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家常面疙瘩汤的做法最简单(面疙瘩汤咋做)

餐饮知识网 2024-05-26 20:14:38 578

家常面疙瘩汤的做法

土豆切小丁,泡水里备用

胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎，鸡蛋打散

因为番茄比较酸不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒

加入番茄，倒入稍没过番茄的水，，沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右

等煮汤头的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水，搅出面疙瘩，备用

汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟

倒入面疙瘩，用筷子拨散

面疙瘩煮熟后，倒入蛋液

蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎

10.

搅拌均匀

11.

晚餐

面疙瘩汤的家常做法是什么？

材料

主料：番茄2个、鸡蛋1个；

辅料：橄榄油适量、大蒜适量、香菜适量、面粉适量、盐适量、芝麻油适量、鸡精适量

番茄鸡蛋面疙瘩汤

1准备好主材料：番茄、鸡蛋、面粉。

2番茄切小块，鸡蛋打散，面粉调成适合自己大小的干湿度。3大蒜、香菜。4烧热锅倒入大蒜爆出香味。5加入番茄大火翻炒片刻。6注入适量开水煮沸。7倒入调好的面粉。8需赶紧不停地搅拌，以免结块，调入少许盐、芝麻油以及鸡精。9慢慢倒入鸡蛋桨，停顿片刻后再搅拌。10熄火后放入香菜，搅拌均匀后即可。小贴士1、番茄最好是连皮一起吃。

2、调入鸡蛋桨让它受热凝固后再搅拌这样出来更美观一些。