乌鸡炒香菇的做法大全家常(乌鸡炒香菇的做法大全)

乌鸡炒香菇的做法

乌鸡炒香菇的做法，其实把乌鸡爆炒，把他的鸡脯肉切成片，然后再把香菇同样也切成片，把乌鸡爆炒的时候一定要放葱段和姜片，然后炒香了，以后放上辣皮子再翻炒，炒熟了之后，把香菇往里一放。起锅的时候放些蒜末就可以

乌鸡炒香菇的做法。首先将乌鸡剁成小块状。然后再热油锅中加入葱姜蒜，爆炒芝香，加入乌鸡块，大火爆炒五分钟。然后加入香菇块。一起爆炒三分钟。加入适量的水，小火慢炖40分钟即可。

最简单的做法就是乌鸡炖熟之后下入用水超过的项目片翻炒均匀，购入少量的水淀粉就可以。

乌鸡炒香菇的做法。我姐炒香菇的话，可以根据自己所需要的口味来做，先把乌鸡和香菇都处理干净。然后把乌鸡先炒一会，然后先炒一会炒入味，把它煸香。然后再放入香菇。条路时放入适量的佐料。

乌鸡香菇汤的禁忌

今天小编给大家分享一道“香菇炖鸡汤”的做法，看看炖鸡汤哪些调料不能加呢？

【香菇鸡汤】

食材：母鸡一只、香菇适量、红枣适量、葱段三五节、老姜片三五块、枸杞适量、盐适量。

做法步骤：

1、首先把母鸡去头去尾，剁成小块，用清水冲洗掉多余的血水。

2、锅里坐水，凉水下入剁好的鸡块焯水，大火烧开后煮2分钟即可捞出。

3、鸡块捞出后用温水清洗，洗掉鸡块表面多余的浮沫和血水，然后控干水分备用。

4、砂锅中坐凉水，把焯过水的鸡块凉水下锅，再加入提前准备好的葱段和姜片。

炖鸡汤只加葱和姜这两种调料就够了，有些人在炖鸡汤的时候喜欢加八角、花椒这类的香料，其实这样做是不对的，这些香料会极大地掩盖住鸡汤本身的鲜味，导致我们在喝汤的时候喝到的更多是这些香料的味道。

5、大火烧开后盖上锅盖转为小火炖煮1小时。

6、1小时后加入提前准备好的香菇、枸杞和红枣，盖上锅盖再炖煮10分钟。

7、鸡汤炖好之后关火，加入适量盐调味，盖上锅盖在砂锅中焖上几分钟，然后再盛出食用。炖鸡汤的时候盐一定要最后放。

一锅汤鲜味美的香菇鸡汤就做好了。

乐哈健康

香菇红枣乌鸡汤的功效与作用

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发布于16:04:42

香菇红枣乌鸡汤，是用乌骨鸡、红枣、香菇为主要诗词啊炖煮而成的一道滋补汤，不仅味道鲜香、营养丰富，而且还有很好的补肝益肾、滋补益气的功效

香菇红枣乌鸡汤

香菇

红枣

乌鸡

1

温补脾胃

香菇红枣乌鸡汤味甘，性温，入脾胃经，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的好处。

2

养血安神

红枣能使人体血中的含氧量增强，促进人体造血功能，具有补气养血，安神宁心的作用；而香菇和乌鸡中均含有较为丰富的铁元素，对提高人体的造血功能也有一定的好处，因此香菇红枣乌鸡汤适合贫血、气血不足、心神不宁、烦躁不安、失眠多梦者食用。

3

强壮筋骨

香菇红枣乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、磷等营养物质，可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，强壮筋骨，能在一定程度上促进骨骼的生长发育以及预防骨质疏松症的发生。

4

保护血管

红枣中的维生素P和芦丁等成分，可以维持和增强毛细血管通透性，增加血管壁的弹性和耐受力，改善人体微循环；而香菇中含有的香菇嘌呤、胆碱以及氧化酶等物质可以保护心血管，清除血管中的胆固醇；且乌鸡中的胆固醇和脂肪的含量也较普通鸡要低；因此喝香菇红枣乌鸡汤可以起到保护血管的作用，对于高血压、高血脂等症均有一定的好处。

5

提高免疫功能

红枣中含有的芦丁等物质，可以抗氧化，增强人体抵抗力；香菇中含有的香菇多糖也具有提高人体淋巴细胞的吞噬能力的作用；乌鸡中含有丰富的蛋白质可以调节人体免疫系统，提升体液免疫的强度，增强上呼吸道粘膜的抵抗力，因此常喝香菇红枣乌鸡汤可以帮助提高人体的免疫功能，增强人体体质。

6

香菇红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

香菇红枣乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，一般人群均可食用；它具有很好的养血补虚的作用，尤其适合贫血、体质虚弱者食用。

2、禁忌人群

香菇红枣乌鸡汤性味温和，滋补作用强，感冒发热、阴虚燥热、湿热内盛者不宜食用，否则可能会加重不适。

7

香菇红枣乌鸡汤的做法

食材：香菇10朵、大枣10粒，鸡半只、盐适量。

做法步骤：

准备10朵香菇、10枚大枣泡软备用。取半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1-1.5小时，

乌鸡是在现实生活当中经常见到的肉食，乌鸡的肉质鲜美很多人都喜欢用来煲汤，乌鸡汤可以和各种蔬菜搭配在一起煲汤做出的乌鸡都是汤鲜味美非常可口，尤其是适合产后身体虚弱的妇女食用，乌鸡的营养价值也很高可以补充人体机能，那么食用乌鸡汤的禁忌有哪些呢？

乌鸡的食用禁忌：

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

乌鸡的功效与作用：

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的保存方法：

1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

如何挑选乌鸡：

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

以上文中所介绍的就是乌鸡汤的禁忌详细介绍了，相信各位朋友看完了以上文中所述的乌鸡汤禁忌已经对于乌鸡汤有了充分的了解，乌鸡有很大的药用价值，可以有效的改善身体虚弱贫血等疾病，也可以提高人体免疫能力，对于体弱多病的患者有很大的好处，但是也要适当的食用，食用过多会对身体产生过多的脂肪。