餐饮行业规模经济壁垒高，餐饮行业规模经济壁垒高的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业规模经济壁垒高的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业规模经济壁垒高的解答，让我们一起看看吧。

壁垒低的行业排行？

根据壁垒的高低，一些壁垒较低的行业包括零售业、餐饮业、咨询服务业、软件开发业、旅游业等。这些行业的进入门槛相对较低，市场竞争激烈，新进入者相对容易进入市场。然而，壁垒低也意味着市场风险较高，需求波动大，竞争压力大，需要不断创新和提高服务质量才能在市场中脱颖而出。

局外人都认为餐饮才是稳赚不赔的好生意，实际上，谁能理解其背后的“辛酸与苦衷”呢？你觉得呢？

干餐饮二十多年了，有苦有累有付出有成功有失败，但从没有放弃过。局外人看餐饮门槛底风险小回报快，但真正的餐饮人才知道里面的苦和乐，现在的餐饮是真正的高风险行业，由其这几年看到太多的人赔的一无所有，干餐饮从技术、选址、项目、人员、消费群体、味道、环境等各方面都综合一起才能挣钱，一个环节出问题就会亏本。干餐饮能坚持下来的干十几年的，大部分都是喜爱这个行业，苦和累是常人做不到的，压力是普通人体会不了的，但能坚守的付出了也会有回报。我个人观点没有吃苦精神的，想快速挣大钱的，遇到困难退缩的人就不要进餐饮行业，每个成功的餐饮人背后的付出和辛酸只有自己知道。

1.所谓的辛酸和苦衷，都是初心出了问题，做餐饮就是做良心，用良心，做良品，做一件好事，最后坚持……做好这件事，做余生最重要的事，苦吗？

2.幸福土碗火锅，7年如一日，坚持还原食材的本味，本着品质、品德、品行，良品行天下的理念，不靠造势，不靠炒作，就靠它的品质，靠它的口碑，靠它实实在在的效果，以一传十，十传百，然后……家喻户晓，如果你想投资火锅，幸福土碗在这里等你！

3.把7年的经验复制你！我们幸福土碗7年不通过造势打折，是如何在竞争如此激烈的市场让营业额增长，客户回头率增长！

提这个问的初衷就是把餐饮不为人知的一面给大家陈述与交流，其目的是让局外人多了解餐饮行业是如何一步一步成长的。作为我是一名餐饮人来说，给大家讲诉创建一个店需要费很多精力的，也并不是大家想象中的那么简单。投资餐饮他有很多必然要素，要有确定的好项目、有理想中的铺面、有稳定的厨师团队、有专业的服务技术人才队伍、还要有默契的股东队伍等标准硬件要求。接下来，我就简单的介绍餐饮投资的几个要点：第一，对好项目的论证以及风险评估，需要多大的场地以及什么样的风格；第二，选址也是关键，确立选择的项目需要一个什么样的口岸，对周边环境和经济圈以及人流量的摸底统筹很重要；第三，风格确定文化背景以及店家对餐饮文化的独特理解，项目和风格紧密相连的贯通在一起；第四，在未确立项目以前，先组建自己的股东和厨师团队，是否旗开得胜，这是最关键的一步；第五；开始装修和输出培训相关岗位的培训工作，在开业以前有自己稳定的员工团队和管理团队；第六，论证项目和投资成正比，小项目，小投资。大项目，大投资。项目经不住推敲就不投资，特忌模凌两可，感官可以，感觉可以，那是对自己投资不负责，没有强大的吸引力以及眼见为实的案例最好就放弃。这一切只是餐饮的一个前期节奏，后期开业以及以后菜品、服务理念、管理水平、包括客人需求等，这都是在工作中，摸索出来的软件设施。环境不好留不住客，味道不好留不住客，服务不好留不住客，价格不市场经济也留不住客，后期的努力大于前期。生意成败全靠管理以及营销，所以餐饮是一环扣一环，不能脱节。如果衔接不好，再好的硬件设施生意都好不到哪里去，久而久之，一颗新星还没有开始步入正规，就开始陨落。所以餐饮行业，不管是大酒店，还是小馆子，做不走的，关门歇业的越来越多呢？很多都是局外人，觉得早上栽树，晚上就可以遮阴，当踏进这个行业，没有客人进门时，才深深知道，实际餐饮行业才是最不好经营的。因为一开门营业，就确定了每一天开支是硬的，有时生意惨淡，入不敷出就导致要面临走向终结！我在这个行业里已经是几十年的老餐饮人了，生意好，没有压力，生意衰退，估计你就要想退路了。做生意是那几年，一旦错过，也许你就没有了创业激情。假设你做餐饮几十年的积蓄在下一个投资中，没有把握好，那将有可能输掉一生的心血。在文章的最后，建议想涉足餐饮的局外人，餐饮这趟浑水也许不是你看得那么简单，所以稳赚不赔的餐饮业是永远不可能有这么乐观的！

