广西北海市老字号饭店(北海老字号美食)

这几道上世纪流传下来的中式西餐，如今还能吃到

- 凤舞君宇- 圣诞节不捧一碗饺子，冻掉耳朵，就没人关心什么是“原味西餐”？ “原味西餐”是属于中国人的西餐。类似于平安夜送苹果以确保安全。 19世纪末，西餐开始进入中国。民国时期，吃西餐变成什么样的标准？ “啤酒有面子”的生活方式。在广州、上海、天津、北京、哈尔滨、武汉等大城市，西餐厅为了迎合当地食客的口味，加入了中国的食材和烹饪技术，创造了“中式西餐”。上海是第一个吃原汁原味西餐的城市吗？美食关键词：德达西餐厅、凯斯林西饼屋、红楼西餐厅以写海派风情而闻名的女作家程乃珊说，上海的法国人不知道“拿破仑蛋糕”，俄罗斯人也没有听说过“拿破仑蛋糕”。罗宋汤”，葡萄牙人不知道“葡国鸡”……一点也不奇怪：这是上海人创造的上海式西餐。上海式西餐专指上海人改进的西餐包括罗宋汤、炸猪排、上海沙拉三大名菜，还有烤蛤蜊、烤蟹桶、金比多汤、拿破仑蛋糕等。早在1843年，上海开埠后，西风就来了。西洋文化东传，上海成为中国最西化的城市，法、德、英、俄、意、美六大菜系都有，1937年以前，上海有西餐厅200多家。西餐厅、凯斯林西餐厅、红楼西餐厅依然是网红打卡圣地，但这也可能会让人误以为上海人是最早体验西餐的中国人。这是一个大错误！西餐给粤菜加了油。关键词：澳门船屋葡国餐厅、香港太平关餐厅（广州也有）。广州应该率先打造“本土风味西餐”。作为清朝闭关期间唯一向西方商人开放的通商口岸，早在鸦片战争之前，广州就已经出现了西餐厅。当时广州的西餐厅主要集中在东地大沙头、沙鸡古堡等地。后来陈济棠上台。当时西餐厅达到鼎盛，有数十家。直到民国时期，西餐的重心才转移到上海。我们今天吃的很多粤菜其实都有西餐的影子。黑椒牛里脊吸收了国外黑椒牛排的烹饪方法，采用中式煎炸方式制作牛里脊，与西餐中的黑椒风味相搭配。广东富商、著名美食家姜太师公的孙女姜贤珠回忆，当时祖父的家常饭菜既有中式的，也有西式的。最适合他口味的牛肉干是放在盘子边上的奶油土豆末。牛肉和鸡肝切碎翻炒，加了厚厚一层蚝油放在盘子中央。她评价“这是最前卫的融合菜系”。除了广东本土，在香港、澳门也能找到“原汁原味西餐”的踪迹。香港茶餐厅常见的菠萝油是香港人对英国面包的改造。它是用糖、鸡蛋、面粉和猪油烘烤而成的酥脆外皮，给普通的面包增添了灵魂！此外，还有红酒炸鲍鱼、纸包鸡、烤牛肉等“西式粤菜”，澳门本地人把“本土风味西餐”打造成一道风景线。大航海期间，来自葡萄牙、印度、马来西亚、印度尼西亚的食材和调料远道来到澳门，并与澳门当地的粤菜烹饪特色相融合，创造出独特的葡国美食。其中以著名的葡国鸡为代表。详细看看葡国鸡的成分，有来自葡萄牙的黑橄榄、来自印度的咖喱、来自泰国的椰奶以及广东人的“主食”——鸡，符合当下“全球化”的理念。村庄”。在北京，一家西餐厅在一家医院里开业。法国《大众点评》——米其林指南对上海和广州进行了评级，但没有对我们的首都北京进行评级。

