餐饮行业培训考题和答案，餐饮行业培训考题和答案大全

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歺和餐是一个意思吗？

歺，中国古汉字中的一个汉字，曾短时间内作为餐的简化字使用，且已废止。然许多人写着顺手，至今依然我行我素。尤其在餐饮业，该表现尤为明显。

餐、歺不分，习以为常

好多人把“餐”写作“歺”，餐、歺不分，并习以为常。有的酒店招牌这样写，发票这样写，如某某歺馆，多少钱歺费等等。菜单上这样写，个人发微信时还这样写。尽管许多人看了也知其意，但从规范的角度讲，餐厅不能写成“歺厅”，早餐不能写成“早歺“，188标准餐不能写成“188标准歺”。一日三餐，风餐露宿，你不能写成“一日三歺”，“风歺露宿”。

汉字释义——

餐： ①吃：会餐。②饭食：午餐、中餐。③量词：一顿饭叫一餐，一日三餐。

歺： 则是中国古汉字中的一个字，读音为è，释义：“歹”的古字，同歹。

由此可见，歺和餐是意义不同的两个字，不能混用。考试时是万万不能这样写在试卷上的。

一、表达意思不同

1、歺：本义同“歹”。

2、餐：该字的主要字义是指吃，如：餐具、餐厅、聚餐、风餐露宿。也指饭食，如早餐、西餐。

二、特点不同

1、歺：属于二简字。

2、餐：字级属于一级。

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