餐饮行业最难的职业有哪些，餐饮行业最难的职业有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业最难的职业有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业最难的职业有哪些的解答，让我们一起看看吧。

一般来说餐饮部应设有哪三大部门？

餐饮部的四个主要部门是餐饮部、厨房部、管事部。

1、餐饮部职能： （1）餐厅必须按照规定的标准和规格程序，用娴熟的服务技能、热情的服务态度，为宾客提供餐饮服务，以保证宾客的饮食需求； （2）推销餐饮产品，扩大销售、正确计算和收取价款，保证经济效益的实现； （3）加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本； （4）检查餐厅设备的使用情况，做好维修保养工作，餐厅安全和防火工作；

2、厨房部职能： （1）根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴； （2）加强对生产流程的管理，控制原料成本、减少费用开支； （3）不断开拓创新，扩大销售

有人说现在全国餐饮行业招人比较难，为什么？你怎么看？

是因为随着社会的发展，这种基础劳动业从事的人会从经济欠发达的地区过度过来，这种历程在国外已经历过，国外一些餐饮企业都是与一些国际劳务公司合作从世界一些尽力欠发达地区招人的，现在国内缺少这一类的劳务培训公司。

这是时代的发展和人们的思想观念的变化。因为社会经济的不断发展，就业岗位越来越多样化，餐饮服务业，门槛低，对打工者的要求低，而相对其他行业，餐饮从事者的社会地位也比较低，用老话说就是伺候人的活，得不到别人的尊重！究其原因有以下几点:

1、上班时间。餐饮从事者的上班时间刚好跟大多数人的时间相反，别人吃饭他们上班，不仅是一日三餐，包括周末节假日。

2、工作的多样化。餐饮行业工资水平并不高，随着社会经济的发展，各行各业越来越细化。很多人在找工作时也有了更多的机会。

3、社会地位。这里我所说的社会地位有很多方面。首先、工作环境，大家都知道一般从事餐饮业的大多来自农村，受教育程度低，一般在初高中，他们没有很好的学历，没有一技之长，很难在城市里立足，只能找个管吃住的去做。其次，餐饮行业的苦累脏，随着人们生活水平的提高，尤其现在的80，90后更不愿意去做这伺候人的工作。最后，是得不到尊重，看似一个很虚的话题其实是很多打工者的一个内心告白。综合上述因素，工作中得不到老板的尊重，还要受到个别客人的冷嘲热讽。别人吃着你看着，吃完了你还的给收拾了。本来就是一个弱势群体，他一旦适应了社会环境，他们就会选择其他有优势的行业。

餐饮行业的痛点是什么？解决方法是什么？

主要是人力资源利用率极低，还有经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱。

人力资源利用率低，传统餐饮行业投资者或经营者对互联网时代趋势发展的认知薄弱 ；目前来说，中小型餐饮更需要网络的帮助，他们数量庞大，整体模式和水平落后于时代，大型餐饮一般都有自己的品牌和推广渠道以及便于自身监控审计的餐饮管理系统；大众点评等都是做的信息平台，只是一个商家推广，顾客选择的信息流生意，要想深入餐饮业，必须要真切地解决餐饮业的那些琐碎的实际问题，为餐饮从业者服务，只有餐厅的效率提高，才能将自身从无休止的重复劳动中解放，开始认真思考如何为客户提供更好的客户体验。

人们就餐需要的好的口味，周到的服务和舒适的环境，因为餐饮行业关键是口味、服务和环境，解决的方法就是在这三方面下功夫了。

首先，你要了解大众喜欢样什么的口味，即大家喜欢吃什么，做好你的目标客户群的准确定位；其次提升服务水平，大家都有这样的感觉服务不好的店可能去过一次就不想去了，而以服务好出名的海底捞大家总是赞不绝口，愿意下次再去就是因为这个原因。第三是环境，环境主要就是靠好的设计和装修了，不同档次的餐饮店对设计和装修的定位也不一样，这个不能一概而论，总的原则就是让人喜欢在这样的环境下就餐。

餐饮行业现在是表面光鲜，大多数人看到的是火爆但是一样也存在自身行业痛点：

1、平路型员工太多，固定成本过高。尤其大城市用人成本过高。

2、菜品难保障，因为厨师容易流失。同行业竞争太过激烈，互相挖人尤其是“厨师”。

3、店面扩张难尤其选址问题最为突出，这几年餐饮行业飞速发展，黄金地段大多数被占领。

人才梯队打造难，大城市生活成本高，工资低了请不到人，高了又增加运营成本。

4、员工执行力差，服务意识提升不起来。团队体制没有起到“激励”作用。管理太严格又担心人员流失会更加导致“服务质量”上不去。

5、新媒体和电商平台对餐饮行业影响大，如果商家还是按照传统营销模式吸引顾客肯定会很难。只有跟上市场营销步伐才能稳步发展。

解决方法：

1、薪酬绩效体系必须具备“激励”作用。

2、员工职业生涯规划必须明确清晰，这样才能留住优秀员工。

餐饮行业门槛低，有钱请个会做菜的师傅就可以了，所以很多人会选择做餐饮，竞争的关系，利润就很低了。并且我们华夏大地，各种各样的菜系都有，客户有选择困难证，并且餐饮行业还有更大的痛点就是客户粘性太差，今天客户吃了你这一家，下次就换别的家，可能我们国人有个通病，不会天天吃同样的饭菜。

个人建议，可以做个客户管理系统，每次消费完赠送优惠券抵用券之类的，让他下次再来消费，避免被其他行业挖走。还有，会员充值卡之类，充多少享受多少折扣，贪小便宜的客户很有吸引力的，接着积累粉丝，对每个客户进行消费跟踪，对客户进行划分，等级管理，发发信息问候，提醒他优惠活动到期之类。

为什么有些餐饮工作者肠胃都不好？

非常感谢诚邀：作为餐饮人，尤其从事了18的餐饮，并且做了9年厨师的餐饮人，对于肠胃不好那是深有体会，其中最关键的就是餐饮人用餐时间与正常人是完全不一样的，正常用餐时间是早上六七点钟，中午十二点左右，晚上是六七点左右。

但是作为餐饮人来讲，到大家都在用餐的时候，我们却是空着肚子为人民服务，虽然不是所有的餐厅用餐时间都是一样的，但是也是大同小异，我就拿我们旗下品牌的餐饮举例子吧，湘菜品牌餐厅上午九点半到十点才吃早餐，中午两点多才吃午饭，晚上八点半到九点才吃晚饭；夜宵品牌下午五点才吃第一顿，晚上九点多吃第二顿，凌晨两点多吃夜宵。我们餐饮人的用餐时间就完成颠覆了，和整个身体机能的时间全部打乱了。厨房的就更是如此，夏天一热，一直在火炉旁边炒菜，到吃饭的时候又没有了胃口，所以基本上百分之把八九十的餐饮人肠胃都不好。

到此，以上就是小编对于餐饮行业最难的职业有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业最难的职业有哪些的4点解答对大家有用。