但老北京的西餐厅比上海的西餐厅开得早。清末美食大师唐鲁孙，也是甄妃和瑾妃的侄子，说西侯金良（也是一位与清宫有着千丝万缕联系的大学士）曾经告诉过他，挂耳咖啡是什么咖啡？它和速溶咖啡有什么区别？在清朝记载的满族档案中我们可以看到，康熙初年，宫廷增设了西餐的餐具和器皿，还聘请了外籍厨师接待外宾。关键是，这些外国厨师通常都是闲着的，准备好了的。他们在皇宫外开了一家餐馆。北京最早的一些西餐厅都开在医院里，特别是位于东交民巷的德国医院（北京医院的前身）和法国医院。为了适应德国医生的口味，前者在食堂提供了各种德国香肠。据说有一种肠子是用牛肝碎做成的，里面塞满了泥。它是新鲜制作和食用的。甚至比现在的“喜茶”还要受欢迎。当时，几个被通缉的军阀和政客逃进东交民巷，想方设法住进德国医院，只为了那里的美食。最有代表性的是位于东安市场的森龙西餐部，占据了一整层楼。 “顾客都是东北城的王公贵族、富贵人家，那些人家想跟风吃大菜，却不敢吃带血的牛排，同时又怕和黄的人一起吃饭。”头发蓝眼睛，用刀叉，失去了礼仪，所以都喜欢去森龙吃西餐。”民国大“吃货”梁实秋就很爱去那里。虽然他嘲笑森龙的西餐部，“西餐很特别，中餐风味十足，显得土气”，但他也喜欢点那里的咖喱鸡外卖。花一美元就能买到四只小鸡和一大锅汤一起煮的咖喱鸡。森龙西餐部当时人气极高，各界名流纷纷前来打卡。比如程砚秋就爱把稻香村的各种熏酱红烧肉切成一大盘，配上面包和牛尾。汤。他说这“可与其他山珍海味媲美”。太令人失望了。”画家陈半丁最喜欢森龙的奶酪意大利面。最棒的是，它不是帕尔马火腿，而是中国金华火腿。 “又咸又鲜，比洋火腿好吃多了。”老字号西餐说到民国时期的“乡土西餐”，就不得不提到回族大厨——楚翔。他是喜来顺的厨师。他喜欢将西餐食材和烹饪技术融入清真菜肴中，如芦笋、沙拉酱、咖喱粉、芝士粉、辣酱油等，创造了包括茉莉笋在内的70多种新清真菜肴。奶焖四白、鸭面包等。1935年，有媒体写道：“西长安街的喜来顺饭馆是角门饭馆中最现代的……他们经常用自己的思维发明一些新菜式，一半是中式，一半是西式，一半是荤菜，是一顿素餐，是有钱人的请客，是朋友的小吃。”最有名的是鸭面包。将新鲜吐司切成英寸大小的方块，然后用芝麻油油炸。酥而不焦，保温；同时，将鸭肉煮熟，将腌制的肉捣碎，然后在热汤中煮。上桌时，将炸好的油煎面包块倒入沸腾的鸭汤中，香气扑鼻。很多人来这里就是为了点这道“Chi La”菜。 1930年代末，喜来顺鼎盛时期，楚翔突然病逝。他的亲传弟子也散居海外，喜来顺一度歇业。如今，重新开业的喜来顺已经搬到了西交民巷西口一角。其招牌菜是马连良鸭、宫保鸡丁、炒羊肉。它们虽然好吃，但却与楚翔无关。来北京吃俄罗斯菜。关键词：莫斯科餐厅、三宝拉餐厅。毕竟，在当时的北京，西餐只是上流社会和现代群体的最爱，普通人也只是偶尔尝试一下。

1920年代初，北京一家报纸进行了“大数据”统计。结果显示，回答喜欢吃西餐或“中式西餐”、“西式中餐”、“中西餐都吃”的总人数仅有570人，占只有570人。占总数的23%。相反，天津保留了西餐的传统，在北方西餐中名列前茅。如今，北京最著名的老字号西餐厅是莫斯科餐厅和三宝拉西餐厅。它们均建于1954 年，主营俄罗斯美食。他们的招牌菜有红包菜汤、红烧牛肉罐头、奶油蘑菇汤、首都沙拉、焗烤混合菜等，尤其是被称为“老莫”的莫斯科餐厅，是一代人的回忆。当时的莫斯科餐厅华丽、高贵、大气，食材都是从苏联直接进口的，相当地道。最初不对外开放，只为苏联专家、驻华官员和留俄留学归来的知识分子服务。国家领导人甚至在这里举行国宴。 1984年，莫斯科一家餐馆编制了一本食谱《俄式大菜六百例》，仅汤就有130多种。如今，老莫作为怀旧的象征，已经没有当年那么强大，味道更是被“情怀”过滤了，所以没办法比较。还有一家历史悠久的大地西餐厅，主营俄罗斯菜。它始建于1945年，1980年重新开业，从西长安街到西四，几经变迁，几经坎坷。依然是在冈瓦市的教堂对面，但已经不是同一个地方了。这不，据说即将拆掉清朝的徐克曾在《清稗类钞》中冷笑道：“如今，在繁华的商港都有西餐厅，但他们的烹饪方法既非中式，也非西式，而且只起到对外拓宽食品原料销售渠道的作用。 “他大概不会想到，100多年后，食物不再有国界，融合美食会成为全球潮流。也许再过100年，平安夜送和平果会成为人们遵循的传统世界各地。你吃过当地的西餐吗？《中国饮食史》，许海荣主编，杭州出版社《民国时期的西式风俗文化》，李少兵，北京师范大学出版社《天下味》，唐鲁孙，广西师范大学出版社《兰斋旧事与南海十三郎》，姜贤柱

