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各种汤类菜谱大全图片(各种汤类菜谱大全图解)

餐饮知识网 2024-06-15 20:04:04 889

汤是中华饮食文化中不可或缺的一部分，通过不同的配料和烹饪方式，可以制作出各种口味、营养丰富的汤类菜肴。今天，我将为大家分享一份各种汤类菜谱大全，希望能给大家的餐桌增添不同口味的选择。

一、清汤类

1:瘦肉清汤材料：猪瘦肉200克，大葱1根，姜片5克，清水1000毫升

做法：将猪瘦肉洗净，放入开水中焯水后捞出备用。将清水加热至沸腾，加入焯过水的猪肉、大葱和姜片，大火煮沸后转小火煲1小时。撇去浮沫，调味即可。

2:鸡肉清汤材料：鸡胸肉200克，大葱1根，姜片5克，清水1000毫升

做法：将鸡胸肉洗净，放入开水中焯水后捞出备用。将清水加热至沸腾，加入焯过水的鸡肉、大葱和姜片，大火煮沸后转小火煲1小时。撇去浮沫，调味即可。

1:蘑菇浓汤材料：鲜蘑菇200克，鸡胸肉100克，牛奶200毫升，面粉适量，清水1000毫升

做法：将鲜蘑菇切碎，鸡胸肉切丁备用。将清水加热至沸腾，加入切碎的蘑菇和鸡肉，大火煮沸后转小火煲20分钟。将面粉和牛奶混合，加入汤中搅拌均匀，再大火煮开即可。

2:西式蔬菜浓汤材料：胡萝卜100克，西兰花100克，玉米粒100克，鸡胸肉100克，牛奶200毫升，面粉适量，清水1000毫升

做法：将胡萝卜和西兰花切成小块，鸡胸肉切丁备用。将清水加热至沸腾，加入切好的胡萝卜、西兰花、玉米粒和鸡肉，大火煮沸后转小火煲20分钟。将面粉和牛奶混合，加入汤中搅拌均匀，再大火煮开即可。

1:豆腐海鲜汤材料：豆腐200克，鲜虾仁150克，鱿鱼圈100克，葱花适量，清水1000毫升

做法：将豆腐切成小块，虾仁和鱿鱼圈洗净备用。将清水加热至沸腾，加入豆腐、虾仁和鱿鱼圈，大火煮沸后转小火煲10分钟。撒上葱花即可。

2:紫菜鲍鱼汤材料：鲍鱼2个，紫菜4小块，葱花适量，清水1000毫升

做法：将鲍鱼剥开，去除肠肚和黑膜，洗净备用。将紫菜泡软备用。将清水加热至沸腾，加入鲍鱼和紫菜，大火煮沸后转小火煲20分钟。撒上葱花即可。

这些汤类菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种场合。不同的原料和烹饪方式可以拼出更多的汤类菜肴，让我们尝试各种不同的汤，寻找最适合自己口味的一种吧！