苦排骨汤的做法大全(苦排骨汤的做法大全窍门)
材料:
苦瓜1个
排骨适量
辅料
盐适量
鸡精适量
1.把苦瓜洗干净,备用。
2.把苦瓜切好,备用。
3.把排骨洗干净,备用。
4.把排骨倒入炖锅里。
5.再倒入适量的水,开大火炖。
6.等排骨炖半小时左右,再倒入苦瓜,用小火再炖半小时。
7.炖熟以后,加入盐,鸡精即可。
8.一碗好喝的苦瓜排骨汤就做好啦。
吕小厨排骨汤家常做法?
一、用料
排骨三根
料酒一勺
油两勺
葱姜适量
玉米一根
胡萝卜一根
山药一根
鹌鹑蛋6个
小汤菜两颗
二、排骨汤的做法步骤
步骤1
排骨先用冷的清水洗下,去掉血水,然后放入锅中,放水放点料酒煮开,去掉浮渣,再用清水清洗下,放置一旁备用
步骤2
将锅烧热,放油烧至微微烫手,放入葱姜,爆出香味后,放入排骨翻炒,排骨炒至微微焦黄即可放水,一块放入高压锅中焖煮,焖煮半小时
步骤3
焖煮半小时后,放入切好的玉米、胡萝卜、鹌鹑蛋也可以加些山药等,继续煮开就行,煮开后也可以放些事先切好的小汤菜继续煮,煮开起锅前放点鸡精即可。
排骨烧汤做法?
玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水加玉米,姜一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
山药排骨汤
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材料:
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法:
1、山药洗净,去皮切断。
2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
莲藕排骨汤
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材料:
排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。
做法:
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。
4、放入花椒和八角,放入2勺盐。盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。
海带排骨汤
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材料:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法:
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
冬瓜排骨汤
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材料:
冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:
1冬瓜去皮,洗净,切块。
2猪排骨洗净,剁块。
3葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。