餐饮行业如何降低等位，餐饮行业降低成本的方法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业如何降低等位的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业如何降低等位的解答，让我们一起看看吧。
餐饮行业如何提高翻台率？或者说如何留住等位的客人？
感谢邀请！
如果您的店经常有等位的客人，那么真的要恭喜您，能做到这样的经营效果，您已经是一位成功者了！
顾客自愿在店里等待，说明您店里的口味、服务、氛围、人气等，都已经做的很是不错了，但凡事都有个度，等位的时间短，人数适当，会产生很好的“饥饿营销”的效果，但如果顾客因为等位付出的时间和精力过于多，就会造成顾客流失，毕竟现在的餐饮业，可选择的太多。
如果出现等位的压力过大的情况，就涉及到一个“人气转化”的问题，根据一些店铺的经验，有一些做法可以参考：
1、创造休闲环境
前提是如果条件允许的话，可以给顾客设立一个等待区，在该区域设计一些可以休闲的设施，如有一个屏幕放映小品、电影，专属的WIFI、甚至小的游乐设施等，让等待的顾客可以消磨时间，但这一点最大的限制是场地要求，属于被动的。
2、让等待产生价值
我们这里有一个连锁的大众餐饮店，由于平民消费、经济实惠，经常产生等待的情况，他们采用一种按照等待时间打折的措施，如果顾客进门没有餐位，需要等待，就先给等待的顾客一张有时间的卡片，到有餐位时，根据等待时间的长短赠给顾客打折卡，让等待产生价值，一般时间不紧的顾客都会接受。
3、让等待产生持续效应
还有一个餐馆采用了一种方法，就是对专门对等待的顾客赠送代金券，用于下次消费使用，金额根据等待时间设定，在顾客等待产生价值的同时，还产生持续的粘性。
4、顾客能量转化
第1：你的菜品必须受大众欢迎，定期推出新菜品。
第2：地理位置，学校附近或者是十字路口就很好，可以吸引附近的人来
第3：宣传这个很重要，长期的宣传，大力的宣传，让更多人知道你。
第四：营销手段，比如说消费到多少或者几个人来有优惠或者有赠品，各大节假日是蹭热点的好时候。
排队流失好多客人，这让多少同行羡慕😹。提高翻台率几个建议：
1、优化餐前准备工作；
2、增加工作人员；
3、寻找可机器代替部分提高效率；
4、提前做好产品的成品、半成品；
5、扩店，隔壁店也租下来；
6、开分店。
方法应该还是很多，就看那种可行并实践了。
如何留住等位客人，这种问题一定要参考海底捞，为什么说是参考而不是学习，因为海底捞你学不会，学了也没用。
学不会是因为各个餐厅都有自己的“脾性”，因地制宜才能见效，生搬硬套的没用。学了没用是因为海底捞家大业大，即使你觉得它们的某种方法切实可行，你有想过你执行起来的成本么？在你的负担能力之内么？效果显著也意味着付出成本升高，最后剩下的利润还是一样的。
愿意为了在你餐厅吃一顿饭而选择等位的顾客，不是死忠粉也是有很大概率转换成死忠粉的，所以，在他等位过程中，给予他一定的优惠是必须的。
在门口准备一些简易的桌子和凳子，桌子上可以放一些宣传单，宣传单要突出优惠政策和特色菜品。让等位的顾客先了解一下菜品，节省点菜环节的时间。等位区也要适当摆放店铺的海报和易拉宝。
等位的顾客最怕的是等的太久，那么如何让顾客心甘情愿的等位，这其中就有很大的发挥空间了。
2020年餐饮业怎样才不会倒闭呢？
其实作为一个吃货，我可以提供一点线索给你。 首先你要知道，这个行业是个永远不会淘汰的产业，也是门槛最低，竞争最最最激烈的行业。 我觉得做餐饮如果从消费者的角度提建议，总结几点。一：好吃。二：卫生。 三：价格。四：有点特色。五：服务，其实小本生意服务可以不用专业注意顺序。如果是老板的角度建议，一：门面位置。二：味道。三：价格。 总而言之，味道是成功失败的关键
这样的时刻努力自救很重要。
春节期间，新冠肺炎疫情对餐饮业、旅游业造成了第一轮的大冲击，而这个冲击目前仍然难以缓解。餐饮业如何自救方不至于落入倒闭的命运？相信业内人士正在探讨。
稍稍了解下，就可以发现餐饮业对现金流的重视超越了很多行业，而这个行业中个体户式也比较多。依赖现金流，从业者数量多，是这个行业的特点。
