餐饮行业八大耻（餐饮八大管理步骤顺序）

本文目录一览：

• 1、餐饮服务行业真不是人做的。。。
• 2、必胜客过期食材换签续命继续用!这个是餐饮业的个例吗?
• 3、你觉得近年的海底捞和过去发生了哪些变化?

餐饮服务行业真不是人做的。。。

1、很多并不知道餐饮业很难做，只看到吃饭很贵，就想当然的以为饭店很赚钱，于是冲上来也开饭店。大家都开饭店，为了拉顾客，就要降价搞实惠，这样就少赚钱，而且客户源也会减少加剧了收入减少。 三是不确定性因素对餐饮业的影响。

2、餐饮行业属于勤行，现在一部分年轻人不想出那么大的力，还想挣大钱，本身现在的家庭生活水平都还不错，而餐饮行业的特殊性，生物钟的颠倒，节假日的加班等等，所以也造成了人员的匮乏，年轻人的不愿从事餐饮行业。

3、服务行业中，餐饮是最难的！小吃摊和小型餐饮不计算，不但投入大，风险也最高。起早贪黑是常态，还要有好性格去适应各种各样的消费者。能在餐饮行业中出类拔萃的老板，几乎能适应服务行业的所有类型。

4、服务行业里面很多人说最难做的应该是餐饮，其实每个行业都是特别的难做，如果我们懂得经营的话，餐饮也能够变得特别的好。现如今很多人觉得做餐也是不挣钱的，因为疫情的影响，但是做餐饮亏本并不是特别的厉害。

5、第一个原因门槛比较低。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅，并且餐饮行业相对于其它行业来说，风险又比较小。

6、餐饮行业通常是一个没有制度保障的行业，很多公司管理和文化落后，缺乏专业化的培训和职业规划。同时，在某些情况下，员工的合法权益也得不到保护。这些问题都导致了餐饮行业的工作环境和待遇难以满足年轻人的期望。

必胜客过期食材换签续命继续用!这个是餐饮业的个例吗?

必胜客会给自己的食材续命，私自修改食物的标签，食用油十天才换一次，检查时看到油已经变黑，这样的行为显然很不合法，还危害了大家的饮食安全。

必胜客作为食品行业，从事的是入口之物，食材过期不销毁，反而通过更换标签方式，企图蒙混过关，这是拿消费者的生命安全做赌注，严重侵犯消费者权力，需要有关部门针对该情况对必胜客作出处罚，让消费者能够放心安心。

食材过期后，餐厅管理人员也没有及时扔掉，并且被当成正常食材使用。必胜客的员工会将过期的食材拆掉外包装，会将过期的食材当做健康的食材进行处理。

必胜客门店被曝光出食材过期换签的情况，这本身就是欺骗的消费者，而且会对消费者身心健康带来影响，这种事情是容不得一点马虎。

必胜客的后厨被曝光食材过期，靠换标签续命，这个品牌也一定会凉凉，记者深入去到必胜客的后厨进行工作。在工作的过程中就发现必胜客的后厨员工们在使用食用油的时候一般都是间隔10天左右才换一次油。

你觉得近年的海底捞和过去发生了哪些变化?

1、海底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。

2、主观的因素是什么呢？是海底捞在发生疫情之后，价格不降反涨。虽然这么做能够提高利润水平，但损失了很多客源，自己的营收水平变小。虽然说，这可能也是不得而已为之，因为肉，菜等这些食材的价格也上涨了不少。

3、第一个就是它的安全卫生问题。前段时间就有人爆料海底捞的后厨脏乱差现象非常显著，竟然拿洗地的桶来洗碗。虽说海底捞进行了一系列的整改，但是经过这件事之后，很多人对海底捞已经渐渐的不信任了，自然生意也是慢慢惨淡下来。

4、所以现在的海底捞，即使是想战略调整，都是很难的，因为市场结构都变了，现在谁都摸不着道。