餐饮行业5s推行具体步骤（餐饮5s管理标准）

本文目录一览：

• 1、5s中推行整顿的四个步骤是什么?
• 2、如何开展“5S管理?
• 3、5S的推行计划
• 4、5s管理的要求与具体的做法
• 5、谁知道餐饮业五常法管理的标准啊?

5s中推行整顿的四个步骤是什么?

彻底地进行整理，巩固第一步整理成果。※ 彻底地进行整理，现场只留下必需物品；※ 在现场只能摆放最低限度的必需物品；2根据现场环境和业务需要，确定放置场所。※ 可导入“定置管理的”的方法。

是有先后顺序的。5S次序是整理、整顿、清扫、清洁、素养。是由简入繁，由易道难的循序渐进的展开5S管理。常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律：整理，区分物品的用途，清除多余的东西。

(1)区域责任制，将5S内容规范化，成为员工的岗位责任 5S的内容，要具体到部门，车间生产现场，还要有详尽描述的内容。比方说整理的项目，清扫、清洁的部位和方式等，每个员工清楚自己的5S活动内容，知道5W2H。

开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动，称为“5S”活动。1S－整理（Seiri）其次推行步骤步骤1：成立推行组织 为了有效地推进5S活动，需要建立一个符合企业条件的推进组织——5S推行委员会。

S管理工作是实实在在的整理、整顿、清扫、清洁等工作，需要从细节着手。从企业的整体来看，5S管理中，应对每个现场的5S推行工作都进行仔细的安排，保证不留盲点。对于每个部门或车间等基层单位来说，关注细节就更加的重要和必需。

达到整顿的四个步骤 分析现状 物品分类 储存方法 贯彻贮存原则 三：5S仓库管理制度---常清洁 定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

如何开展“5S管理?

整理：全面检查自己工作场所及范围，明确所有物品。制定分类标准，分类所有物品。将所有物品按不使用物品、很少使用物品、一般使用物品、经常使用物品分类。

S管理-素养(Shitsuke)，素-素质，养-教养。工作重点：建立良好的价值观与道德规范。素养提升的是核心竞争力。通过平凡的细节优化和持续的教导和培训，建立良好的工作与生活氛围，优化个人素质与教养。

重点推广法。5S活动的持续必须要有耐心，经过一段时间应提出更高的要求，拟订新的目标，应抓住5S推行的主要问题，有的放矢地制定计划和执行计划。分级领导法。

最高管理者及推行委员会定期、不定期巡视现场5S活动状况。

S现场管理方法 1．整理 ★将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的；　 ★把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来； ★不必要的东西要尽快处理掉。

5S的推行计划

1、成立推行组织：成立由公司主要领导任主任委员的5S推行委员会，确定职责、委员工作分工、责任区划分。拟定推行方针（指导原则）及目标：设定期望目标，作为努力的方向及方便于成果检讨。

2、步骤1：成立推行组织。建议由企业主要领导出任5S活动推行委员会主任职务，以视对此活动之支持。具体安排上可由副主任负责活动的全面推行。步骤2：拟定推行方针。方针的制定要结合企业具体情况，要有号召力。

3、法律分析：整理：5S管理中的第一步是整理，所谓整理就是工作现场的各类物件将要与不要的区分开来，将要的物件留下，去除不要的物件。目的是最大限度的省空间。

4、推行5S，不仅能改善工作环境、提高产品品质，更重要的是通过推行5S能改善员工精神面貌，培养和吸引一流的人才，缔造一流的企业。

5、工厂最高管理者的承诺 5S是一把手项目。5S的实施在开始阶段总是自上而下推行，没有最高管理层的信仰和承诺，5S很容易变成一场表演。

6、步骤1：成立推行组织 委员会及推行办公室成立 组织职掌确定 委员的主要工作 编组及责任区划分 建议由企业主要领导出任5S活动推行委员会主任职务，以视对此活动之支持。具体安排上可由副主任负责活动的全面推行。

5s管理的要求与具体的做法

④ 消除管理上的混放、混料等差错事故；⑤ 有利于减少库存量，节约资金；⑥ 改变作风，提高工作情绪。

②设立要求标准，制定奖罚办法；③定期检查；④严格执行奖罚办法。

上班时间不做与工作无关的事；各部室下班后关闭空调、日光灯、电脑主机和显示屏电源，锁好门窗；严格遵守执行公司的各项规章制度，按时上下班，不早退，不迟到，不旷工。

S管理定义(整理、整顿、清扫、清洁、素养) \x0d\x0a\x0d\x0a企业内员工的理想，莫过于有良好的工作环境，和谐融洽的管理气氛。

谁知道餐饮业五常法管理的标准啊?

1、餐饮五常法管理 五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。

2、“五常法”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对索证资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。

3、把培训做到了每个岗位工作现场，把标准落实到每一个细节。酒店工种复杂，点多面广，集生产、销售、服务于一体，人员流动频繁，管理难度较大，因此在酒店实施“五常法”管理势在必行。

4、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，同时此法获得香港政府的支持，在本地推广。十年间，他的“五常法”被广泛运用于各机构中，取得管理方面的奇迹。3． 发展、使用于各种行业，餐饮业于2000年开始引进。

5、于是日本渔民习 惯抛掉不想要的、不需要的东西，把需要的、必须的东西叠放整齐， 以便节省空间，并且放在最佳位置，以便能迅速找到。

6、导语：幼儿园食堂是给学生提供食物的地方，在这其中卫生条件的好与不好会直接影响到孩子的身心健康，所以为了加强幼儿园食堂中的管理，在一些幼儿园食堂中已经实行了五常法管理这个模式。