虽然这个行业竞争很激烈，开店的多关店的也多，但人们还是相信“民以食为天”，这个行业对消费者粘性还是非常大的。正因为此，大家都可以发现，有人把店开倒了，马上就有人在原地接盘，在这个领域的创业者永远不缺。几乎每一个在写字楼工作的白领都可以说，自从我过来后，吃倒了几家店。其实，这并不意味着你能量大，而是因为太多人有类似的感觉。
现在这个对现金流极为依赖的行业，在现金流的进项上遇到了卡顿。这一卡顿店租、采购费用、员工工资、贷款利息等就遇到麻烦了。疫情之下，堂吃占主流的餐饮业，一下遇到顶不住就要关门的尴尬境地。出路在何？
从实际情况看，目前疫情的拐点仍然没有出现，消费者到店消费的可能性几乎，最起码的现在基本没有人敢有堂吃的勇气。在这样的情况下如何自救，可能只有两种：外卖与与零售。
先说外卖。
对于很多餐饮店来说，原先借助平台外卖只是辅助，多的占业务的三四成，一般都在一成以内。毕竟自营的堂吃利润高些，外卖还有平台和物流的费用及价格上的让利。
外卖确实是餐饮业度过时艰的底线。像海底捞这样的大型餐饮都俯首为生存而进行外送，其他的一些企业更应当会如此。海底捞是配合各种料后，外送给客户。
再说摆摊。
所谓餐饮就是说食品和饮料。餐饮行业相对来说比其他行业来说风险没那么高，投资相对较少，无需太大的周转资金，不需压货款，资金回笼快，收益还是很可观的。大家看近年来随着电商的不断发展，各行各业都受到了强烈的冲击，而大街上的餐饮店面却不断的增加。这么明显的外在表现还看不出来吗？
想不倒闭个人感觉就得从以下几个方面入手①味道②装修③地理位置④服务⑤营销。
①一家餐饮店生意好不好首先它的产品（炒出来的菜）味道最重要。味道好，回头客就多。味道方面得看所在哪个省份哪个城市，得迎合当地人的口味，而不是当地人来迎合你这家餐饮店。味道好回头客多，口碑就起来了，就能达到人传人的效果，口碑比任何广告的宣传效果都要好。
②装修得看餐饮定位。是普通大众消费还是学生消费，还是高端商务消费。定位高端商务消费的装修肯定得高端大气上档次一点。不管定位哪个档次装修都得给人一种放松舒服的环境。
③地理位置。小吃在人流量大的街道，快餐类的在四通八达的街道（外卖），高端餐饮在噪音低，环境优雅的街道。地理位置越好相对租金也会越高。
④服务在餐饮业来说主要看就餐环境和餐具、食品的卫生和服务人员的服务。碗筷干净不干净，桌椅板凳干净不干净，食物里面不能有不该出现的脏东西。服务人员身上不能有异味，服装不能邋里邋遢。
⑤营销。这得迎合市场，看所处城市的竞争压力。送酒送饮料啊，办会员卡啊，打折啊，节假日给顾客问候啊，还有等等等等。
写了那么多，就是给消费者一个好的环境，好的心情，好的味道。
餐饮要学习的很多，我这里只是写了一部分，希望能帮到你。
所谓餐饮就是说食品和饮料。餐饮行业相对来说比其他行业来说风险没那么高，投资相对较少，无需太大的周转资金，不需压货款，资金回笼快，收益还是很可观的。大家看近年来随着电商的不断发展，各行各业都受到了强烈的冲击，而大街上的餐饮店面却不断的增加。这么明显的外在表现还看不出来吗？
2020年的疫情无疑对餐饮业是一个重创。
但也可能对部分人来说是机会，都说大浪淘沙，每次留下的都是善于寻找机会的人。
我想举一个海底捞的例子，海底捞在1月份发布通告称，第一次将复工通知延长至1月31日，随着形势的严峻，再次发布通告延期复工，通告称会根据疫情的情况来通知。
海底捞最为一家上市公司，门下几百家店，即使不运营，也需要昂贵的成本，为了缓解资金紧张，海底捞现在配合京东，将一部分的火锅食材通过配送的方式来售卖，也算是开拓了一种应对疫情的新方式。
这个特殊时期，不得不说，对生鲜生意来讲，是一个很大的机会。
线上配送变成了一个很大的市场，以前生鲜配此起彼伏，但基本上都以失败告终。
随着这次疫情的严重，反而给生鲜配送带来了很大的市场，小区门口天福便利店，在年前加盟了一个京东的生鲜小程序，年前的时候需要推出特价蔬菜才有人购买，但年后随着疫情严重，不但不需要特价蔬菜，线上的蔬菜基本上一发布就被小区的人抢购一空。
门口的面馆店，也全部开启了打包配送的模式，从我们普通人的生活状态就可以观察到餐饮业在以最大的速度做着改变，只为求生存，不得不学会变通。
虽然我不是做餐饮业的，但我觉得这次疫情不是餐饮业的灭顶之灾，这只是一个很大的考验。
这次疫情不但对餐饮业，而是对整个中国乃至整个世界的考验，我们熬过去，便会迎来更好的未来。
为什么现在的餐饮店有的排队等位，而有的空无一人？