发现做餐饮开饭店的越来越多，多到只要允许开饭店的地方就有人开，开到数不胜数，有名人、演员、主持人.....但遗憾的是饭店是倒闭率最高的行当。

过去，开饭店的是有一定专业技术的人，比如厨师，或者谋生活的无业人员，或者对美食爱好的老板。这两年我发现凡是在其他行业赚了钱的人都想涉入餐饮业，而且越是小有成就的人越想往大处干，感情是觉得自己对餐饮的理解够深，一定也能干出更好的成就，结果是亏的一塌糊涂。

也许大家都认为餐饮服务是低门槛、低技术含量，刚需，但那是以前。其实餐饮很专业，术业有专攻，餐饮菜品是艺术，餐饮服务也是艺术，很专业的艺术，隔行如隔山。也许你偶尔也会从互联网的小视频、或者电视美食节目学到点东西，兴许还能做出堪比大厨的美味，但如果参与竞争就意味着着失败，就两条，你有穷苦老百姓天天工作12小时以上的耐力吗？你轻易而举就学会的东西别人就学不会吗？

餐饮行业是充分竞争的行当，竞争的结果是越来越专业，菜品设计、味道、成本核算、运营管理、市场调查与营销甚至审美观念、装修风格，甚至从业人员的职业道德、人品等缺一样这个店就不行。虽然技术在餐饮行业越来越不是壁垒，但商业模式、运营管理、原材料的价格和品质、供应链是否稳定越来越影响餐饮店铺的成功。

餐饮是暴利行业吗？

感谢邀请！关于餐饮是暴利行业吗？我认为餐饮业相对其他行业利润高一些，但称不上暴利。餐馆分好几个档次，档次不一样利润也不同。有低档点的譬如，早点摊，大排档，小菜小面馆等。中档有一般饭店，餐厅等。高档有大酒楼，大饭店等。一般饭店毛利润能达到50%-60%。按我们徐州市来讲吧。早点摊，顾客总体消费也就是10块8块的老板的营业额一天也就是1000元左右。一般也就是2-3个人打理生意。除去水电气摊位费。一个早上净利润也就是400元左右。

我有一个朋友在金山桥开发区经营一个中档饭馆，他给我算了一下。一般一个饭店也就20个桌左右。一桌平均消费400元。中餐加晚餐毛收入16000元左右吧，生意好的时候2万左右营业额，除去买菜成本费，水电气，厨师服务员工资，工商税务和房租费一般每月净利润10万左右吧。

高档餐厅相对应的利润高些。但是他的房租费，装修费，及方方面面的打理也不少。成本较高，要有一定的资金运作。具体利润一年保守的说要400-500万

假如开个小店，学个技术。夫妻档家人档找个客流大的好地方就可以开工了。中档或高档餐厅，都要有一定的餐饮工作经验和管理经验。利润虽然高也不可盲目上马。同行无同利，入市需谨慎。希望我的回答能帮助你。谢谢！

餐饮是暴利行业吗？这个问题答案肯定不止一个！

餐饮行业涉及面十分广大：开大饭店的是餐饮行业、做快餐店的是餐饮行业、做早餐的是餐饮行业、大排档、街边摊、夜市、面馆、家常菜…太多了！

每个细分化的餐饮小分类，毛利润自然不一样。

比如档次略高的饭店、海鲜酒楼、火锅店等，毛利润是比较高的，五六成是肯定有的，比如你消费1000元，估计纯食材成本也就300~400元左右，但是你还得除去人工、店租等其他成本。当然如果生意火爆，利润肯定很大。

相反，快餐、早餐等大众日常消费类的餐饮店，利润就会低很多，达不到五成，甚至许多只能三成四成毛利，全靠薄利多销来赚辛苦钱了。

所以我一直在想，做餐饮选分类很重要，我之前选择做台式快餐，就是错误的，人均消费只有20元左右，多点消费不起，累的狗似的还只够养活房东，于是没少亏钱。

如今的餐饮也没有前些年好做了，其实五六年前摆路边摊、卖四元两荤一素的餐车都赚到钱了，这是身边真事！如今物价疯涨，唯独餐饮消费没怎么涨，餐饮行业暴利润一说也就不对了。

到此，以上就是小编对于餐饮行业规模经济壁垒高的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业规模经济壁垒高的3点解答对大家有用。