餐饮行业如何成长起来，餐饮行业如何成长起来呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业如何成长起来的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业如何成长起来的解答，让我们一起看看吧。

美团商家如何成长过程？

美团的发展可以分为三个阶段：

2010-2012，美团以团购业务起家，构建了一支深度下沉、 培训到位、激励完善的地推团队，成为团购混战的赢家；

2013-2016，美团押注外卖业务， 借助下沉优势和管理优势引领着整个外卖市场的运营，站队腾讯并整合了大众点评，拿到生 活服务的决赛门票；

2017-今，美团凭借运营效率的领先，在外卖和到店餐饮的份额持续提 升，同时不断拓展生活服务其他赛道，GMV 和运营效率进一步提升并在整体上开始盈利。

餐饮行业如何在竞争激烈的环境中脱颖而出？

餐饮行业也是实体行业的一份子，在互联网的冲击下必须完成该阶段“转型”。通过结合互联网进行线上与线下的组合，在产品这块也是重要的关键。

首先我们要解决的是“客流量”的转变，从原来的“等客上门”，到主动出击。以往我们做餐饮的时候，最多就是开业期间进行一些宣传；包括“发传单”“汽车篇幅”等等，但在经营的期间我们就忽略了“宣传”的重要性。

基本上都是等客人自己上门，加上竞争对手的抢占客源，自己的客源更是“寥寥无几”。在这里分享俩种“吸引客源方式”。

一、现在很多店里的门上都贴了，店内有“无线网”的这种贴纸；我们可以在这上面进行创新，当客户用了我们的无线的时候，不要设置密码，后台是可以手机微信等数据的。

我们通过数据添加客户，积累客户。然后不时的在朋友圈发些关于美食的内容，关于饮食健康的正能量内容，搞笑的美食段子；节假日搞个促销让大家凭微信点赞截图，可以在店里享受生命优惠；也可以搞外卖模式，建个群；晚上在群里喊一下，谁要夜宵，今天晚上买夜宵送饮料啥的。

要让客户感觉到有便宜可占，客户其实是不在乎你这点便宜，客户在意的是“占便宜”的那种感觉，你们懂吧！

二、利用社群模式搞营销，去添加扣扣的附近交流群，还有聚会群。然后到里面去热聊，聊熟了添加好友。最后直接组建一个聚会群，每个星期搞一次聚会；然后你提出去餐饮店吃饭、喝酒，此时肯定是征询大家的意见，进行什么投票制。

那么你就要搞多几个号，然后在群里顶你的建议；最后再说说我认识一家，可以有什么优惠啥的。但大家不知道老板就是你，让大家付了钱都 不知道这钱是你赚的。现在人很奇怪的，如果你说这店是你开的，他们就不去了。

第一种引流的客户也可以询问，需不需要参加什么附近人聚会什么的，都可以拉到聚会群去。营销方式大家要不断的变通，文章是死的，思维是活的，大家要懂这个原理（公众号）创业密码舒，专注创业经验分享。

分享点个人经验和观点让大家评判！

我认为想要从自身行业中脱颖而出是好事，不过说起容易做起难。首先你要有过人的眼界，最起码你要看透这个市场氛围，看准发展方向，未来变化。虽不说百分百吧，最起码要八九不离十吧。

然后找准市场定位，要确定好你的消费人群，抓住这个点做文章。这个选择很重要，关系到未来发展变化。所以慎之又慎。

确定好以上两点然后再考虑经营模式。知道自己的目标了，这个就好办了。现在流行快餐模式，传统模式不是人人都能。一定要有亮点，但是又不能一成不变的。

现在社会进步很快，就看个人眼光了。一旦止步不前被超越，就会被埋没。学会走在前面，跟随潮流怎么会脱颖而出呢？
道友请留步…………互相关注哦！

感谢头条君邀请做答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

题主所问：‘’餐饮行业如何在竞争激烈的环境中脱颖而出？‘’

题中的关键词是‘’竞争‘’和‘’脱颖而出‘’！两者属于‘’因果关系‘’，但彼此并非‘’充分必要条件‘’！但‘’脱颖而出‘’必须以‘’竞争（充分条件）‘’为前提！

就餐饮行业而言，竞争的本质就是各自门店（直营／加盟／特许授权）对区域市场容量（餐饮消费现金流）的‘’占有率‘’增长以及‘’增长率‘’的提升。

餐饮行业的竞争，体现在具体经营活动中，就是经营元素的竞争（其它行业也一样）！经营元素包括：时间、空间、人工、其它等等……

而这些经营元素的竞争，本质就是‘’效率‘’提升的竞争：能够在单位空间内（门店经营面积），极致提升单位时间的产出（坪效率），同时节约成本（食材损耗／劳动强度／顾客用餐时间），就能创造更多的价值（现金流入为正值，且呈递增趋势）！也就意味着‘’脱颖而出‘’（超出区域市场同行平均经营效率）！

餐饮行业‘’脱颖而出‘’的本质就是‘’经营元素‘’的组合问题！

具体而言，所有行业（包括餐饮行业）的经营策略无外乎以下三种：

首先、 同行业的竞争 主要竞争形式:价格竞争、食品质量竞争、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争 其次、中外餐饮企业竞争 随着生活水平的进步，经济时代的跟进，快节奏的生活，人们需要更快速的就餐服务，这就是肯德基、麦当劳、德克士、必胜客等连锁快餐店能够在各国的餐饮行业中快速发展壮大起来的原因，为了跟上形势，目前很多大型餐饮企业已转型进入快餐的领域 跟随着社会的进步、人们生活质量的提高，当代人对吃的要求已不仅仅停留在温饱、美味上，人们的消费已从感性上升到理性，在消费时更加注重服务的特色，上菜的速度以及消费过程中所感受到的愉悦。 很多餐饮企业为了“抢”客，甚至不惜降低销售利润，开始各种手段的打折、赠送等等。其实，餐饮企业除了打折赠送外，还可在很多方面进行突破，比如服务创新、管理创新、环境创新、文化氛围创新等等，只要你抓住了一点，都可以成为吸引消费者的卖点。 全国最大的火锅连锁店:“小肥羊’的成功案例证明，酒店、餐饮企业唯有凭借品牌、质量、创新、服务四大要素才能在激烈竞争中脱颖而出，成为餐饮界的领头羊，反之，则会顺应自然界的发展规律--优胜劣汰 就需要使用先进的“武器”把自己武装起来。 那就是让服务和管理信息化 一、前台预定、无线点餐、厨房打印 做到快速点餐、上菜，让顾客有更充足的时间来享受美味、服务质量更佳 二、电脑收银、会员管理 做到快速结账，方便顾客的同时又能让财务人员无需再进行繁琐的对账，记账。方便、准确、快速 三、智能采购、库存管理、人力资源做到合理采购、快速盘点、员工档案管理

到此，以上就是小编对于餐饮行业如何成长起来的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业如何成长起来的2点解答对大家有用。