桂林东西巷马肉馆(桂林东西巷必吃)
20世纪80、90年代，靖江市正阳门下的王城宾馆是当时桂林为数不多的国有宾馆之一。很多老桂林人还记得小时候和父母在这里吃饭的场景。转眼间三十年过去了。望城酒家也从国营转为私营，菜单也逐渐演变为以马肉为主的系列。这在桂林是绝无仅有的。基本上桂林的美食家都尝试过。
老王城被拆后，很多人都不知道王城马肉的位置了。现位于东西巷三楼。用消毒水擦拭！
作为马肉馆，在这里可以吃到马的大部分部位，比如马肉、马肚、马筋、马肠、马蹄、马血、马肚等，不同的部位有不同的做法。还有马鞭酒可供选择。据说这酒非常滋补！
马肉78元一斤。肉看上去鲜红油亮，有马羊肉的膻味，但冲洗干净后，膻味就没有了。肉质非常嫩，不需要太多的调料。简单来说就是生抽。就是这样。
马肉火锅，汤烧开后，将整盘肉倒进去煮熟。煮两分钟后，将火调至小火。无需担心肉煮过头。马肉不会轻易煮过头。
风味马杂锅和鼓椒炒马肠，一个在汤锅里煮，一个炒着吃。一种是多汁的，另一种是喝起来清爽的。
马肉拼盘由三部分肉组成：小腿、马肝、马舌。都是红烧肉。好像很多。上面放着花生。是一道非常适合下酒的菜肴。
多汁的马排也很好吃，只是有点难嚼，而且不容易把骨头脱下来。如果用高压锅再炖一下就更好了！
坐在餐厅里，除了几个外地游客，更多的是桂林人的口音。这家餐厅延续了老桂林人的情怀。几十年老店真没建起来，经典菜品到处都能吃到。百吃不厌，一锅马肉一份青菜就是回忆！
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