餐饮行业做什么菜好呢，餐饮行业做什么菜好呢赚钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业做什么菜好呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业做什么菜好呢的解答，让我们一起看看吧。

什么菜适合做快餐？要开快餐店的？

中式快餐和西式快餐不一样。但是西式快餐有值得我们学习的地方。说三点：

第一，营养量要有保证。

我们以往的快餐不足之处，普遍的存在营养量不够问题，还比较严重。譬如河南烩面、武汉热干面、四川小面。都是快餐，可是明显营养缺乏，都成面了，菜很少，肉更少，只能高盐、高油、高辣、高香，依靠重口味来增加市场吸引力。这个方向就不对，人们吃快餐不仅仅是为了解决口腹之欲，关键要解决身体能量需要。这类的快餐就难以达标，吃的再饱也营养不够，反而高盐高油会出问题。

第二，营养要均衡。

前面已经说到我们快餐的营养失衡。各式快餐普遍少肉是常态。既然舍不得放肉，或者成本控制着，多放肉会少赚钱。那么，可以像西餐那样做肉类为主的快餐啊。北京的卤煮，广州的牛杂，还有卤凤爪、鸡头什么的，很多成功的快餐美食。再像肉夹馍那样，有饼有肉有青菜，吃这就很好嘛。如果说肉贵了，可以换便宜点的下水边角料。成本降下来，卖价也就都能接受了，买卖都受益。

第三，推荐古谱快餐。

今天在研究河南的古老快餐垛子肉。比卤牛肉卤羊肉好吃，质量看得见，成本还不高。当下30元每斤牛肉，做出垛子肉卖40元每斤就有得赚。而且垛子肉壮堆，半斤肉能装满满一大盘子，一个人基本吃撑。再配杯烧酒，来盘小素菜，最后来碗热汤，这顿快餐吃着很过瘾。算下来不计酒钱也就30元。可是质量就盖了，肉吃着过瘾，吃饱吃好，搁到饭店，半斤牛肉做出来就要你百而八十块。

还有个很重要的原则，做快餐要少而精，要实惠，要接地气。最好不能多品种，高大上。就几种合口的饭菜，不要很多钱就能吃饱吃好。

什么菜品适合做快餐你去各个快餐店采点看看就知道了！或者是打开外卖app看看上面做快餐的都有那些菜品！最主要的是自己能做那些菜品，能不能做得比人家好或者是比人家便宜才有竞争力！

首先背景：餐饮行业市场是在衣食住行中淘汰率最低的选择，餐饮每年都市场增长率也很高的一个快销行业；

其次品类：快餐是大众日常三餐消费的一个餐饮品类，选址和餐饮规格上要求不算太高，只要做到人居/简风/食康，就能保证生意兴隆。

例：深圳某临街餐饮店，虽然附近有写字楼和小区，但之前一家做特色餐饮的，不到三个月就关门倒闭，接着入住的是一家快餐店，简单的装修风格，菜品也是家常菜，价格也比较亲民，每天的客源都源源不断，生意火爆。

从快餐的特点来看，需要快速、分食，那么炖菜和熬几个小时的汤就不适合做快餐。

根据快餐的特点，南方的快餐代表就是小碗菜，北方的快餐代表就是炒面。以前在头条里看到有一位小哥炒面，整个过程一分钟，有面有菜，还已经打包带走了。

东北的快餐类似于大食堂，一般八九个带盖子的水温箱，饭点前炒好开水保温，一个快餐盘。有需要打开盖子一个里面来一勺，没人需要盖上盖子保温。

我认为除了烤全羊这种大件，不能分食，其他的菜只要符合快速都适合做快餐。我推荐你做海鲜快餐，如炒蚬子，开水炒一下，爆锅猛炒，三分钟出锅，比较适合做快餐。

从事餐饮行业十年了，看不到前途想换一个行业，有什么好推荐吗？

从事餐饮业10年都没看到前途，该换的不是行业，是脑子了。

因为在任何行业，从事10年以上，都会成为专家。餐饮行业是现金流量最好的行业，特别是10年前，公款消费曾经让很多高端餐饮从业者赚得盘满钵满。就算是10年后的今天，很多行业受到互联网和电商的巨大冲击而萎缩，餐饮业却依然星光灿烂，因为民以食为天，任何时代人都不可能把嘴巴缝上，餐饮业也无法被虚拟的世界取代。也就是说，餐饮业一直是朝阳般的行业，只是时代不同，餐饮的特点有所不同。

你在这个行业中浸润了10年，应该研究的是如何做好餐饮业，如何从热门的餐饮业中分得一杯羹，而不是想着转行，陌生的行业更难做。没有难做的生意，只有不会做生意的人。为降低风险，建议你可投入一些本小利薄的特色小吃类餐饮。加油吧，老铁！

到此，以上就是小编对于餐饮行业做什么菜好呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业做什么菜好呢的2点解答对大家有用。