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海鲜咖喱饭怎么做法好吃(海鲜咖喱饭怎么做法视频)

餐饮知识网 2024-06-10 19:16:37 40

制作方法:主料：虾,鸡肉,青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱辅料：咖喱粉,盐,白糖材料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱。

调料：咖喱粉，盐，白糖。

做法：

1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。

2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。

3.炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~

泰式青咖喱怎么做好吃

用料

泰式青咖喱酱1袋

椰浆一盒

双胞菇看个人喜好

洋葱半个

各种海鲜若干

鱼露一勺

开水一杯

小米辣一根

食用油

步骤1

双胞菇洗净，用刀切成小块。不要太小哟，要不然真的捞不到了。

步骤2

海鲜解冻洗好备用

步骤3

不粘锅里加一点点油，把双胞菇过一下油，这样等下比较容易入味。这个步骤一定一定不能省略，尤其是对于蘑菇类的。要不然真的不好吃。如果炒出了汁液，可以留着加到咖喱里，非常鲜美的！

步骤4

各种海鲜也要过油，3分熟就可以，一定不要7分熟以上，如果用的肉类也是，太熟了后真的很废牙的。海鲜会出来很多的汁，这些水是要扔掉的，要不会很腥。

步骤5

找一口深锅，中小火，锅底倒油，将青咖喱酱放入锅中，翻炒，直到油全部炒入咖喱中。然后加椰浆，煮沸。

步骤6

煮沸后加入开水。椰浆只能引出咖喱的香味，开水却可以引出咖喱的辣味。开水不要太多也不要太少，只要刚刚好能把之后的材料没过就好。

步骤7

加入炒好的双胞菇，煮沸。加入各种海鲜煮沸。如果觉得水加多了，可以在这里收收汁。

步骤8

最后的最后加入像洋葱和西兰花一类的蔬菜，这种不能使劲煮的，太软了就不好吃了。然后尝一下味道，加入适量的鱼露。

步骤9

出锅上盘，放上薄荷叶和红色小米辣装饰一下，配米饭吃真的很绝味。

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