南宁高档西餐厅(南宁哪个西餐厅好吃)

西餐的座次安排应遵循哪些规则

在西餐中，主宾受到高度尊重。即使宴会上的一些客人在地位、身份、年龄上都高于主宾，但主宾仍然是主人关注的焦点。

安排座位时，应让男女主宾分别坐在女主人和男主人的旁边，以便得到进一步的照顾。

在西方的用餐礼仪中，女性处处受到尊重。主人安排用餐顺序时，一般应请女主人入座，男主人必须坐在后座。

排序时，右居中仍然是基本指针。对于特定位置，其右侧数字高于其左侧数字。例如，男主宾应安排坐在女主人的右侧，女主宾应安排坐在男主人的右侧。

用餐礼仪：

用刀叉吃饭时，刀叉的取法是由外向内。左手握住叉子，右手握住刀子。切东西时，左手握住叉子盛放食物，右手握住刀将食物切成小块，然后用叉子送入口中。

使用刀时，刀刃不得朝外。用餐时放下刀叉时，应将它们摆成“八”字形，放在餐盘边缘。刀刃朝向你，表示你要继续吃。每道菜吃完后，将刀叉一起放在盘子上。

如果你在说话，你可以握住刀叉而不需要放下。不使用刀时，可以右手拿着叉子。但如果需要做出手势，就应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉，也不要一手拿着刀叉，另一只手拿着餐巾。嘴，也不应该一手拿着酒杯，一手拿着叉子来夹菜。

西餐上餐顺序及用餐礼仪

西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒、蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有鲜明的风味，以咸味、酸味为主料，份量较小在数量上和质量上更高。

大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤4类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。法式洋葱汤。

通常将水产、鸡蛋、面包、脆菜等称为配菜。因为鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面。名称也与荤菜的主菜不同。西餐在吃鱼类菜肴时讲究使用特殊的酱料，品种包括鞑靼。酱料、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手酱等。

肉类和家禽菜肴是主菜。最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴所用的调味料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等。家禽菜肴则以鸡肉为主。鸭、鹅；最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤或煮。主要酱料有咖喱酱、奶油酱等。

5、蔬菜菜肴

可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。还有一种是用鱼、肉、蛋制成的，通常不加调味料。

西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果

甜品是西餐中的最后一道菜，分为软式、干式和湿式三种。软糕点大多趁热吃，如煎饼、烤饼、松饼等，主要作为早餐。干零食是凉着吃的，如牛油蛋糕、派、挞等，一般作为下午茶。湿点包括各类冰淇淋、舒芙蕾、果冻、布丁等，冷热皆有，常作为午餐和晚餐的零食。另外，根据客人的需要，在甜点前提供奶酪，在甜点后提供咖啡和水果。

7. 咖啡通常加糖和鲜奶油。

1、左侧坐最合适。当椅子被拉开时，站直，距离几乎与桌子接触。领队会把椅子推进去，双腿碰到身后的椅子就可以坐下了。

2、使用刀叉吃饭时，取刀叉的顺序是由外向内。左手握住叉子，右手握住刀子。切东西时，左手拿叉子来盛放食物，右手拿刀把食物切成小块。用叉子将其切开。在入口处。使用刀时，刀刃不得朝外。

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