餐饮行业打价格战吗，餐饮打价格战好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业打价格战吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业打价格战吗的解答，让我们一起看看吧。

做餐饮定价的三种策略？

1. 虽说现在市场中高端有点难做，但有时候价格有点太低了，反而不是好事。还是要匹配装修和目标客户的定位最好。

2. 定价策略不是按毛利率统一往上加的，而是有高有低，按顾客的感受和体验来定，其它同行都有或常见的菜品，又没有核心竞争力的，定价要低，甚至比其它家同类商家的产品还要低，必要时有几个单品亏钱的也没有关系。

如果是我们自创或者独有的产品，味道上又有特色，就是应该高上去，这不但是主推的，还要在菜谱上提示出来，这也是最赚钱的菜。

3. 人均消费的计算方式，平均下来，一轮总消费，店面全部坐满，按一个月营业额来算去掉运营成本、固定支出及菜品采购成本，应该过盈亏平衡点，才是对的，就算不翻台也是赚钱的，不能亏钱！

餐饮团购是什么意思？

　　团购（Group purchase）就是团体购物，指认识或不认识的消费者联合起来，加大与商家的谈判能力，以求得最优价格的一种购物方式。根据薄利多销的原理，商家可以给出低于零售价格的团购折扣和单独购买得不到的优质服务。团购作为一种新兴的电子商务模式，通过消费者自行组团、专业团购网站、商家组织团购等形式，提升用户与商家的议价能力，并极大程度地获得商品让利，引起消费者及业内厂商、甚至是资本市场关注。

　　餐饮团购就是酒店推出的特色活动而已，就是通过团购来给自己打广告，提高酒店的知名度，然后推出一些特色和实惠的餐饮以团购的方式吸引顾客，一方面可以促进消费，另一方面也成功的打出广告，还提高的酒店的知名度。

很多餐饮火锅在亏钱的情况下促销拉人气，你认为这样对整个行业是好还是坏？

我也是开餐馆的 我是很不支持生意不好靠打折亏钱吸引客人的 因为你这样做可能暂时的生意好了 做一段时间之后 你会发现不挣钱 亏损 为了节约成本 你可能就会买便宜的菜品 调料 到时候适得其反 我认为做餐饮最重要的是服务要好 味道要好 还有店里卫生要干净 我现在的店开了三年了 从第一年亏钱 到第二年回本 第三年赚30万 我就是一点一点坚持 慢慢积累客人 做好口味 服务 坚持肯定能成功 如果一个店开的好好的突然打折做活动 说明这个店也快坚持不下去了 因为你晕活动搞价格的话 你做着做着品质就没有了

感谢邀请，火锅店在亏钱的情况下促销拉人气在短时间内可能生意会有所改变，但是长期靠打折来维持可能真的是恶性循环了，因为时间长了肯定会觉得不挣钱而用不好的食材，随之而来的就是顾客的流失，最后把自己作死。

所以我觉得这个方法不适合长期使用，没有一个促销方法是适合每一家店的，每个促销方案都需要根据自己店的实情来定制，这样才会让店里的人气越来越旺，靠打价格战而得来的人气注定不会长久。

以上就是我的看法，欢迎讨论。@蜀八爷巫建 @美食作家王刚

大家好，我是小袁！我在火锅店上班很多年了！这是我们本土的一家很高档的火锅店，本地人称的五星级火锅店！

开业于08年初，当时因为太高档，所以生意不是很好。可当08地震以后，人们的消费观念也发生了很大的变化，生意一下就爆好，真的是座无虚席啊！就在那几年生意那简直好的一塌糊涂……可是这样的好生意也不是一成不变的，慢慢随着经济的多元化，人们需求的就越挑剔，所以生意也就一年不比一年！！当然这是不可能坐等客人！随之一些营销手段也就开始了：比如充值送钱、外出发抵用券、团购、以及充值送酒水…一系列的活动呼之欲出！就这样来吸引客人，当然这样吸引来了客人，因为你的活动利润自然而然的变少了，员工心理也会受到影响，从而导致服务质量下降，恶行循环…得罪客人…客人以后便少来！因为选择性也很多了！！！！

对整个行业来说，一家有活动，吸引客人，其他商家生意变差，自然而然也会做营销揽客！这样循环好的也会变得不好！！！下面就是这家火锅店

到此，以上就是小编对于餐饮行业打价格战吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业打价格战吗的3点解答对大家有用。