普及，其市场发展已进入稳定增长期，在线餐饮平台竞争重点应从增量转向用户存量的挖掘，逐步转移到配送效率、服务体验、食品安全的优化。

到此，以上就是小编对于餐饮行业不懂的问题有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业不懂的问题有哪些的3点解答对大家有用。