餐饮行业大面积倒闭，餐饮行业大面积倒闭怎么办
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业大面积倒闭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业大面积倒闭的解答，让我们一起看看吧。
上海有些餐饮店陆续倒闭，是什么原因？
对于上海那边，有些餐饮店陆续倒闭的现象，我是深有体会的，因为我就是在上海这边经营小餐馆的，在我开店的短短半年时间里，我周边的几个小餐饮店，最起码有一半之多，多因为种种原因，最后选择关门大吉了
就连我自己的小餐饮店，目前也有些经营压力了，也在考虑是不是关门大吉了，其实之所以会出现这个现象，也不是没有原因的，根据我自己的分析，主要是有下面几个原因造成的
第一个原因：
房租太高，上海这边的房租，真的是寸土寸金的，就我自己的小餐饮店，也就在50几平方左右，每个月的租金，多要一万多的，就这还不是位置太好的店铺，要是位置在好点的，房租多要20000起步的
而我店里的营业额，每天也就在1000元左右的，按照这个标准算的话，我要10天左右的时间，才能把房租赚回来的，而真正留给我赚钱的时间，也就是还有10天左右，因为还有10天时间，是算在成本里面的，所以真正到手的利润并没有多少的
第二个原因：
人工成本太高，目前在上海来说，要是招一个好一点的厨师，最起码多要开到7000元左右的，配菜师傅也要5000元左右的，而普通的服务员也要开到3500元左右的，其他的洗菜阿姨在3000元左右，
洗碗阿姨3000元左右，杀鱼师傅3500元左右，打荷3000元左右，打杂人员3000元左右，但然这个人员配置，是比较大的酒店需求的，而我这个小餐饮店，也就是一个炒菜师傅，一个配菜师傅，一个兼职洗菜阿姨，一个专门洗碗大叔而己
第三个原因：
饭店太多，现在上海这边，只要是地段好点的位置，多是饭店杂堆的，而饭店一多了，不管是竞争压力，还是宣传压力，多是一个不小的负担，所以现在有很多的饭店，往往只是开了一个月，就在店门口挂了本店转让的牌子了
而这样的现象，不仅仅是在上海有的，在全国各地，也多是有这个现象的，其实之所以会发生这种现象，主要是餐饮行业的进入门槛太低，只要有个10来万左右，就可以轻易的开始餐饮创业了
主要是有的餐饮店开张的时候东西都好吃，可是过了一段时间生意好了，可味道不行了所以没法坚持下去了？我家浦东临沂二村小区门口的老盛昌，早上的包子越做越差，菜包子没油，豆沙包豆沙少了？这样下去能坚持多久呢？
大家好，我是食朴·食仆，一个质朴的美食服务者！
上海有些餐饮店陆续倒闭，是什么原因？
开餐饮用人是关键，特别是一些中大型的中餐店，需要用的人工会更高，厨房需要行政总厨、厨师长、下面还有凉菜、砧板、打荷、打杂、传菜等人员，加上前厅的经理、主管、收银员、服务员等；一般一个300平左右的中餐店需要用到20个人工左右，在三四线城市厨房的人均工资在3500-4000左右，前厅的工资在3500左右，每个月，只是人工这块就要7万多块。平均下来每天要2500多的人员开支，上海的人均工资水平要更高。中餐店的缺点是出餐周期长、翻台率低，所以营业额很难有大幅提升的空间！
现在做餐饮，想要能赚钱，选址是关键，人流广、密度大的商业区、商务区、和商场等，这些地方的租金都是按照平方来计算的，可谓是寸土寸金，如果没有一个强大的品牌好有利的餐饮品类是很难在这些个地方存活的，光是转让费一项就能占据你投资成本的一半甚至还要多！
