分享餐厅怎么样(西式分餐服务流程)
西式小吃做法 西餐中各类小吃的咖啡因含量指的是什么?做法分享
1. 如何制作芝士烤薯条: 调料:橄榄油、盐、意大利混合香草、番茄酱。 (1) 将薯条放在烤盘上,并尽可能铺平。 (2)打开烤箱电源,选择披萨功能,预热至220度,设定20分钟。 (3)预热完成后,烤箱会发出蜂鸣声,放入烤盘。 (4)在烤炸薯条的同时,切碎洋葱和西红柿。 (5)锅烧热,倒入少许橄榄油,加入洋葱炒软。 (6)加入西红柿丁炒香,加水和切碎的香草煮。 (7)加入番茄酱煮至汤浓,加盐调味。 (8)将薯条烤约15分钟,取出。 (9)将薯条放入耐热容器中,淋上刚煮好的酱汁,撒上一些芝士。 (10)再次放入烤箱烘烤至奶酪融化。 2、西式罗勒蛋糕的制作方法:高筋面粉200克,中筋面粉100克,罗勒叶15克,热水150克(85度),油适量,2个克盐。 (1) 将高筋面粉和低筋面粉混合,过筛到玻璃碗中。 (2)将盐加入热水中溶解,倒入步骤1中搅拌均匀。 (3) 将步骤2的面团揉匀,静置约20-25分钟。 (4)将罗勒洗净,放入榨汁机中打成罗勒泥备用。 (5)将罗勒果泥慢慢加入面团中,搅拌均匀,揉成面团。 (6)将每个罗勒面团分成50克小块。 (7) 将面团擀成薄薄的圆饼形状。 (8)取锅,倒入适量油,放入圆面团,中火煎至两面金黄。 3、西式泡菜配方: 材料:黄瓜、白萝卜、胡萝卜各50克,洋葱、芹菜、紫甘蓝、红辣椒各30克。辅料:苹果75克,柠檬1个,圣女果25克,香叶2片,调料:盐4克,糖150克,白醋50克,水200克。 (1)将黄瓜、萝卜(去皮)、胡萝卜(去皮)、洋葱、芹菜、红辣椒、卷心菜洗净切块。将樱桃番茄洗净并切成两半,放入容器中。加盐2克,腌制1小时,沥干。将柠檬去皮,挤出汁液,放入碗中。将苹果去皮并切成块。 (2)锅中倒入水,加入盐、糖和柠檬皮,煮沸。倒入容器中,加入白醋、柠檬汁、月桂叶,放入各种腌菜和苹果。浸泡1 小时。可以装盘食用。
在家可以做的简单西餐
几种简单的西餐制作方法! 【菜名】煎牛排【配料】牛排、洋葱汁、米酒、鸡蛋、伍斯特酱、番茄酱、黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。 【制作过程】将牛排切成重10克的小块,每块用刀切成1英寸半直径的圆片,然后用刀剁几下,然后将肉搓圆,加入牛排一片一片地切片。加入洋葱汁、米酒等制成的腌料,取出腌制五分钟,然后裹上蛋糊; 热油锅两面煎至金黄色,加入辣酱油和番茄酱,翻动几下即可盛入碗中,与黄瓜片、土豆条或生菜、番茄片一起食用。 【菜名】烤牛排【用料】干净牛排500克,盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、味精适量。 【制作过程】将牛排用刀拍打,加盐、糖、胡椒粉等调料腌制半小时; 将牛排放在烤架上,放入盒中烘烤,先烤25分钟,然后翻转烤10分钟。 【菜名】德国土豆饼【用料】豆饼250克,鸡蛋1个,面粉50克,葱花15克,植物油100克,盐、胡椒粉适量,黄油少许。 【制作过程】1、土豆洗净去皮,锅中加入适量水,大火煮40分钟左右,煮至软烂,倒掉水,将土豆捣成泥。加入鸡蛋、盐、胡椒粉、25克面粉,搅拌均匀。 2、大葱切末,用黄油炒至焦黄,倒入土豆泥中,搅拌均匀。 3、盘中撒上面粉,将土豆泥分成三份,全部裹上面粉,用刀压成两端尖、中间宽的椭圆饼状。用刀在中间划一条线,然后在两侧交替。安装了几条短线;它是叶子形状的。 4.炒锅烧热,加入少许植物油烧热,放入薯饼煎至金黄色。然后放到煎锅上,进烤箱烤几分钟,捞起薯饼,铲进锅里,就完成了。