牛肉汤绝密21种香料配方(牛肉汤必备的香料)
步骤/方式1
配方：牛肉600克，胡萝卜1根，土豆半个，生姜片几片，香葱碎适量辅料：盐适量，黄酒适量，香叶2片，八角2个，花椒适量，白胡椒粉适量。
做法：
牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。
步骤/方式2
冷水下锅，烧开后略煮，焯水。
步骤/方式3
准备好调料。
步骤/方式4
捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。
步骤/方式5
将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。
步骤/方式6
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
步骤/方式7
炖至牛肉酥烂。
步骤/方式8
土豆、胡萝卜切块。
步骤/方式9
加入土豆胡萝卜块，继续炖至土豆胡萝卜熟透。
步骤/方式10
关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。
步骤/方式11
最上瘾牛肉汤就做好了。
牛肉汤十三种香料配方？
1.香叶
香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。
2.豆蔻
豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。
3.草果
草果是椭圆形，放入之前，要用火简单炒一下。
4.小茴香
小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。
配料秘方：草蔻7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香砂4个，甘草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。
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