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有什么食物能护肝的(有什么食物能护肝护肾)

餐饮知识网 2024-06-07 03:09:18 750

肝脏是人体重要的脏器之一，肝脏有促进人体正常的新陈代谢，也有解毒排毒的作用。

肝脏功能不好，人体就会诱发肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病，这些疾病给患者及家人带来很多危害。

由此可见，我们在日常生活中护肝很重要，首先从饮食着手。

那有什么食物能护肝？

有这些食物能护肝：谷类食物有护肝的效果，比如小米、黑米、藜麦、燕麦、薏米、荞麦等，它们含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，有促进肝脏解毒排毒的作用，也有护肝的效果。

蔬菜类食物有护肝的效果，比如西蓝花、菠菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、西红柿、蘑菇、木耳、海带、黄瓜、冬瓜等食物，它们含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，有抗氧化作用，促进肝脏正常的解毒排毒作用，有护肝的效果。

优质蛋白质类食物有护肝的效果，比如鸡蛋、黑豆、黄豆及豆制品、牛奶、羊奶、鱼肉、瘦肉等食物，它们含有的蛋白质有修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，也有护肝的效果。

水果类食物有护肝的效果，比如，苹果、猕猴桃、桃子、橘子、柚子、百香果、芒果等食物，它们含有丰富的维生素、矿物质、果胶等营养成分，有促进肝脏转化物质合成与分解，有解毒排毒的作用，也有护肝的效果。

坚果类食物有护肝的效果，比如杏仁、核桃、花生、栗子等食物，它们含有矿物质、丰富的不饱和脂肪酸，有增强人体的免疫力，有改善肝细胞的功能，有护肝的效果。

茶类食物有护肝的效果，比如铁观音、碧螺春、岩茶、毛尖等食物，它们含有丰富的维生素、矿物质、茶多酚等营养素，有促进人体抗氧化的作用，增强人体抵抗力，有增加肝脏解毒排毒的作用，也有护肝的效果。

戒烟戒酒有护肝的效果。

通过综上所述，有这些食物能护肝的呀。

肝脏的两个主要功能，一是代谢，二是解毒，凡是有利于促进肝脏这两个功能的食物，就有助于护肝。那么我们就看一看哪些食物能够促进肝脏的这两项功能吧。

1.蔬菜类：蔬菜类食物含有的主要成分是纤维素、维生素和矿物质，还有一些植物营养素，其中维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等都是具有抗氧化作用的营养素，能够帮助人体清除自由基，防止氧化的发生，无疑对肝脏是有帮助的，能够起到保肝护肝的作用。

2.水果类：水果类也含有维生素、矿物质、纤维素、有机酸等营养素，与蔬菜类不同的是，水果里含的纤维素水溶性的更多一些，蔬菜中含有的粗纤维多一些，水果中含维生素C比较多，植物活性物质也种类繁多，起的作用都是抗氧化、清除体内自由基等作用。

3.茶葱姜蒜等：植物营养素的作用大体上都具有抗氧化和清除自由基的作用，茶葱姜蒜等这些食物，虽然不是主要的食材，但是作为食物的补充和辅料，其中含有的茶多酚、大蒜素等生物活性物质，同样对肝脏有保护作用。

4.大豆制品：大豆制品含有高蛋白，还含有大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆低聚糖、植物固醇、大豆皂苷、大豆多肽等植物化学物质，对人体对肝脏都有着很好的保护作用，是优质蛋白质的良好来源。

5.适量的动物性优质蛋白质食物：

说到保肝护肝的食物，我们想到的最多的都是植物性食物，为什么不提动物性食物呢？因为动物性食物含有胆固醇、脂肪等，容易对肝脏造成损伤，但是肝脏也是蛋白质构成的，也需要蛋白质，只要是适量，别吃的过多，对肝脏也是必需的，如奶类，鱼虾类等。

身体不是不需要动物性食物，只是我们经常吃动物性食物时吃的过多，导致脂肪和胆固醇过量而伤害了肝脏，得了脂肪肝，而一次吃个一两到二两的量是对肝脏有利的。

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