新冠肺炎餐饮行业调查意义，新冠肺炎对餐饮业的影响调研报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新冠肺炎餐饮行业调查意义的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新冠肺炎餐饮行业调查意义的解答，让我们一起看看吧。

如何看待2020的餐饮业发展？

2020年注定是一个不平凡的一年。

新型冠状病毒肆虐中华大地，中国人民再一次经受住了严峻的考验，疫情总算被压制住了，新增病例呈明显下降趋势。寒冷的冬天总算熬过去了，阳光明媚的春天就要来临了。不过，我们还不能松懈，我们还要继续保持战斗状态，做好安全防护，让病毒彻底根除。我们才能够安心的去工作和战斗，我们才敢大胆的去实现人生的理想和抱负。

这次疫情对全国的经济影响是非常大的，许多行业都受到严重的冲击。其中旅游、酒店、餐饮、电影、交通运输等行业。本该是一年中的黄金时期，由于疫情的原因，几乎全部关门歇业，其损失是相当惨重的。

就餐饮业来看，现在还处于疫情阶段，警戒还没有解除，大部分餐馆还是处于关门状态。有一些餐馆通过做外卖来增加营收。大家也知道，特殊情况下，消费者都还有恐惧心理。点外卖的人群并不多，再加上外卖平台抽点很高，整个下来根本不赚钱，连房租和工人工资都卖不够。唉，真的太难了……想象一下，作为餐饮老板，这样的处境是多么的艰难。

这一波疫情之后，真不知要倒下多少餐馆。许多餐饮老板都心急如焚，比热锅上的蚂蚁还难受。许多人是等不到疫情结束的那一天就会在这阵狂风暴雨中飞灰湮灭。

就算下月中旬疫情初步结束，餐饮业陆续解禁，估计持续到6月份都是餐饮业的调整和修复期。这个阶段，消费者仍然心有余悸，不敢大规模的到公共场合聚集消费。

这次疫情对餐饮业的打击是猛烈的，之后会加速行业的快速洗牌。侥幸活下来的人日子会相对好过，有实力的餐饮巨头在这次疫情之后会加速扩张步伐来扩大实力范围，凸显自己的统治地位，拿店、收购、整合将在短期内快速发生。握有大把现金的局外人、跨界资本、行业资本将纷纷进场争夺浪潮之后留下的优势资源。

2020年或许是餐饮业的一个分水岭，线下实体再次深受重创。这次疫情冲击最小或者是根本没有受到影响的就是线上业务。在线教育、电商、游戏、外卖等几乎不受影响，而且业务还在大量增长。

2020年，餐饮业是不幸的。但经此一疫，或许将改变未来餐饮新的格局，线上外卖、半成品菜零售或许会引起更多餐饮人的关注和重视。

这次疫情对餐饮人的教育是深刻的，餐饮企业在扩展边界的同时，怎样来加固自己的护城河将是多么的重要。要想活得更长久并走得更远，只有不断的加固护城河，让鲜活的现金流永不枯竭才是王道。

2020年的开始疫情给了餐饮业一个迎头痛击，为了这次春节，各大餐厅提前准备了大量是食材物料为了能够在春节期间好好赚一笔，疫情期间大家响应号召在家吃饭，减少外出，减少聚餐，导致春节前夕餐厅纷纷接到了退订的电话，这下食材全积压在手里，而春节过后店内就餐人数还是没有明显增加，因此大量的餐厅选择了闭店或者关闭旗下一些连锁餐厅，从而降低一部分成本

同时，房租、人员工资，供应商的货款，也是疫情结束后餐厅需要面对的大山，2020年按照现在的状况来看，对于餐饮业还是很有压力的，但是同时也是机遇的存在，疫情结束后一些中小型甚至大型餐饮都会面临着倒闭的现状，而这也是一些资本相对雄厚的大型餐饮发展的时期，并购也成为了疫情结束后中小型餐饮首先面对的，通过比平时少一部分的资金来收取一些餐厅收为旗下，这也是发展的一种方式

同时一些餐饮接触了企业订餐、互联网行业等新的运营模式，在这个疫情期间也取得了不俗的成绩，疫情结束后餐饮企业会沿着这些模式继续发展下去，不失为一个新的发展方向

对于2020年的餐饮业的发展，预计在4月份左右会逐渐恢复年前的状态，但是市场的竞争对手会减少一些，相对应的能够获得更过的资源和收入，而且今年的五一、十一等黄金时期也是餐饮业挽回损失的时期，这就是我对于2020年餐饮业的看法

2020年的餐饮业，毋容置疑，已经进入了冰河时期了！为什么这么说呢？听我慢慢跟你道来：一，这次的疫情对于餐饮业的打击是毁灭性的，众所周知，餐饮多数都是在临街门市开店，房租费高昂，装修还必须得上档次，否则吸引不了回头客，人工也特别贵，一个厨师的工资都得六千往上了，再加上服务员，正常的时候到自己手里所剩无几，我说的是中小型餐饮，（不清楚那些知名大连锁店净利润多少），这次疫情期间，餐饮停业，人们都宅在家里不能出去，百无聊赖，有很多人便从网上学做各种美食，以前靠点外卖的都成了美食大师，即使疫情结束之后也不会像以前一样轻易出去吃饭了，因为他觉得在家吃既干净又省钱，没人出去吃饭了自然就干不下去了。二，疫情导致货车运输锐减，乡下的菜运不到城里，市场上的肉和蔬菜特别贵，即使让营业了物价也降不下来，成本高了自然就赚不到钱甚至赔钱。三，现在好多餐馆都贴上了出兑的信息却无人问津，有很多老板说即使兑不出去到期也不干了，所以2020年的餐饮业已经进入了寒冬！但越是艰难越应该知难而上，我是开餐饮的，至少我会坚持，我记得白岩松老师写过一本书叫《痛并快乐着》，不灰心，不放弃！路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！

到此，以上就是小编对于新冠肺炎餐饮行业调查意义的问题就介绍到这了，希望介绍关于新冠肺炎餐饮行业调查意义的1点解答对大家有用。