白菜鱼丸汤的家常做法窍门(白菜鱼丸汤的简单做法)
鱼丸汤是以新鲜的鱼为主要原料熬制而成的美味佳肴。鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，经常食用鱼还有补肝补血、养颜养发的功效。下面我就跟大家分享一下鱼丸汤的制作方法。我希望你喜欢它！配料：鲅鱼、韭菜、肥肉、葱、姜、胡椒粉、植物油、香油、盐、料酒、水等。
新鲜鲭鱼去掉鳃和内脏，清洗干净，用平刀片将鱼肉从尾部到头部取下，去掉骨头。
将花椒浸泡在热水中，然后冷却。加入洋葱和姜，浸泡调味。韭菜洗净切碎。
将鱼肉和脂肪一起剁成糊状。如果自己吃的时候不想美观，建议把鱼皮一起剁碎。这样鱼丸会更加美味。
将肉末分次倒入葱、姜、花椒水中。加入植物油和香油，朝一个方向不断搅拌，让肉充分吸收水分。最后加入盐，继续朝一个方向搅拌。肉馅搅拌。您可以将其放入冰箱中30分钟以使其凝固。
加入切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀。
将水加入锅中，煮至锅底开始出现气泡。把火调小，用小勺子加入鱼丸。煮沸并加盐调味。
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