餐饮行业学的东西多吗，餐饮行业学的东西多吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业学的东西多吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业学的东西多吗的解答，让我们一起看看吧。

餐饮行业在未来有什么影响？学厨师的在以后还会有高薪就业吗？

首先谢谢邀请。

第一个问题 ，餐饮行业在未来有什么影响。

1: 我认为餐饮行业在未来的影响只会随着人们生活水平的提高和科技的发展影响力越来越多。

衣食住行对于人们是永恒不变的，在这个发展迅速的科技社会里每个行业都会随着科技的发展而不断发展出新的方向，餐饮行业也不例外，有些行业会随着社会发展所被淘汰，餐饮永远不会，因为我们必须要吃饭。

2: 虽然现在的餐饮行业整体比较低迷，竞争压力大，不过任何一个行业在诞生新的潮流新的模式之前都会经历低潮期。

3: 未来我们餐饮行业也会随着科技的发展借助科技的力量而不断创新发展出新的模式，所以对于饮食行业对于餐饮行业在未来对人们的影响只会越来越深。

第二个问题，学厨师在以后还会有高薪就业吗？

1:对于这个问题我认为以后厨师还是有机会拿到高薪的。

首先为什么现在的厨师工资低，这和中国自古以来我们厨师的地位有关系，在古代都是车夫伙夫戏子等等叫法，地位很低，在现代经过了这么多年的发展慢慢的你会发现越来越多的美食节目出现在我们大众视野当中，这说明现在人们的生活条件都在慢慢变好慢慢的人们都开始关注饮食方面的内容。

以前去不去的星级饭店高档餐厅现在都去的起。

为什么现在餐饮行业的人才越来越少？

这不重要，重要的是制造业要形成7级工，8级工制度，并且对于特殊的八级工收入要政府补贴。

制造业与粮食作物生产类似，挣钱不多，但其实是必备的，税务正常，但要对于重点制造业企业进行补贴，比如机床厂

近日，餐饮业严峻的用人现状再次引发社会关注。有餐饮人更是直接向红餐网哀叹，“未来十年，餐饮业将长期缺人！”

前不久，中国就业培训技术指导中心公布的全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行中，前五名均来自服务业，其中，餐厅服务员排第五。

餐饮业缺人早已是常态，但红餐网观察发现，餐饮业的“用工荒”“招人难”，在2021年更加严峻了。

以刚刚过去的春节为例，春节期间，大量餐馆门前都张贴着招聘广告，在这些招聘的职位中，最短缺的就是服务员、传菜生、收银员、小时工等岗位。

怎么定义餐饮行业的人才呢，是管理店铺还是做厨师的手艺？

以前在做餐饮店时认识一个炒锅师傅，每天9点上到凌晨，一直呆在厨房做食材准备，能吃苦，做菜手艺也好，后来因为原材料提价，自己的菜不得不提价，引来顾客抱怨，后来人流越来越不好，加上家里有事，决定转行。

这种例子在餐饮业比比皆是，所以不是人才越来越少，是整体的环境不好，能苦心做餐饮人少了。

1老板给不起高工资，现在客人要便宜，又要量大，还要味道好。我就说我在的无锡市，我隔壁一家店一年房租20w，店里员工厨师3个服务员4个，老板每天眼睛一睁开就是小2000。你说要什么样的生意你能保证每天盈利2000？你让老板怎么给厨师加工资。

