如何烤制美味蛋糕视频(如何烤制美味蛋糕窍门)

起酥蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心

口味：甜味工艺：烤起酥蛋糕的制作材料：主料：小麦富强粉200克,小麦面粉200克

辅料：奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克

调料：白砂糖225克,盐3克教您起酥蛋糕怎么做，如何做起酥蛋糕才好吃

1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；

2.将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；

3.将全蛋和细砂糖一起搅打至细砂糖溶解；

4.再加入高筋面粉、低筋面粉拌匀，继续再加入乳化剂打发；

5.接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀，再倒入长方形烤模中；

6.放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；

7.取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；

8.最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。

起酥蛋糕的制作要诀：酥皮制作方法：

1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心益智补脑食谱

口味：甜味工艺：烤核桃乳酪蛋糕的制作材料：主料：饼干150克

辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面25克,核桃50克

调料：白砂糖73克教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃

1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；

2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；

3.杏仁角烤熟备用；

4.取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；

5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；

6.并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；

7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软；

8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；

9.将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；

10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；

11.将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。

12.食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。

小帖士-食物相克：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玉米面：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

香吉士起司蛋糕杯的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心增肥食谱

口味：酸甜味工艺：其他香吉士起司蛋糕杯的制作材料：主料：奶酪300克

辅料：牛奶90克,橙子100克,吉利丁4克,奶油200克

调料：白砂糖100克,柠檬汁50克教您香吉士起司蛋糕杯怎么做，如何做香吉士起司蛋糕杯才好吃

1.取一钢盆，将奶油起司、细砂糖、牛奶一起拌匀；

2.再加入香橙果泥拌匀；

3.将吉利丁放入冰水中软化，取出沥干煮溶；

4.加入钢盆中搅拌均匀；

5.先将动物性鲜奶油打至6分发后，加入吉利中，再加入柠檬汁一起拌匀；

6.再慢慢倒入模型杯中，以刮刀抹平；

7.最后放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。

小帖士-食物相克：

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

橙子：橙子忌与槟榔同食。

蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味工艺：其他蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克

调料：白砂糖100克,植物油20克

蛋糕的特色：蓬松、暄软、香甜、营养丰富教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃

1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动，使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。

2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。

3.将植物油适量，涂抹在模具里。

4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。

小帖士-健康提示：

以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。