餐饮行业行政总厨职责内容（餐饮行政总厨岗位职责）
今天给各位分享餐饮行业行政总厨职责内容的知识，其中也会对餐饮行政总厨岗位职责进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、总厨岗位职责
总厨岗位职责
制定菜单，适时推出时令菜、特选菜。负责厨师的技术培训工作。负责菜肴的质量管理及成本控制。亲自为重要宾客宴会主厨。根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。建立标准菜谱。协调厨房与餐厅的关系。
总厨岗位职责1 主要职责： 组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。 根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。
行政总厨的岗位职责：奉行餐饮部经营指示，严格控制各出品部的出品质量，主持制订厨房的各项规章制度。每月主持召开部门出品部整改会议不断完善厨房的管理。不断改良及精研菜式。
关于餐饮行业行政总厨职责内容和餐饮行政总厨岗位职责的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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