2现在人普遍不会吃，这点不要杠，现在是有钱越会吃，普通人越吃越垃圾。别以为看抖音天天鲍鱼和牛的就以为自己吃过见过了。你有没有发现你现在去商场的饭店，普遍常有的菜都是干锅包菜，干活花菜，黑椒牛仔骨，避风塘虾，辣子鸡，油焖茄子，这种几十年前就做烂的菜。你会想得到点一条河鳗吃吃吗？你能想的到河鳗不仅可以红烧，还可以蒸肉糕，还可以豉汁蒸，还可以砂锅焗，蒜子清蒸吗？这些食材给你放到你面前你都想不到怎么吃。而这些菜品都是那时候每个岗位老大应聘时必须会的，手里没点刷子谁敢出来当老大。说实话别说客人不会点，现在年轻的厨师客人就算点了也做不出来。他们现在只要能把干锅包菜，韭菜鸡蛋炒好，就能领工资了，你说他们能有多大的水平？？以前我跟我粤菜师傅后面学徒的时候，和他一起去一家常州的酒店应聘上什老大，和两个本地厨师一起竞争，老板拿个龙虾出来让三个人做一道菜，那两个只会做蒜蓉蒸。我师傅做了个芝士焗。本来6500的工资，老板直接开我师傅9500，就比厨师长低了两千块钱。不过这也是市场需求，现代人对吃的要求基本就五点。一是快，二是便宜，三是花里胡哨，四是环境，逼格高。五是网红打卡地。只要不难吃。那个店生意绝对好。

3那些看水平的老师傅基本要么做管理层，要么就是做私房菜，要么就是做会所。还有就像我师傅给老板做私厨。每一行都不少赚，最累的像我师傅，每天只要给老板做两顿饭。每天晚上开好菜单，早上想早来就早来，想晚来就晚来，反正过来只管烧菜，阿姨早就帮他把所有下手都打好。晚上烧好，摊子也不用收，六点回家钓鱼。一个月也能混9000多，还交社保。谁还特么去朝九晚九的去做啊，逢年过节还累的要死，根本停不下来。我要不是和老婆一起开个店，也去给个老板做私厨。

小餐饮，大品类，“小吃小喝”为何越来越火？

本人从事餐饮三十余年，见过了餐饮发展的分分雨雨。而自从国家八项规定出台后一度火爆的大型餐饮和高端餐饮都不行了，现在取而代之的是小规模，单品化，特色化。其实韩国和日本的餐饮早就是单品店，一只鸡汤可以开一家店，一碗面条就可以开好多连锁店。从大的趋势来说，餐饮整体都在下滑，都不好做，而小餐饮单品化是现在的流行趋势，投资少，费用低，用人少等。从发展趋势和生活观念来说，小餐饮单品化更适合现代年轻人的消费观。现在国内的小餐饮单品店很多，小而美，很有特色。他们都是抓住了目前小餐饮的发展趋势。例如xx酸菜鱼，xx炒鸡等等，并且都开了好多家连锁店，做的非常成功。最不可思议的是有一家用一碗面疙瘩汤就能开十几家分店面疙瘩店，生意都不错。而随着小餐饮越来越多，竞争十分激烈，那些靠网红，靠一时的聪明注定是走不远的。要想有改变，想活下去，必须创新，对民族来说，创新是一个民族的灵魂，餐饮同样，一个没有创新对策的行业，也是一个软弱滞后的行业，没有发现前景。在创新中，不但但你的产品要创新，而且在装修环境，个性服务，装盘艺术等等方面都要有创新，要学会信息技术的应用，学会信息技术与餐饮不断的融合，以精细化科学化管理作为切入点，多学习新技术，新科技和新理念为消费者带来不同的体验。要不断的以思想的进步和观念的更新为先导。不断的学习，交流，，不断的更新观念才是明智之举。

这个问题很有趣，我谈三个观点：

1、其实这里说的＂小吃小喝＂，比如一杯咖啡，一杯奶茶，一盘小龙虾，一个烤串等，并不仅仅是填饱肚子的概念，而更多体现出一种娱乐，一种休闲，一种放松的生活状态，所以我们看到全国任何城市到处都是无数的小吃街美食城等；

2、现在都市人的生活工作压力还是蛮大的，小吃小喝会让人们更加随意放松，三两好友，边吃边喝，交流沟通，舒缓情绪，还是蛮好的；

3、小餐饮市场里永远有无限的商机，这方面应该向台湾人学习，如何将一个小小的奶茶店、小蛋糕店，小快餐店做到标准连锁经营，这其中有相当多的学问。

小吃火有几个原因。一味道，小吃味道多样化其中不乏精品。二价格，很多街头小吃因其没有房租，家庭经营没有人工成本，所以便宜。三方便，大家都有这种经历吧，在外有时饿了随便买点小吃充饥，特别是赶时间的时候。四消费人群，现在年轻人很多都是好吃嘴！综上所述小吃火是有原因的