现在的主流餐饮店大都以品牌加盟为主，加盟可谓是餐饮行业里面挺大的一个坑，商家给加盟总部出加盟费不说，有些品牌每年还要商家缴纳品牌使用费、管理费等各类费用。为保证出品口味的统一原料必须由总部统一配送，有情可原！但有些品牌餐饮甚至食材都必须从总部来采购，这样就大大增加了餐饮店的原料成本！
房租太高了，例一碗面十元，开始时，十元中4元面2元人工，2元房租，2元利润。每天卖百碗面，200利润，200房租。店主可以经营下去。后来租金涨一倍，房租变4元了，面变3元了，利润只有一元了。吃面的人觉得面比以前少了，一部分人不来吃了，本来卖百碗，现在只卖50碗了，于是每碗面中的房租涨到6元了，人工因为房租涨了，变2元了，面只有2元了，面更加少了，而店主的利润巳变零元了。吃面的人更少，店主无利可图，于是关门了。现在不是吃面，是吃“房租"。店主帮房东打工，无工钱，还要赔钱。只有寄生虫房东，稳赚不赔。有句成语叫买椟还珠形容现在的实体店太恰当不过了。
为什么越来越多中小餐饮店倒闭？
小饭店倒闭，是当下商业竞争深入的结果。这是社会趋势，谁也阻挡不了。越来越多的个体餐饮户要当心了。
一方面，品牌连锁餐饮迅速扩张，如肯德基、麦当劳、海底捞、西贝。以海底捞为例，2018年就开了200家店，每家店月销售最少400万元，相当于10家以上小型饭店。等于海底捞去年一年抢了2000家小饭店的生意。
另一方面，地域品牌也在迅速崛起，以石家庄为例，一家以鸽子为主打的餐厅，两年就开了12家店，把一个特色餐饮做成商务宴请、亲朋好友聚会的综合型大型餐厅。
两头挤压，餐饮小店市场空间越来越小。未来餐饮小店只有亮条路，一是往手艺方向发展，不断提升自己手艺，做成百年传承老店；二是往品牌方向发展，往地域品牌或全国连锁方向发展。#海底捞# #石家庄锦绣金山去哪儿了# #孙大厨鸽子馆#
为什么很多餐饮店刚开始生意很好，不久就倒闭，什么原因？
因为身边有好几个开餐饮店的朋友，中等档次的饭店也有，小饭馆也有。因为关系都不错，所以也时常去他们那里蹭顿饭吃，对餐饮业里的种种情况也算是比较了解了，所以很乐意回答这个问题。
其实问题中说到的，“为什么很多餐饮店刚开始生意很好，不久就倒闭”，还真是一个常见的现象，那就是别管开的饭店规模大小，只要是才开张的，头一个月的生意一般都会出奇的好，但是接下来的情形则是每况愈下，直至倒闭。
很多餐饮业内的人这样来形容这种情况，那就是“铁打的店铺，流水的饭店”，什么意思呢？店铺还是那个店铺，房东还是那个房东，而开饭店的人换了一拨又一拨，但是最有意思的是，这个铺子，虽然不断地换老板，但是几乎都是开饭店的，是不是很有意思？
就我接触的餐饮业里的人和事来说，也算是摸清楚里面的门道了，所以下面仔细来归纳一下，或许对想进入餐饮业的朋友，有所帮助。
一，餐饮业的门槛太低，大部分从业者素质太低
社会在不断变化和进步，这一点尤其突出在餐饮行业。以前开饭店的人，也么就是资金雄厚，影响力大，要么就是世代厨师出身，厨艺高超，而一般的人是不敢轻易开饭店的。
而现在的情形是，看到别人开饭店或是其他餐饮店了，感觉很挣钱，感觉好像也不难，说句不好听的，随便一个人都敢开饭店，结果就可想而知了。
尤其是那种夫妻店，一般都是男主人炒菜，女主人打杂，男主人觉着厨艺还可以，胆子就很大了，其实不然，不要说一般人了，即使是在饭馆里干了很长时间的正规厨子，也不敢说自己的厨艺有多好，更何况是一般人呢？
总之一句话，不是说是个人就能拿出来炒菜的，一是要有天分，二是要有经验，而大部分人根本没这个实力。
二，除了常规饭店外，还有很多加盟餐饮店，坏就坏在这里
到此，以上就是小编对于餐饮行业大面积倒闭的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业大面积倒闭的3点解答对大家有用。