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正宗披萨饼皮配方大全图片(正宗披萨饼皮配方大全视频)

餐饮知识网 2024-07-23 07:06:59 359

正宗披萨饼皮配方大全

披萨是起源于意大利的美食，深受世界各地人们的喜爱。披萨的关键之一就是饼皮，它决定了整个披萨的味道和质感。这里有一些正宗的披萨饼皮食谱供您参考。

1. 纯手工传统意式薄底饼皮

这款皮是最经典、最传统的意大利薄皮披萨，制作起来需要耐心和技巧。

正宗披萨饼皮配方大全图片(正宗披萨饼皮配方大全视频)

原料：

- 500克高筋面粉

- 300毫升温水

- 5克干酵母

- 5克盐

- 20毫升橄榄油

步：

将温水倒入一个大碗中，加入干酵母并搅拌均匀。

将面粉和盐混合在另一个大碗中。

将干酵母溶液倒入面粉中，搅拌均匀。

逐渐加入橄榄油并继续搅拌，直至面团光滑且有弹性。

将面团在柜台上揉几分钟，然后分成小球。右

将小球状的饼皮放在撒有高筋面粉的平台上进行二次发酵，约1小时。我

2. 薯泥披萨饼皮

这款披萨饼皮添加了土豆泥，使饼皮更柔软、更有嚼劲。

原料：

- 300克高筋面粉

- 200克煮熟的土豆泥

- 150毫升温水

- 5克干酵母

5克盐I

20毫升橄榄油一号

步：

将温水倒入一个大碗中，加入干酵母并搅拌均匀。 IR L I

将面粉和盐混合在另一个大碗中。我/我

将煮熟的土豆泥加入面粉中，然后倒入干酵母溶液。搅拌均匀。我

逐渐加入橄榄油并继续搅拌，直至面团光滑且有弹性。

将面团在柜台上揉几分钟，然后分成小球。右

将小球状的饼皮放在撒有高筋面粉的平台上进行二次发酵，约1小时。我

3. 全麦披萨饼皮

这款披萨饼皮采用全麦面粉制成，更健康、更营养。

原料：

- 300克全麦面粉

- 200克高筋面粉

250毫升温水I

5克干酵母i

5克盐我

- 20毫升橄榄油

速度：

将温水倒入一个大碗中，加入干酵母并搅拌均匀。 RL

将全麦面粉和蛋糕粉放入另一个大碗中。我/我

将干酵母溶液倒入面粉中，搅拌均匀。我

逐渐加入橄榄油并继续搅拌，直至面团光滑且有弹性。

将面团在柜台上揉几分钟，然后分成小球。

将小球状的饼皮放在撒有高筋面粉的平台上进行二次发酵，约1小时。

以上是几种正宗的披萨饼皮食谱。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的饼皮来制作美味的披萨。祝你成功！

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