青椒炒肉的做法家常(青椒炒肉的做法步骤)
青椒炒肉
主料：特辣青椒若干,猪肉,酱油,嫩肉粉,盐,鸡精,高汤各适量。?
做法
①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤、酱油、盐调好味，趁大火出锅。
辣子炒薰肉怎么做？
主材料：薰肉适量，想吃多少准备多少，新鲜辣椒两只，盐、味精、料酒、酱油、香油等。
做法：1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；3.葱姜洗净，均切成末；4.猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；5.锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；6.用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；7.放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。以上就是小编分享给爱吃辣的人的美食辣子炒薰肉。
该答案来自饭菜网官方网站
青椒炒肉片怎么做
肉切片,青椒我喜欢切块，切些葱末，锅里放油少许，油开后先放葱末，再放肉片，肉片熟后放入青椒块，加些盐、少许酱油上色。炒到青椒有些发软了加些味精出锅即可！！！！！！！
大圆椒怎么炒好吃
食材：圆椒、瘦肉、生抽、食用盐、食用油
操作步骤：
1.瘦肉洗去血水，放在锅里倒上清水，盖住锅盖用水煮开，煮开以后用水冲洗干净切成肉丝。
2.圆椒去蒂，里面辣椒籽也要清洗干净，然后把圆椒切成丝状
3.炒锅洗干净，倒入少量食用油，油热放入瘦肉翻炒肉打卷，然后放入生抽翻炒4-5次，然后把炒好的瘦肉片盛放在盘子里。
4.炒锅洗干净，倒入适量食用油，油烧七分热放入圆椒丝，炒到七分熟时放入炒好的肉丝，再继续翻炒四五遍，然后放入适量食用盐，觉得味道可以即可盛出盘食用。
圆椒炒肉片小技巧：
1.炒圆椒选用新鲜的圆椒，新鲜的圆椒表皮没有裂痕，而且表皮鲜亮，以绿色为显著特点。
2.瘦肉不要直接下锅炒，把瘦肉用热水焯一下，然后捞出来再切成片再下锅，这样做出来的肉丝腥味不会那么重，而且加上生抽炒出来，味道是很香的。
3.圆椒丝和瘦肉丝更加美味，不要放在一块炒。有的人喜欢把肉丝和圆椒丝一块炒，这样炒出来的情况下，容易出现圆椒丝炒熟了，而肉丝没有炒熟的情况，小编认为肉丝比较难炒熟，尽量在炒肉丝的情况下单独炒而且炒八分熟时即可盛出来放在一旁，一会再把圆椒丝单独炒，这样就不会担心肉丝炒嫩，圆椒丝炒老的情况。
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