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广东菜式菜谱大全图片(广东菜式菜谱大全)

餐饮知识网 2024-06-05 05:46:03 770

一、广东菜>怎么做?

材料：莲耦800克，五花肉200克，花生50克，去皮绿豆250克。

调味料：盐10克，陈皮5克，姜5克，葱少许，鸡精5克。

制作过程：1、莲藕去皮，切断一边，将无皮绿豆让入藕孔内飞水，肉也飞水。

2、放花生，陈皮，姜，莲藕入锅，加水1000——2000克先中火再慢火1小时。

3、然后放五花肉继续煲30分钟左右。

4、将保好莲藕切成一圈一圈，最后把剩下的调味料葱，盐，鸡精调味起锅。

二、蜜汁酿藕要怎么做好吃？蜜汁酿藕要哪些材料？如何做蜜汁酿藕

蜜汁酿藕详细制作步骤1.糯米淘洗干净，用温水泡软泡透；2.藕切成半圆形连刀片，每片约0.3厘米厚；3.将泡好的糯米装在每个藕夹内，摆入碗中；4.上屉蒸约半小时取出，摆入盘内；5.勺内加水150克及糖，蜂蜜熬化至浓，浇在酿好的藕夹上即成。

三、莲藕酿肉怎么做

健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

莲藕1节相克食物

瘦肉50克

青红辣椒各半个

蒜瓣4颗

葱1根相克食物

生姜1小块相克食物

色拉油15克

酱油，生抽，醋，料酒各一小勺

生粉5克

盐5克

枸杞15粒相克食物

白糖2克相克食物

菜谱做法：

1.备好食材，洗净，莲藕去皮

2.将莲藕切成均匀的小段，装盘摆好待用，可以放一点点水，防止氧化变色，待准备放肉末时再将水倒掉

3.将肉，辣椒，葱姜蒜剁成肉末放入一个小碗里

4.将小碗里的食材加入盐，生粉，色拉油，醋，料酒，生抽等调料，搅拌均匀，腌制五到十分钟

5.将腌制好的肉末塞入藕洞里，并将枸杞放在最上方，然后放入蒸锅蒸15分钟左右

6.热锅加一点点油，倒入醋，料酒，生抽以及葱姜蒜沫等，大火煮开收汁，再将收好的酱汁均匀地浇在蒸好的藕段和肉末上，然后就可以装盘出锅啦

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.藕段切好后加入一点水防止变色

2.加一点白糖可以提鲜

3.瘦肉要充分剁碎，提前腌制

莲藕酿肉相关菜谱

四、糖醋莲藕怎么制作？

【糖醋莲藕材料】

莲藕500克

胡萝卜1根

姜10克

蒜15克

酱油2勺

砂糖3勺

白醋4勺

清水5勺

番茄酱2勺

玉米淀粉5克

【糖醋莲藕做法】

1准备：莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。

2烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。

3炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。

4放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

5最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。

五、顺德煎酿莲藕的做法

主料：莲藕500g、猪肉300g

辅料：盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、油适量

步骤

1.馅加少许酱油拌匀

2.莲藕洗净切双飞

3.全部酿好，注意外面洞洞也塞点肉

4.油热开始煎

5.煎至两面黄加盐、水稍过面，盖上焖煮

6.三两分钟后勾芡起锅

小贴士

煎时油可以稍微放多些

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广东菜式菜谱大全图片(广东菜式菜谱大全)

一、广东菜>怎么做?

二、蜜汁酿藕要怎么做好吃？蜜汁酿藕要哪些材料？如何做蜜汁酿藕

三、莲藕酿肉怎么做

四、糖醋莲藕怎么制作？

五、顺德煎酿莲藕的做法

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