广西北海有何特别值得一去的地方或在哪购物比较超值？”

北海人爱鱼是出了名的。一日三餐中，任何一餐缺少了鱼腥味，粥饭就无味了。鱼的味道还与鱼的新鲜度有关。活鱼排名第一，未冻鱼次之，冷冻鱼次之，冷冻鱼次之。如果你第一次来北海，多和北海家庭主妇聊天，多拜访一些北海老家庭，慢慢就会吃到更多的海鱼。

北海人人都爱吃的鱼是旗鱼。用它做汤或蒸、焖、煎或炸。各种鱼都很好吃。最常吃的鱼是酸菜红烧鱼和红烧鱼。最喜欢吃的炸鱼有两种，一种是炸鲭鱼，一种是炸黄鱼。清蒸鱼，最常吃的有清蒸龙鱼、清蒸狗鱼、清蒸法棍，与姜丝或蒜末一起蒸特别美味。北海人嗜咸鱼，就像四川人嗜榨菜一样。咸鱼有很多品种。红鱼、煲仔饭被北海人视为美味佳肴。 “红鱼肉煲无盐无油”至今仍深受北海人的喜爱。

北海盛产30多种虾类，以对虾闻名。北海人吃虾的调料很简单，酸醋和姜丝。姜丝去腥，酸醋杀菌助消化。吃饭的时候用茶水洗手，腥味就没有了。

绿色食品，无污染，抗癌，可生吃，也可与蒜一起蒸或晒干炖汤。

在大街小巷点一盘白鸡配上几道小菜，物美价廉，可以体验正宗的北海家常特色。别忘了点一碗香喷喷的鸡饭。吃白鸡的时候别忘了蘸一点北海特有的“沙蟹汁”，味道很不一样。

海鲜大排档

外沙海鲜岛是北海最大的海鲜集散地和餐饮区。素有“玩在银滩，吃在外沙”之称。这里所有的海鲜都是当地的而且新鲜。与广州、上海、北京相比，价格很低。三两个人200左右就能吃到各种鱼虾蟹贝类。

三重路、贵州路半坡、侨港都是吃海鲜的好地方，价格也比较实惠。

火龙居诚信酒店

这是北海美食中的老字号。继成功经营红遍北海的“内蒙古羊肉”后，开创了北海特色美食的新路，成为北海首家具有综合接待能力的大型、专业旅游接待定点餐厅。一。同时，给旅行社提供的川菜、粤菜团队餐也味道不错。

地址：贵州路粮贸大厦电话：0779-3063666 传真：0779-3068598

三本海鲜鳊鱼

在有海景的地方，品尝海鲜，吹海风，做一个讲故事的人。您可以在优雅舒适的包间与朋友谈心，也可以在一楼、二楼的宴会厅邀约好友、与人同乐。您可以畅游新鲜的海鲜池，豪华的包间，优雅的环境。生活有时需要这样的放松和享受。地址：外沙大桥入口内300米（外沙岛中心广场区）电话：0779-2034448

贵州芦屋寨村有数十家经营川、黔、湘菜的小餐馆，味道不错，价格适中。

长庆路烧烤

一条小吃街，以烧烤为主，夜宵的好去处

1、早餐可以选择各种海鲜粥（面）、鸡丝粉、猪蹄粉、生肉粉等，味道鲜美，3元/碗。

2、如果你想尝尝西餐，可以去茶亭路的香格里拉大酒店，看看那里的星级服务。

3、北海名菜：老虎鱼汤、椒盐虾、清蒸甲鱼、煮沙虫、姜葱蟹、煮中虾、清蒸田螺、清蒸梅鱼。

相传珠乡有三宝：珍珠、海牛、东园酒。

温馨的提示：

1、如何选择南珠？

—— 光泽度：珠光光泽明亮，光彩夺目，为上品。

——形状：形状要规则，海水珠要圆润。

——纹理：划痕和凹坑会影响珍珠的价值。

—— 颜色：颜色对珍珠的价值也有重大影响。黑珍珠往往更贵。

——尺寸：中国珍珠行业有“七分宝胜八分宝”的说法。

去北海观光，做一些浪漫的事情。

被誉为“世界上最好的海滩”，确实是当之无愧。沙细软，水蓝，海浪轻柔。这是一个天然的海滨浴场。除了游泳、日光浴、沙滩卡丁车、海上摩托艇之外，还可以欣赏亚洲最大的雕塑音乐喷泉（每晚20:00-20:15和20:30-20:45有喷泉表演）。建议早点去找。将椅子放在最佳位置。此外，您还可以打沙滩排球和足球。银滩白虎头村保持着银滩开发前的原貌，成片的木麻黄、优质的沙子。退潮时可以看到水草，触摸海螺。这里人比较少，所以值得一去。

