酱炖牛排骨的家常做法(酱香牛排骨的做法)
相关食材:排骨牛排当归枸杞
做法:
1、牛排骨洗净,水煮开去血水待用
2、加酱油,当归、枸杞用高压锅一下,气门冒气后调小炖十五分钟。
3、然后掀开盖,慢火炖一个小时。出锅就好了
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??推荐几种做法给你~
做法1:
材料:
牛仔排骨1斤、冰糖75克、酱油25克、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
做法:
1、牛排骨剁成5厘米长的段,放沸水中氽去血水
2、氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3、排骨上锅蒸酥烂、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟
7,待汤汁收浓时滴几滴醋起锅,撒上芝麻即可
2:酱烧黑椒牛排骨
牛排骨,青椒,洋葱,料酒,大蒜瓣,葱,生抽,干辣椒,八角,盐,生粉,黑胡椒,黄豆酱
1、牛排骨用清水泡上,泡去血水。
??
2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、牛排骨,焯水捞出。
4、锅中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、八角。
5、放入葱结、姜片。
6、少许生抽。
7、放料酒。
8、适量清水,至少没过牛排骨。
9、大火煮开后,转中火炖至自己喜欢的熟烂程度,差不多熟烂的时候,放少许盐调味儿。
??大火收汁,煮到还剩一点儿汤汁为好,盛出来。
10、锅中放少许油,放入蒜瓣颗粒爆香。
11、放入洋葱丝小火炒香来。
12、放入牛排骨,稍稍翻炒。
13、放青椒丝。
14、放黑胡椒炒匀。
15、最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅,吃的时候,还可以再撒些黑胡椒~
1、牛排骨要用清水泡去血水。
??
2、牛排骨很硬,让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、牛排骨要煮到位,骨头也要煮透了最好~牛排骨比较难煮,时间会久一点,如果习惯用高压锅的话,压上20分钟就差不多了。
4、咸淡自己控制,黄豆酱量不用太多,一点点就够了。
做法3
主料
牛排骨800克手工豆腐200克
香茅5根泰国小红椒4个
生姜6片大蒜头半头
八角2个青蒜叶50克
辅料
云南昭通酱3大匙植物油20克
糖1小匙料酒1大匙
老抽1大匙
滇味酱香排骨煲的做法步骤
1。
??所用材料分别洗净
2。豆腐切大片,香茅、青蒜叶切段,红辣椒切圈,大蒜去皮,姜切片
3。排骨切块飞水后冲洗干净
4。炒锅烧热加油至5成热,分别下蒜头、姜片、香茅炒香
5。加入昭通酱炒匀
6。下飞过水的排骨炒匀
7。加入八角、老抽、糖、料酒和没过排骨的清水
8。
??大火烧开后小火慢炖约2小时,直到排骨酥软
9。加入豆腐再炖10分钟,最后放入青蒜叶翻炒一下,盛入加热过的砂煲中即可
4酱香牛排骨的做法
主料:牛排
辅料:酱油当归枸杞
主料:牛排、酱油、当归、枸杞
做法:
1、牛排骨洗净,水煮开去血水待用。
??
2、加酱油,当归、枸杞用高压锅一下,气门冒气后调小炖十五分钟。
3、然后掀开盖,慢火炖一个小时。
4、成品。