餐饮行业违法所得计算办法，餐饮行业违法所得计算办法最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业违法所得计算办法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业违法所得计算办法的解答，让我们一起看看吧。

餐饮毛利率计算公式？

餐饮业毛利率的计算公式是：

餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%；

食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房综合成本率；

厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%；

这里需要注意的是，正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。

可以这样计算，用本期的餐饮收入减去同期餐饮成本，然后再除以本期餐收收入，再乘以100%即可得到本期毛利率，如本期收入10000元，餐饮成本为7000元，则本期毛利率为（10000-7000）÷10000x100%＝30%。

销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。

1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加

2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出

3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用

4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出

5、净利润=利润总额-所得

6、毛利＝流水－总成本

7、利润＝流水－总成本－费用总额

8、成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％

怎么算餐饮纯利润？

餐饮纯利润是指餐饮企业在经营活动中减去成本、税费等费用后获得的利润。因此，在计算餐饮纯利润时，需要准确确定企业的收入和支出情况。
首先，需要确定餐饮企业的营业收入，这包括所有的餐饮销售收入，包括食品、饮料、以及其他服务项目的收入。
其次，需要准确计算企业的成本，这包括原材料采购成本、员工工资福利支出、房租等租金支出、设备维护支出、还有其他的运营支出。

这些支出是企业营业过程中必不可少的支出，也是影响企业纯利润的关键因素。
最后，据以计算企业的税费支出。税费支出包括各种税费，如增值税、所得税等等。如果计算不当，会严重影响到企业纯利润的正确算法。
综上所述，准确计算企业的餐饮纯利润需要注意细节，并监测管理各个方面的支出情况。

这样能更好地及时纠正问题，提高企业效率，获得更好的经济收益。

餐饮的纯利润一般要这样计算,用总销售收入,减去销售成本。 总销售收入包括,现金收入转账收入和应收账款。

销售成本包括,房租费用,水电费用,员工工资,菜品采购成本,设备费用分摊,有些还有包括广告费用整整。

酒店餐厅净利润如何计算？

1、餐饮业净利润率一般为8-10%。

2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。

3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。

4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。

5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）

到此，以上就是小编对于餐饮行业违法所得计算办法的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业违法所得计算办法的3点解答对大家有用。