餐饮行业必须剪短发吗吗，餐饮员工必须剪头发嘛

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业必须剪短发吗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业必须剪短发吗吗的解答，让我们一起看看吧。

餐饮从业人员的卫生要求是什么？

歺饮业从业人员的卫生要求是：首先必须经过健康体检，身体状况符合从业要求取得健康证才能上岗。上岗前经过卫生培训，从业后要保证个人卫生，勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，保持工作服清洁。

操作中要生熟分开，用具消毒，加工原料保证符合卫生要求，不用不新鲜及腐败变质的食品，加工食品烧熟煑透。养成良好的个人习惯，保持操作环境及用品的清洁。

餐饮从业人员健康及卫生要求

第一条从业人员应符合《中华人民共和国食品安全法》中关于餐饮从业人员的卫生要求和健康检查的规定。

第二条从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

第三条从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

第四条从业人员应保持个人清洁卫生，不得将与生产无关的物品带入操作间，加工人员工作时不得戴首饰、手表，不得化妆。

酒店服务员要什么发型？

男服务员

 头发：不过领要勤剪勤吹，梳理整齐，不留大鬓角。

女服务员

头发：餐厅服务员一般留短发，当班时一定要将长发盘起来，经常洗头，保持头发清洁无头屑无异味，用式样简单、色调与服装协调的发卡。

服务行业中常用的口决

1、 三轻四勤：说话轻走路轻操做轻眼勤嘴勤手勤腿勤。

2、 餐厅的三原则：质量服务卫生。

3、 迎送礼：迎客走在前送客走在后同行不抢道客过要让路

4、 五先原则：先女宾后男宾先客人后主人先首长后一般先长辈 后晚辈先儿童后大人志。

5、 五声十一字：五声：(客人进店有欢迎声客人离店有送别声得到帮助有致谢声打扰客人有致谦声 客人欠安有问候声)。十一字：(您您好请谢谢对不起再见)

厨师炒的菜客人吃出头发，客人要求退菜不买单怎么办？

这种情况比较多见，即使有监控也很难追究原因，从顾客满意度来讲应该给退菜，但不是全退，而是吃出头发的菜品全额退单，如果顾客还不同意，那就将其他菜品打个折，或者赠送个菜，大多数顾客都会同意的。

做好后厨的整体卫生，后厨人员，尤其厨师需正确佩戴帽子、口罩、套袖，这样的话即使吃出了头发也可以说明不是餐厅内部人员的头发，如果没有做好相应的卫生管理，一旦吃出头发那就老老实实给客人退菜，并道歉，然后改善自身管理上的不足。

谢谢邀答:这种情况不买单是合情合理的，为什么这么说 以下我总结几点

1 为什么会出现头发，那原因肯定是厨房 厨师们在制作菜品是否有仔细的检查菜品，是否做合格的仪容仪表要求

2无论是从洗菜的啊姨 打荷的同事 切配的同事 炒菜师傅的头发是否达到餐饮食品安全的合格要求

3客人就是上帝，尤其当下的餐饮店更是难以存活的世道下 客人到你店吃饭 吃出头发 是非常不好的，甚至可以说恶心，这样情况下即是免单 或者不用买单，完全是合情合理的，当然也会造成餐饮店影响，无论是生意或者印象都会降低。

4 居然做了餐饮店，那就一定要有要求，比如厨房的男生比较剪短发，戴帽子，女生必须盘头发，将头发盘紧，同时戴帽子

5厨房在制作每一道菜品时必须严格检查，无论是哪方面，都必须站在客人的位置来考虑

这样做才可以避免出发头发的事故！

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到此，以上就是小编对于餐饮行业必须剪短发吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业必须剪短发吗吗的3点解答对大家有用。