餐饮行业如何保护食品卫生，餐饮行业如何保护食品卫生安全
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业如何保护食品卫生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮行业如何保护食品卫生的解答，让我们一起看看吧。
餐饮业卫生管理制度是什么？
餐饮从业人员卫生管理制度
1．从业人员应养成良好的卫生习惯，随时保持整洁。 个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。 “四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。 “三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。 “三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。 “四坚持”：坚持卫生操作规程，坚持公用物品消毒，坚持湿式清扫，坚持漱口刷牙防口臭。
2．接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手： （1）处理食物前； （2）上厕所后； （3）处理生食物后； （4）处理弄污的设备或饮食用具后； （5）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后； （6）处理动物或废物后； （7）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后； （8）从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
3．非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手： （1）开始工作前； （2）上厕所后； （3）处理弄污的设备或饮食用具后； （4）咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后； （5）处理动物或废物后； （6）从事任何(其他)可能会污染双手的活动后。
4．个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
5．不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
6．进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。 编辑整理：马银戈
餐饮服务通用卫生规范？
《标准》2.1规定，餐饮服务，指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。
标准提出餐饮服务的定义，比较明确的解释了餐饮服务的内容。
二、指出半成品为非直接入口的食品
《标准》2.2半成品，指经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品。
与12号公告相比，增加了非直接入口的限定。这排除了一些未形成销售包装的直接入口食品。
你对的餐饮卫生的建议？
餐饮卫生，说复杂很复杂，说简单很简单。这个标准、那个体系，太高深莫测了，对于普通人来说，总是感觉云里雾里的。
做餐饮，卫生不卫生，要凭良心，就是一句话，你做的饭菜要自己能够吃得下！
大家说是不是这个道理。
我在餐饮行业摸爬滚打了好多年，行业里有句话是这么说的，做生意，做简单的就是做餐饮，但是往往也是最难做。同样是同类型的餐饮，往往别人的店车水马龙的，自己的店冷清的寥若晨星的。卫生是不管大小的餐饮店都存在的问题，那么，有什么好的解决方法呢，给您几条建议。
一，保持餐厅的环境卫生。
餐厅是客人用餐得场所，餐厅的卫生状况是客人感受餐饮卫生得重要窗口，其留给客人的印象，对于客人形成餐饮消费的认可度和忠诚度至关重要，餐厅可以对下列4个地方进行清扫。
1.餐厅中台面上和过道地板处，
2.餐桌下方，
3.餐厅墙角，
4.店内植物。
二，餐厅摆台的卫生。
1.服务员在摆台前必须清洗双手，保证双手的清洁卫生。
2.摆台要求规范快捷，餐具酒具应用托盘托拿，不允许用手直接抓拿，更不允许将手指伸入杯碗内夹拿，以防手印留在器具内侧，从而影响餐饮器具的美观和卫生。
到此，以上就是小编对于餐饮行业如何保护食品卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业如何保护食品卫生的3点解答对大家有用。