Tips：2003年五一起免费，乘坐3路公交车直达公园，2元/人。高峰期多在中午和下午，场面蔚为壮观。如果你是内地人，就中午或下午去游泳一次，晚上一次，早上一次。这将是一次令人满意的体验，而且不会花费您任何钱：)

岛不大，但有海滩、有海风、有日落、有海鲜。涠洲岛的日落非常美丽。如果天气不错，“滴水丹坪”是最好的观察点。最棒的是，这个时候不需要买票（因为游客一般都是当天乘坐15:30的船返回北海。售票员手工制作）。如果你足够勇敢，还可以和渔民一起去钓鱼。岛上有一个“捡贝海滩”，可以捡贝壳。岛上到处都是碎珊瑚石。建议打包带回家。它会给你的鱼缸增添很多色彩。

小贴士：北海到涠洲岛的航线每张票价约40-50元，每天都有。最好当天去，第二天回（涠洲岛可以买回程票）。如果你喜欢的话，可以在那里呆三到五天。涠洲岛旅游度假区管委会：常青北路13号，电话：3060629

真正的天堂是斜阳岛，距离涠洲岛9海里，面积1.89平方公里。

Tips：有快艇到涠洲岛，船程20分钟，票价50元/人。如果人多，可以租一艘小渔船（200-300元）。乘船游览需要2小时。缺乏安全措施，存在一定危险。

外沙海鲜岛：

是北海最大的海鲜集散地、北海北部海岸线最具特色的度假酒店群所在地、北海最大的旅游购物市场。

海底世界：

它是中国西部最大的水下旅游胜地。这是一个内地人不能去的地方。我不会详细介绍。乘坐3路、9路公交车直达，1元/人，票价：90元/人

世界贝类和珊瑚博物馆

它是亚洲最大的水下花园，也是中国第一最大的活体贝类和珊瑚水族馆。它汇集了来自世界各地的数千种贝类和珊瑚，其中包括世界上近80%的贝类和珊瑚种类。位于四川南路中段还珠塘，乘坐3、5路公交车直达。

华南星湖岛：

宽600公里的南国星岛湖由1026个岛屿组成，央视《水浒传》外景拍摄基地“水泊梁村”就坐落于此。可以乘坐快艇在分散的岛屿之间穿梭。

Tips：从北海汽车总站乘坐公交车到合浦（约5元），然后从合浦汽车总站乘坐专线巴士。每天有4趟车次，票价3元。门票5元左右，东西景区门票另加18元/人。

“红树林不是红色的”、“世界上的植物一般都是结种子的，但红树林是胎生的”。这些相关知识一定要先准备好。山口璎珞湾红树林保护区海岸线长50公里，面积8000公顷。是生态旅游、科学旅游的好去处。几个人包船去抓海蟹、摸海螺。如果运气好的话，还可以看到美人鱼。海豚。去红树林的路上，可以看到宏伟的跨海大桥。

小提示：有直达北海客运站的公交车或者转车到合浦。门票约10元/人

北海旅游浪漫16件事：

银滩放烟花，海边海鲜岛看日落，涠洲岛看日出，海门广场看戏，海上丹家玩新娘。

关头岭山盟誓要骑摩托艇、红树林冲浪、红树林漂流、采集野鸭蛋。

珠海老街上看渔民织网

清晨或傍晚观看桥港渔船捕鱼

爬上海滩上的瞭望塔，看千家万户的灯火

3月去铁沙港观插珠，10月观收珠。

在海滩喝啤酒、抓沙蟹、收集贝壳、搭帐篷

我坐错了公交车，来到了一条陌生的街道，向到处遇到的女孩问路。

和热带水果摊贩讨价还价，喝椰子汁3元一个（海南2元）

我在银滩挖了一个沙坑，把身体埋进去，把头靠在柔软的白沙上，在沙滩上晒太阳。

跪求北海最好吃的西餐在哪儿？不考虑价格

香格里拉，东西很精致，很高档，但是价格奇贵。银滩酒店品种多，性价比高。

现在天津哪家西餐味道比较纯正？老字号起士林还行吗？

利顺德比较纯。士林也不错。

广西北海有什么好餐厅

我知道有一个靠近市区的。位于三中路与北部湾路交汇处，石化大厦地下。银辉酒店旁边的石化路上还有一家。

广西北海美食是什么？