感谢邀请，
餐饮店排队主要在大城市市区中心非常明显。而如今的什么网红店更是排队的更厉害，主要现象有以下几点：
1，随着城市生活节奏越来越快，在城市里面的年轻人越来越多，因为工作节奏或者下班时间的问题，回家做饭是件相当痛苦的事情，把做饭的愉悦，变成了反锁且加重一天的疲惫感。所以现在为了方便基本都在外餐厅就餐。
2，现在的年轻人对吃的要求越来越高，很多做餐饮业的老板和朋友都在变着法的把自己店做出特色，越有特色的餐厅和小饭馆，就会有很多人愿意等待吃这样的一家店。
3,随着现在网络的发达，各种美食贴、直播、公众号推荐，很多网友都原因慕名而去，去体验。
4，最后最主要原因就是工作暂用一天大部分时间，事情也很多，很多人都是因为工作而放弃做饭，实属无奈。
有两家店你会去哪里吃？装修风格好的地方？价格实惠味道好？ 卫生安全看得见？ 他为什么那么火爆排队进客？他又为什么空无一人要转让？ 可想而知，如果你是消费者你会去哪儿消费？
作为一个不懂餐饮的餐饮店老板，我也说一下我的看法，请跟着我的思路走，我觉得做餐饮最主要的还是地理位置，我现在店的位置是在医院旁边，把位置选好了以后下一部就是分析客户，医院的客户主要是病人与陪床两类，病人需要的是好消化的食物，陪床的需要的是吃饱而且要快，知道了客户需求，接下来再考虑产品，我店里主营粥、汤面、包子、饺子、家常菜，菜要越家常越清淡为好，不要上那些喝酒的硬菜，客户没心情等你把胡萝卜雕花，他们想的是吃饱吃好，把主营业务订好后，再有针对性的找厨师，找工人也要用心，厨师不要找高大上的，我要的是味道好，炒菜速度快，找面点师必须要心细的，服务员要找没心没肺的内种，人员齐了接下来就是营销了，怎么让你的客户觉得来你店里吃饭很舒服，这就要走心了，这其中也有很多方法在里面，我就不一一详说了，等一切都捋顺后店也就开始盈利了，总得来说做餐饮很累心，做老板真的不容易，不是只会颠勺就能做的来的，上面那简单的几句话是用钱赔出来的经验，投资有风险，入市需谨慎呀！这是我做餐饮的真实心得，不喜勿喷！希望对大家有帮助。
我也是做小吃店的 中餐 .......一直生意一般般的。现在做这行，因素很多啊，定位非常重要，什么菜价便宜，不是最主要的，你定位好了，做什么人的生意，就装修到什么档次，卖什么档次的菜。比如说你做咱们这样的干辛苦活的，就是菜价合适，量要足，装修一般般就行，主要是要让人敢进去消费；做小区生意的，菜品经济一点，经常出点新的菜品，装修精致一点点；高档的咱不多说了，豪华上好菜，吃的是档次。
大伙儿同意不？
去不去一家餐厅，从价格、味道和服务这三个方面如何排序？
价格，味道，服务这三个方面，如果按照我的标准我的心里顺序是：味道，服务，价格。做美食自媒体这么长时间，之所以有这么多的积累，主要还是凭借自己爱吃，探索的这种“精神”，咳咳，好像这样说自己并不是褒义，此刻应该有个捂嘴乐的表情出现。正是因为自己喜欢吃，喜欢去探索和挖掘更多的美食，所以我必须是要把味道放在第一位的，这是我选择餐厅的首要条件。这家餐厅味道好，特色菜有特色，才是吸引我走进去的第一标准。如果餐厅味道不好，哪怕是服务再贴心，价格再合理，我也不会光顾的，所以味道必须排在第一位。有了我喜欢的味道，我就会去看餐厅的服务了，好的服务不是服务员的卑躬屈膝，而是他是发自内心的那份真诚对待这份工作。有了这样的精神，才会把好的面貌带到工作中来，对食客的服务自然也就会有发自内心的那份主动和贴心了。有了这样的服务，就会为排在第一位的味道加分不少。这个时候，对于一个爱吃的食客来说，就已经很知足了。我把价格排在最后，并不是因为我不在乎这一方面，首先我选择餐厅，肯定是会选择我经济承受范围之内的，肯定不会去那种特别离谱价格的餐厅，所以说，既然价格我能承受，有了我喜欢的味道和满意的服务之后，自然就不会太看重价格了。
虽然是排顺序，但是我觉得这个问题其实也就是总结出来了选择一个餐厅的重要三要素，其实这三个方面都是缺一不可的，谁也不会因为其中一个方面合格了就随便选择一家餐厅的，所以说味道好了，服务满意了，价格也是自己承受范围内的，这就是一家值得推荐的餐厅了。
到此，以上就是小编对于餐饮行业如何降低等位的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业如何降低等位的4点解答对大家有用。