小吃小喝成为大品类，

和顾客需求还有行业发展有关系，

现在年轻人的口味越来越独特，对于稀奇的口味儿更有需求，饮食开始有碎片化，而不是聚焦于单一的场景就餐。

吃饭成了吃零食，对于年轻人来说一样可以有饱腹的感觉。

餐饮发展到现在真是越来越激烈，小品类细分是必然的结果，除了需求以外，还有就是成本和发展。

相对于一般的餐厅，小吃小喝更容易复制和连锁，投资低，风险低。更多的人选择。

市面上有很多品类品牌，不是因为自身特别好，而是因为相对容易连锁和复制，更多的人来炒作，更多小白入场，所以才看上去数量很多。

就当前经市场形势看，餐饮行业前途怎么样？

本文核心数据：投融资事件数;投融资金额

投融资事件数与金额：后疫情时代资本热情爆发

目前餐饮O2O行业投资主体呈现多元化趋势，以互联网财团和风险投资机构为主，同时还有部分政府投资基金、银行、企业和个人投资者参与餐饮O2O行业投融资。

2018年以前，我国餐饮行业投融资一直较为活跃，之后投融资热度逐渐下降，然而在经历2020年疫情以来，后疫情时代资本热情高涨，截止2021年8月，中国餐饮行业投融资事件数86起，涉及到的投融资金额439.1亿元，超过2020全年的2倍。

投融资伦次：资本更青睐较为成熟项目

从2021年截止8月中国餐饮行业投融资所处阶段来看，融资集中分布在战略融资及以上，B轮及以上的融资金额319亿元，占总融资数量的72.66%，表明资本更青睐较为成熟的项目。

从不同伦次投融资事件数来看，B轮及以上成熟融资额度事件数为33件，占总投融资案件的38.37%，单笔融资金额9.67亿元，而B轮以前单笔融资平均为2.27亿元，进一步证明资本对成熟类长期的融资项目更加青睐。

投融资区域分布：一线城市是资本活动密集区

从2021年截止8月中国餐饮行业投融资区域分布来看，一线城市表现如火如荼。其中上海市作为我国资本最为活跃的地区之一，投资金额最多，达37.5亿元;其次是北京，投融资金额达7.56亿元。

投融资事件方面，依然是一线城市占据主要份额，2021年前8月，上海投融资事件数高达17起，超过2020年全年数量，北京投融资数量达到2020年全年数量，整体前5大热门区域投融资事件超过全国份额36%

感谢邀请！

餐饮这行业，水深水浅只有自己淌过才知道。目前有句话 餐饮行业永远都不会淘汰 每个人都要吃喝拉撒！但是做餐饮要有特色 没有特色 平平淡淡的没有一点值得留念的味道是没有什么胃口口碑的，做餐饮生意任何时候都不晚，不管什么时候都有优胜劣汰，好手艺口碑好理念 高的服务质量 再加上你选择好的经营环境，必然会在竞争中飞跃突出。 天时地利人和是造就你立于不败之地的基础。心态要好 有耐心的经营下去 选择一件事要做到提前打算，最起码的 金钱 时间 人工的成本 任何时候 任何工作行业都会有大量的失业者，也会有新的就业者，只要能经营好自己的餐饮店累一点也值得 ，苦并快乐着！

餐饮属于快消行业，虽然每天光顾的人多，但是如果你的店铺不是开在一个人流量很大的地方，而是居民社区的话，建议不要开。因为一家餐馆的饭菜很容易吃腻的，如果没有新的客源，开个两三年估计就要面临倒闭了。

毋庸置疑，餐饮行业是刚需，“民以食为天”说的就是这个道理。不管经济环境如何，到饭点饭还是要吃的。近几年来，随着消费升级，餐饮行业也需要跟随时代进行升级换代。所以餐饮行业前途依然很好！

到此，以上就是小编对于餐饮行业学的东西多吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业学的东西多吗的4点解答对大家有用。