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香菇木耳烧素鸡的做法步骤图,怎么做好吃(香菇木耳烧素鸡的做法步骤图,怎么做好吃又简单)

餐饮知识网 2024-06-16 01:15:50 363

1.素鸡，我们这的叫法，其实是用千张加工而成，切成半公分厚的片，喜欢厚的，可以切厚点，个人比较喜欢薄片

2.教你一个懒人煎素鸡的好办法，用电饼铛，放少量花生油，码好切片的素鸡

3.差不多时候翻面，我喜欢煎透，这也就是我为什么喜欢切的比较薄，因为这样煎的透，煮的入味

4.香菇泡发洗净后切块

5.木耳泡发后切蒂，洗净，撕成小块

6.加生姜香叶八角，倒入酱油蚝油绍酒，如果喜辣，在这加几个辣椒，加入糖，倒入煎好的素鸡，香菇木耳，再加适量水，中火。

7.快出锅时淋少许麻油

白菜粉丝烧素鸡怎么做如何做好吃

白菜粉丝烧素鸡的做法步骤

1.白菜最好能菜邦菜叶分出来，不分也可以

2.素鸡提前冷水泡发，太大了切两刀

3.粉丝煮至熟透过凉水空干水分

4.蒜切片

5.热锅凉油下蒜片爆香

6.菜帮炒的变软

7.菜叶就可以放进去翻炒了

8.翻炒一会儿把素鸡丢进去翻炒几下，然后按照酱油，老抽，醋，一点糖，和盐的顺序放调味料，要放进去后会出汤，这时候把粉丝放进去，不停的翻搅别粘锅，汤汁收完关火滴几滴香油即可盛出

素百叶烧肉怎么做的

主料：五花肉750g、百叶2张

辅料：油适量、盐适量、大料适量、老抽适量、葱花适量、姜适量、糖适量

步骤：

1.五花肉切成条，入开水锅中焯一下

2.洗净

3.切成小块儿

4.油热，下肉块煸炒

5.倒入老抽，加料酒和大料，再加没过肉的水，小火慢炖一小时左右，中间再加入适量白糖

6.百叶分成三等份

7.取一份叠成圆筒状

8.扭几圈

9.打成结

10.倒入肉里，煮十分钟左右

11.收干汤汁即可

小贴士

1.炖红烧肉或排骨时，都可以加少许醋，一来肉好烂，二来味更好。

2.百叶结最好自己打，超市一般不给打好结，而菜场，卖的人一边收钱，一边给百叶打结，太不卫生了

素鸡烧肉的做法步骤图,素鸡烧肉怎么做好吃

用料?

素鸡??一根??

五花肉??一条??

生姜??一块??

冰糖??几小块??

生抽，老抽，料酒，盐，水??适量??

米醋??几滴??

时间??60分钟??

素鸡烧肉的做法?

五花肉洗净，切方块，飞水，滚煮1分钟，肉块捞起用泠水再次冲洗干净。

1，素鸡处理：不粘锅适量油，素鸡切厚片放入锅内，中小火煎至两面金黄焦脆。

2，肉的处理：热锅冷油放入姜片，冰糖翻炒几下，放肉继续翻炒，放料酒和米醋翻炒，放生抽翻炒，放老抽翻炒，均为几下即可，然后倒入开水煮滚，放入盐煮滚，小火焖10分钟。

3，放入素鸡铺匀大火催开，小火焖煮30分钟，注意汤汁应淹没素鸡。

4，大火催开5分钟，收汁，淋入麻油少许出锅装盘。

美味出锅啦，色香，味浓，汁满，一饱口福。

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