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新疆菜菜谱大全图片(新疆菜菜谱大全做法大全)

餐饮知识网 2024-06-08 11:34:41 667

33年教学,学西点、西餐、厨师8大菜系、营养师、酒店管理、特色小吃、新疆特色菜、烧烤、馕坑肉、架子肉、抓饭、大盘鸡、椒麻鸡、辣子鸡、胡辣羊蹄、中式面点、西式面点、各类早餐。火锅、小吃、雕刻、拼盘、面塑、裱花、翻糖等.....长短期课程任你选.

新疆菜之大盘鸡的做法1把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味;2配菜洗切干净;3锅中放油,下花椒,把花椒炸透;4倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;5倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒;6加入蘑菇,开始焖15分钟;7倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;8倒入青辣椒红辣椒,起上色作用;9略微翻炒后,起锅装盘。食用中餐、晚餐烹饪指数推荐7麻辣7难易5时间5营养8减肥0养颜0大盘鸡制作提示1酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽;2鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,如果嫌麻烦,也可以跳过了这道工序了。

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