豆薯怎么做好吃又简单视频(豆薯怎么做好吃又简单窍门)

豆薯怎么做好吃又简单

豆薯子是一味中药，豆薯子可以单独作为一个中药方子，豆薯子也可以与其它的中药组成一个大的中药方子，治疗很多的疾病。很多的中药大家都不认识，豆薯子大家认识吗，豆薯子的根就是地瓜，地瓜哪有不认识的，地瓜的上面是地瓜秧子，地瓜秧子可以开花，结出果实，就是豆薯子。

豆薯子有小毒，豆薯可以吃，并且挺好吃的，豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。不经常下厨房的人很难了解豆薯的做法：

豆薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

制作：1.豆薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3.再调入盐、味精、红糖、豆薯同煲20分钟即成。

主料：豆薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱

配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量

腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙

芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙

营养分析

1.豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;

2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。

食疗作用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

以上介绍了豆薯的做法，希望能帮到大家，赶快到超市或者是菜市场买来豆薯，做一道美味的豆薯，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的豆薯好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己豆薯确实好吃。吃的还放心、安全，不用担心用的什么油。

豆薯洋葱虾饼

豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食也可熟食.把豆薯和洋葱一起加入虾仁泥里,用油煎的方式就很简单美味好吃了.

食材

主料

豆薯400g

洋葱220g

虾仁450g

辅料

鸡蛋1个

米酒15ml

葱头酥2汤匙

c3g

玉米淀粉50g

胡椒粉适量

步骤

1.准备材料

2.豆薯切碎放进小锅里

3.加入切碎的洋葱,拌匀

4.用手挤出水份,放另一小锅里

5.虾仁用菜刀剁碎

6.把虾仁放进锅里

7.加入鸡蛋.米酒.葱头酥

8.加入玉米淀粉.胡椒粉和c

9.顺同一方向,拌匀至有黏性

10.热锅后,倒入适量油

11.把虾泥用大汤匙取一匙放进锅里,用小火煎

12.两面煎至焦香且熟透,即可

小贴士

c和胡椒粉,依个人口味去调整

豆薯又名凉薯，富含蛋白质，还有维生素，可生吃也可熟吃。家里老婆不爱吃生的，只好把凉薯炒肉来吃了。

四方娱美食之最降血脂降血压的菜系豆薯炒肉做法教程

豆薯炒肉

凉薯本身口味清甜，炒肉的话，本身香甜的味道融合在肉里面，也算是相当不错的组合啊！

四方娱美食之最降血脂降血压的菜系豆薯炒肉做法教程

豆薯炒肉

做法教程：

1.凉薯去皮

2.洗净后，切片

3.青椒切圈

4.猪肉肥瘦的分开。

把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制

5.油热之后，放入肥肉。煸出油

6.倒入凉薯片，翻炒均匀

7.加入青椒圈，放盐调味

8.放入猪肉，翻炒

9.肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅

豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食也可熟食.把豆薯和洋葱一起加入虾仁泥里,用油煎的方式就很简单美味好吃了.

食材

主料

豆薯400g

洋葱220g

虾仁450g

辅料

鸡蛋1个

米酒15ml

葱头酥2汤匙

c3g

玉米淀粉50g

胡椒粉适量

步骤

1.准备材料

2.豆薯切碎放进小锅里

3.加入切碎的洋葱,拌匀

4.用手挤出水份,放另一小锅里

5.虾仁用菜刀剁碎

6.把虾仁放进锅里

7.加入鸡蛋.米酒.葱头酥

8.加入玉米淀粉.胡椒粉和c

9.顺同一方向,拌匀至有黏性

10.热锅后,倒入适量油

11.把虾泥用大汤匙取一匙放进锅里,用小火煎

12.两面煎至焦香且熟透,即可

小贴士

c和胡椒粉,依个人口味去调整

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拔丝红薯

1、红薯切块，锅中烧水，煮沸腾后，下入红薯块，加入适量盐，大约煮2-3分钟，捞出迅速冲一遍凉水，控干水分备用。

2、均匀撒一层干淀粉，这一步可吸干上面的水分，防止炸的时候油炸锅，出锅也更酥脆，表皮焦嫩。

3、油温5成热，下入红薯块，开小火慢慢炸，用勺子轻轻推动，让每一个红薯块受热均匀，红薯块炸至定型，表皮非常的酥脆，捞出控油。

4、少许清水，半勺白糖，开小火翻炒，让白糖全部融化，锅中会有气泡出现，一直搅拌，等气泡变小，糖汁的颜色，由白色转为焦黄色，红薯块倒入锅中，快速翻炒，裹满糖汁后，即可出锅。

5、拔丝红薯制作完成，装盘开吃，咬一口不粘牙，并且外焦里嫩，上桌孩子抢着吃。

非油炸红薯丸子

1、红薯切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁热压成细腻的红薯泥。

2、等红薯泥晾凉以后，开始添加糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，一直搅到没有干粉，变成面絮的样子。

3、下手揉成光滑的面团，摸着软硬适中就行，无需饧发，搓成一根长条状，分成均等的面剂，在掌心搓成一个小圆球，或者自己喜欢的形状，蒸锅铺上滤布，码放好生胚，冷水上锅蒸20分钟。

4、一道好吃的红薯小点心就做好了，软糯香甜，看着就想吃，小朋友看到拔不动腿，一大盘瞬间消灭干净，简单快捷。

薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：

红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开

水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。

红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。

红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。

1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蒸，煮，烤，生吃也行。

创新的做法有一种：把红薯先清蒸一下，去皮，再把去皮好的红薯捣成泥，再把它弄成丸子的形状，下油炸成金黄色，好看且味道佳；

好处：红薯是粗粮，含有很多的稀量元素，对于青春期孩子的成长或对于大脑的开发都很有帮助，对于喜欢苗条的人红薯更是减肥的好东西，低热量。对于肠胃不好的人，更是可以促进消化。

一、红薯饼

材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。

做法：

1、将红薯洗净，对半切或是切成三大块o然后用高压锅蒸熟o一般需要10-15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里o用木铲搅烂o边搅边加入白糖o面粉o最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后o揉成丸子o在切板轻轻压平o再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子o压成一个个圆圆或心型的形状。

4、最后油锅架上o将饼饼放入o两面各煎一次即熟。

二、拔丝红薯

材料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。

做法：

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

红薯糖心馅饼

【所需食材】

红薯两个、糯米粉适量、红薯适量、芝麻适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、准备两个红薯，洗干净后削皮，然后切成薄片，放到盘子里锅内上汽后上锅，蒸15分钟，筷子能轻易插透状态就可以，把蒸好的红薯倒腾到大一点的碗里。趁热捣成细腻的红薯泥，之后再少量多次地添加糯米粉，糯米粉含量要根据红薯的含水量来添加。最后我们一直搅拌，然后和成一个柔软不沾手的面团就可以。

2、揉好之后揪取适量的面团团圆按扁，中间包入红糖馅，利用虎口处收紧，再次团圆按扁，都做好之后，上面刷一层水，撒适量芝麻增香。

3、电饼铛预热好之后刷油，放入红薯馅饼的生胚，等烙至底面定型后翻面。烙至饼鼓起两面金黄就可以出锅了。