淋上酸奶油或少许黄油即可食用。 【菜名】基础沙拉【用料】土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克;马奶酱75克、黄油50克、盐适量、辣酱油10克、胡椒粉、味精少许; (其实用沙拉酱就可以了,咖啡的烘焙度有什么区别?) 【制作过程】(1)土豆、胡萝卜洗净,锅中加水(水没过水)煮,取出放凉;将土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或方块。 (2)鸡蛋洗净,用水煮沸,捞出,用冷水冲洗干净,去皮,切成两半,然后切成小片或丁。 (3)新鲜黄瓜洗净,去皮、去籽,切成小片或切丁。 (4)将以上材料及附件搅拌均匀,放入容器中,放入冰箱冷藏。几种西式甜品食谱制作红果奶酪的材料:红酸豆300克,白糖250克,玉米粉50克,水1500克(如果没有红酸豆,可用红果代替) 。红果奶酪的制作方法: 1、将红酸豆挤成块,锅中加水煮20分钟。将萝卜转移到另一个锅中,加入糖,用大火煮沸。 2、玉米粉用少许水溶解,倒入盛有红酸豆的锅中煮沸。煮至不稀不稠,然后从锅中取出,倒入盆中,放入冰箱冷却。 3. 上台后,将季邪离放入冰淇淋碗中。特点:色泽粉红,酸甜水果炖菜。原料:梨500克,香蕉、苹果各500克,小红橙250克,白糖300克,桃子25克。
炖水果的做法: 1.苹果、梨去皮、去核,洗净,切成2厘米的斜片或方块。将橙子去皮,去掉所有的白色薄膜,然后清洗。 2、钢锅中倒入约1000克水,煮沸,加入梨块,煮10分钟。加入苹果、糖和桃子,再煮10 分钟。添加橙子,取出并挑选桃子。用冷水冷却,然后倒入罐子中,放入冰箱中冷却。 3.食用时请使用玻璃碗。特点:汁甜微酸,果香浓郁。苹果牛排的材料:黄油100克,糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,肉桂粉,香草粉,泡打粉。一点。苹果牛排的制作方法: 1. 用木棍将黄油压碎至软,与糖(100克)、50克鸡蛋、香草粉和泡打粉混合。添加面粉并混合成油性表面。用2/3的油面擀成片,放在烤盘上。放入烤箱烤到差不多熟了,取出来当架子底,2、苹果去皮去核,切成薄片,加100克糖拌匀,稍微泡一下沥干水分,然后加入肉桂粉拌匀,放在架子底部摊平。 3、将剩下的油面团擀成圆片,盖上苹果,刷上鸡蛋液,用花刀划出图案,放入烤箱烘烤,冷却后切成12块三角形。特点:色泽金黄,清香爽口,可泡茶、佐餐。桃牛排材料:黄油65克,糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,桃粉50克,香草粉、泡打粉各少许。桃牛排的制作方法: 1、鸡蛋(250克)打开,蛋清和蛋黄分离, 2、黄油用木棒打至软,与糖(50克)、鸡蛋(50克)、香草粉混合,和泡打粉,加入面粉拌匀,擀成圆片,放入圆盘中,入烤箱烘烤3.放入蛋黄(120克),糖(200克),玉米粉,桃子将粉末放入锅中搅拌均匀,然后加入牛奶,用大火煮沸。倒入架子底部摊平,放凉,加入蛋清(120g)用抽绳拉起,先在架子上抹一层蛋清,然后挤蛋清花,撒上糖(50克)均匀地涂在花朵上,放入烤箱烘烤至金黄色,然后从烤箱中取出。冷却后切成12块三角形。特点:色泽金黄,味甘甜,可泡茶、佐餐。红梨原料:烟台梨150克,白糖30克,洛木酒15克,桃子、杨梅各少许。红汁梨做法: 1、将梨(带柄、核)去皮,洗净,锅中加水,加入白糖和桃子,大火煮20分钟左右,取出放凉2、倒入洛木酒将杨梅色放入煮梨原汁中,拌成红汁。 3、食用时,将煮梨放入杯中,将红汁淋在上面。特点:甜软,带有清爽的香味。