餐饮行业安全防治知识，餐饮行业安全防治知识培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业安全防治知识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业安全防治知识的解答，让我们一起看看吧。

食堂用电安全的5个防护措施？

一、认真搞好食堂环境卫生，做到持健康证上岗，严把食品采购关，禁止采购变质食品。

二、食品存贮分类、上货架，及时处理变质或超过保质期的食品，严禁销售变质、有害及过期食品（肉食要有检疫证明、其他食品要有合格证书等）。

三、食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症不允许上岗，治愈后方可重新上岗。

四、食堂从业人员必须统一着装，不准戴首饰、留长指甲、抽烟等，确保从业人员的个人卫生。发现以上各项违规行为一人一次扣50元。

五、每天派专人对食堂内外以及四周清扫、消毒，确保食堂卫生整洁。

安全五重防控指哪五重？

燃气安全五重防控，就是指瓶装煤气硬管化、接口连接丝口化、检查漏气常态化、软管连接可靠化、报警切断自动化。

燃气安全，头等大事。餐饮场所因其特殊性，存在液化钢瓶多、连接软管超长、穿墙等安全隐患。因此，今年年初以来，海洲街道将燃气安全防控列为党委议事日程，借助每周行政例会、月度党工委会等载体，组织相关部门、村（社区）召开燃气安全工作会议，推进安全形势分析和风险预判常态化。

安全五重防控是指:

第一重：封闭式管理。智能报警系统及闭路电视实施小区封闭式管理。

第二重：智能化监控。小区重点区域及通道实施智能化监控，消除社区安全隐患。

第三重：人防技防结合。保安训更考勤、纪录制度化，人防技防有机结合。

第四重：特殊防护。小区、组团及单体楼出入口设置门禁，结合可视对讲实施安全监控。

第五重：紧急报警系统，为业主提供紧急求助和紧急报警。

食品安全管理人员每年培训时间？

食品安全管理人员每年要进行两次培训，并且每次培训时间不得少于20小时。

食品安全管理人员每年的上下半个年度，各要进行一次培训，培训的目的，旨在提高食品安全管理人员的安全意识，熟练掌握食品安全管理知识，降低食品安全风险。

食品安全管理人员每年的培训都会记录在其档案，作为对其考核的依据。

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的集中培训。

根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》：

第六条　餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

第十条　餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。

第十一条　餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。

餐饮服务食品安全等级评定标准？

目前的食品安全认证体系，标准从低到高是“普通无认证食品”“无公害食品”（加工食品中是QS强制标准）“绿色食品”（A级与AA级）“有机食品”。

其它还有很多标准，如ISO9001和ISO22000（有些已经被国内吸收成为国标），GAP（良好农业规范）、HACCP（风险分析和关键控制点），不算主流，应用不广，或者是相对独立的安全标准，相互之间不具备可比性

到此，以上就是小编对于餐饮行业安全防治知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业安全防治知识的4点解答对大家有用。