餐饮行业的销售实习的内容，餐饮销售的工作内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业的销售实习的内容的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮行业的销售实习的内容的解答，让我们一起看看吧。

作为一家餐饮企业，想做外卖，应该注意哪些问题？如何做外卖？

如果有堂吃还是不要去搞外卖，一个因为外卖食品经过派送到用户手中可能因时间关系而导致客户体验差进而影响店铺在平台上的评价，二个最主要的是你加入外卖平台要抽23%点最高，部分地区不能同时加入两个平台，你买的多它平台抽的多，还有要搞活动基本上都是算你头上，我朋友做这个一单外卖23减去活动和抽点大概10元左右（20减10平台承担2元）客户实际支付16。我那朋友现在以堂吃为主！外卖价钱比堂吃定高了一点，

现在主流的就两个外卖平台，你随便挑一个，把自己店里做的菜全部放到菜单里，菜单图片一定要整洁干净，菜品不要太重复，名字也注意一下， 不要有错别字，这都是一些简单基础操作，要是你想在活动这块有比较大的进度，建议你找家大点的外卖代运营公司，譬如上海再惠。

餐饮老板常常会陷入这样的误区，销量不行，所以要靠降价吸引顾客，降价导致利润微薄，以至于降低食材成本，降低食材成本又会导致顾客流失。这家店基本不会有回头客，因为吃一次就够了。降价可以，但如果同时降低客户体验，那还不如不降价。那么要如何提高客户体验呢？

第一，物美价廉，现在的消费者，不再追求价格低的物品，而是更看重菜肴的质量。我们不求能兼得，我们只求能吃的顺心就行了，因为心理预期就摆在那里，二十九元的自助，肯定是不能和七十元的自助比的，但至少要比二十元的麻辣烫好吧，如果连这个都不能满足，那关店是早晚的事。

第二，服务态度，在就餐高峰期，速度决定了餐厅的翻台率。餐饮老板可以用三餐美食的扫码点餐功能，将传统的服务员点餐环节，改为由顾客自己用手机点菜。这种点餐方式，缓解了服务员的点餐压力，提高服务员的工作效率，同时减少需要雇佣的服务员数量。对顾客而言，减少了点餐等待时间，提升了用餐体验，达到了双赢的局面。

第三、现在谈到餐饮，不得不说的就是餐饮外卖。除了美团、饿了么，很多创业者使用了三餐美食盟主系统搭建了微信外卖平台。对于连锁店来说，也可以自己搭建一个外卖平台，既可以推广自己的品牌，又能用微信对会员进行管理。

价格及制作时间

外卖一般多是价格相对较便宜并且可以迅速制作完成配送给顾客的。如果一个菜品制作需要花费半个小时，那么它一定是不适合做外卖，所以菜品一定是制作方便，而且价格相对来说较便宜的。

选择合适的平台

其中饿了么是我自己感觉是针对于大学生市场的，如果你的饭店想要针对宿舍同学，可以选用饿了么的，但是如果你是一家针对居民用餐的公司，那么我建议你是选择美团外卖.

美团里面功能相对比较丰富，受众人群也多一些。所以看清楚你的受众类型，选择合适的平台。

食品卫生安全

有了相对便宜的菜品，并且选好了合适的外卖平台，开张之后，最重要的一点是食品卫生安全卫生。卫生是真的很重要、很重要、很重要，这关系到一家平台的生存。就拿我们学校举例子，如果一个外卖店出了事故，这家外卖是没有办法在学校生存的。因为食品安全是第一位。

价格策略

如何做一个合格的餐饮管理者？每天需要做什么？如何学习？

如你想学习餐饮管理培训之类，一般是从学习基础知识开始，建议你去北京品味轩餐饮培训技术管理公司，是一家由十多年教学专业老师一对一现场教学，百分百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

目前，学习餐饮项目比较行业，有很多餐饮小吃行业开店生意是不错的，如您真的想学习餐饮项目培训技术，建议您可以到北京品味轩餐饮培训技术中心，这里都是拥有着多年授课老师培训技术教学经验，将毫无保留的传授给学员;提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习，快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以多次学习。

