餐饮行业的定位方法有哪些,餐饮行业的定位方法有哪些呢
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮行业的定位方法有哪些的问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业的定位方法有哪些的解答,让我们一起看看吧。
餐饮找店五大选址原则?
一、明确客户定位
不同的餐厅对应不同的消费群体,对于年轻人、上班族和家庭餐厅,商圈的位置完全不同。比如奶茶的顾客主要是年轻人,所以他们的店铺大多选择在办公楼和学校附近。
二、不强求中心区
虽然中心位置很香,人来人往,但这种位置不谈租金,竞争也极其激烈,玩的是资本。而且商业区不仅人多,还要综合分析其吸引力、发展前景、基础设施状况、周边商业形式、周边住宅、周边写字楼、周边固定人口、周边流动人口、目标用户数量、目标用户消费能力、交通设施等。如果餐饮店铺的顾客定位为家庭,资金不够,最好选择居民区这样的群体密集场所,至少早晚餐或者外卖生意应该不错。
三、不要聚集在竞争激烈的地方
一般认为,美食街、商业街等特殊用餐场所会给自己的餐饮店铺带来大量的人流,但事实并非如此。如果这条街上有很多和自己定位相似的餐饮店铺,顾客很可能会分开;相反,如果没有定位相似的餐饮店铺,绝对是黄金位置,千万不要错过。
四、避免在街道两侧开店
在一些主干道上,客流量特别大,但这绝不是开店的好地方,不仅因为租金成本高,而且因为人流不会留在这里,尤其是在宽车道两侧,即使顾客喜欢餐馆,也不容易停车。
五、谨慎选择门店
店铺转让会有一系列风险,如业主是否同意转让、煤气、电费等负债是否明确支付、会员卡是否退款、文件是否齐全、转让费增加导致成本回收周期增加等,这些都是需要事先了解的问题。
是:地理位置、人流量、竞争情况、租金费用、商圈氛围。
首先,地理位置至关重要,一个适当的地理位置可以确保商店获得足够的曝光率和客源;其次,了解周边的人流量以及人口密度是非常重要的,能够决定商店的成败;然后,考虑竞争情况能够快速帮助决定开店的选择性和商店的销售策略;接着,租金费用需要合理,过高的租金会增加运营成本,影响盈利;最后,商圈氛围造就了客户的消费体验,可以快速影响客户对商店的印象。
餐饮店的选址是一个非常复杂的过程,需要根据不同店铺的需求决定具体的选址方式。
餐饮行业如何精准品牌定位?
我认为餐饮的定位分为几个方面吧,
第一是要选址,看看选到哪些地方,然后这个地方的人群,他的收入,人员的层次。另外这个消费人群是流动的还是属于本地的?是固定的还是属于上班的工作族等等。
第二,是餐饮的主题,看是做中餐还是西餐或者火锅?或者料理或者自助,或者家常等快餐
第三是整个餐饮的文化,嗯,餐饮是突出哪些文化核心?哪些方面主题?
第四按照餐饮的定位,主题以及文化的突出,嗯主要考虑定价。价位上呢,也要看菜品的档次,等等当地的环境,人员是否消费得起。
定位并不是一定要与众不同,以寻找差异化为目的的定位往往很难得到用户的留心,因为它缺少品牌基础,也就是缺少了竞争力。
在定位上,如果你能换个角度,不去想我要做什么,而是想想消费者需要什么,相信你会得到不一样的收获。
餐饮领域所说的“根据消费场景确定客群定位”,是什么意思?
很简单一个例子,消费定位,人群定位,跟商场一样,红星美凯龙做高端,消费低的肯定不会去,因为消费水平达不到,去的大部分都是高消费水平的,餐饮也一样,餐饮价格定位很重要,是大众消费还是高端消费。
到此,以上就是小编对于餐饮行业的定位方法有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮行业的定位方法有哪些的3点解答对大家有用。