餐饮行业有哪些困惑和问题，餐饮行业有哪些困惑和问题呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业有哪些困惑和问题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业有哪些困惑和问题的解答，让我们一起看看吧。

餐饮收银员遇到的问题和解决措施？

收银小票不够清晰 收银小票是工作中必不可少的打印品,通常情况下,当客户要求在小票上打印二维码时,由于小票打印机的品质问题、打印机耗材的问题等

2. 因为工作繁忙,零钱找错 在忙碌的工作中,收银小票的找零往往是一个困扰前台收银员的难题。有时工作状态不稳定,很容易因为没有清晰地记住数额而导致。

解决方法是，定期检查打印机的质量，更换小票打印机的耗材，仔细核对购物的数量，妥善管理现金流，验钞，找零等。

你们做餐饮的，有哪些自己不懂的问题呢？

你好做餐饮的不懂问题的多的很， 第一: 不懂选址，这个选址没有做好，盲目开张店铺，最后挣不了钱，还亏本。

第二: 不懂定位，店子开起来了，不懂定位卖什么样的产品挣钱，周边的消费人群所接受，不是所有产品都可能挣钱。

第三: 不懂销售，你店子开起来了，你每天瞎忙，结果晚上一算结果没有证到钱，餐厅要想做好，有很多的问题，这些问题每天都要去决绝，时间长了，人就疲惫了，再时间长了，发现生意不是很好了，采购价格也张了，人员的流动都是问题，餐饮是一个很好的大学，能学到知识，味道的知识，菜品选购研发的知识，客户做人的知识，同事勾心斗角的心机，知识，交人物用人的知识，餐饮有很多的问题，以上这些问题你们完成做的很好，那么恭喜你的饭店经验的更好，有利润，有能力生存下去，每一个餐饮人都应该学习，这个餐饮是所大学很难毕业。

第四: 餐饮有很多的问题，困难太多了，我就不一一介绍了餐饮人继续加油，加油，加油。

知识是无尽的，做餐饮跟其他行业一样，做到老学到老，做的越久经验越多。技术和管理可以请教老师，但很多常用食品分辨能力；还要自己去摸索；如真假牛肉，黄牛肉、牦牛肉，水牛肉；野生鱼和人工养殖鱼；山芋粉丝，火锅系列等很多。

民以食为天，但是客户量比较少，不知道为什么？其实我们以面食为主 臊子面 干拌面 扯面 面食，好多客户进店量很少，味道没变 师傅没有变，手法也没有变，我一直在寻找这个问题的根源，谁能给我解释一下

1.哪里能采购到低价又便宜的食材

2.哪里的位置好

3.哪里能找到厉害的厨师

4.顾客喜欢啥样的味道

5.竞争如此激烈，怎么留住客户

6.不允许线下门店开业怎么办

7.火锅怎么实行分餐制

做餐饮这行的出来聊聊大家的情况吧？

我是生产中心＋门店的销售模式！

生产中心装了3个包厢，每天晚上能坐满，能有2千元进账，这个房租便宜！而且能包住3个店的房租，

2个门店直接销售产品，卖牛肉面加小碗菜，目前基本备货在当餐销售一空！毛收入在5千徘徊。抛开开支，能有1千的利润！

就是这么个情况！！

我自己开店有五年多了，过几天要交房租了，主要经营特色面食和十种盖浇饭，因为品种有点多，所以每天准备的时间比较长，我的店面只有三四十个平方，一年也能盈利十七八万，今年开始，生意似乎没有往年好了，而且物价特别高，跟老婆商量了一下，我出来上班了，老婆守店，还请了一个人，说实话，创业不容易，特别是做餐饮，要做好吃苦受累的准备，别听别人说自己做生意自由，做了你就知道了，自由个屁，累死人都没人心疼，为了更好的生活，辛苦我老婆守店！

所以，在这里奉劝想开餐饮的朋友，特别是想做加盟的朋友，如果你有钱，任性，随便，如果不是，慎重考虑清楚了。开弓没有回头箭，别太相信自己

都说2019生意不好做，经济下行，我们店所在的商场格外安静，星期一到星期五基本没什么人！现在只是在维持阶段，等待着暑假高峰期的来临！

我们店是主打凉皮的，当初做的时候我就想的很清楚，必须得有爆款，全而不精的店是赚不到钱的，现在能活下来的店都是小而精。我们旁边的黄焖鸡米饭，每天光外卖都上百单，关键人家菜单上就两样：黄焖鸡米饭，黄焖排骨饭。就是这么任性，店里两个人搞定一切！

我的总结是以后开店就开这种小而精的店，一个店就卖几个单品，都是爆款，把质量做到极致，又省人工，又赚钱！这会是我以后的方向！

到此，以上就是小编对于餐饮行业有哪些困惑和问题的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业有哪些困惑和问题的3点解答对大家有用。