要先熟悉一家餐饮店从一天的开门到关门，一周的周一到周末，一年的年头到年尾的工作，包括每个岗位的，从前台到厨房，从销售到采购到厨房内的各个工种，具体做什么，怎样能做得好，做得快，都要熟悉！

再熟悉各种帐目，采购，用料(主料，辅料)，库存，销售，收银，等等，对这些数字的记录和整理，分析后，要做到，这个数字有什么用？代表什么？数字是大还是小，是好还是不好？

另外，还需要分析菜品，这是核心竟争力，都有哪些是主打菜，哪些是组合菜，哪些是推广吸引顾客的菜，总之，要不断研究观察不断更新！

还有就是整个餐厅人员的人事和团队管理！工资，福利，晋升发展都要考虑，团队文化，团队激励都不能漏！

最后就是餐厅如何对外推广，吸引更多的顾客和回头，用什么方式，用多少费用，能有多少效果，那都要考虑！

谢谢邀请，首先作为一名专业的餐饮职业经理人，我想我是有权利回答你这个问题的。那么怎么样才能做好一名合格的餐饮管理者，怎么样才能好好的学习餐饮管理？用什么途径用什么方法呢？我就以我自身的成长经历来告诉你好吗？我总结有以下几种方法可供你参考：

第一：如果你是较为年轻，那么我建议你去报考一个酒店管理专业的学校或者专科，更能系统的让你学习到餐饮管理知识，也能让你更加全面的了解到餐饮管理，作为一门比较广泛的科目，你能更好的领会及领悟将来管理工作当中的各种问题。但是呢，在学校里学的这些管理知识，他是比较缺乏实践性的，特别是餐饮管理属于一个第三产业，基本属于制造业，所以还是建议你要去真正的餐饮企业里好好实习一段时间。

第二：去寻找一个前期筹备的餐饮企业，从最基础的员工做起，因为在新筹备的餐厅或餐饮企业里，所有的管理者都非常注重岗前培训，那么岗前培训可分为六大操作技能。作为一名合格的餐饮人员，这六大操作技能是要必会的基本技术。

第三：寻找专业的餐饮管理培训机构，缴纳一定的费用，然后学习适合你自己的餐饮知识或技术，这类的培训机构，大都是专业的从事餐饮管理行家或精英乃至专家任教，相对来说比较快速达到你所想要的餐饮管理知识。

第四：购买专业的餐饮类书籍，书中自有黄金屋，专业的书籍可帮助你快速的了解餐饮管理知识，但是看再多的书也要配合你有一定的实际工作经验，这样方能领悟书中的精华。否则，光看书学习的理论很容易让你养成闭门造车的思维。

以上就是我作为专业从事餐饮管理多年的一点心得，当然你也可以关注我的头条文章，我每天都会上新专业的餐饮管理动态，有问题想咨询的朋友也可以评论区里留言您的问题，我会一一解答。最后，祝所有餐饮同仁们新年快乐！

做一个合格的餐饮工作管理者，主业务技能要熟悉，再来谈管理！

主要的刀功，火侯，配菜很清楚流程中的结点转化，分配工作才能保证整条线的平衡与顺畅，说出的话也能落在点上并服人，这是技能方面的要求。

管理方面看你管哪块了！大堂以环境，5s，服务为主，注重顾客的需求与感受，积极响应，快速切换；

后厨注重安全，工人间的协调配合，配菜进度，现场5s。

每个角色不同，管理的着重点也不一样，建议将你需要的重点列出来，让大家都知道，做成检查表的样子评分，有理有据才能服人，平时发现不对劲的地方商量着补入，有奖有罚做到公开透明，这是人性化的管理方法，发挥大家的力量来搭建团队！

到此，以上就是小编对于餐饮行业的销售实习的内容的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业的销售实习的内容的2点解答对大家有用。