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做泰式咖喱饭放什么调料好吃(做泰式咖喱饭放什么调料好)

餐饮知识网 2024-05-12 01:12:55 627

用料：红洋葱1只、奶油可选择不加、胡萝卜1根、土豆1只、鸡大腿4只、苹果1只、咖喱块1盒、牛奶适量、黄油适量、盐适量做法：1鸡腿洗净去骨切小块，用一点黄酒腌着，放边上待用，如果懒的去骨，那就斩件便于入味。2洋葱胡萝卜土豆切块待用3一整只苹果用工具搓成苹果泥4油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的，必须过油5土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用6鸡肉也要过下油.无需很长时间，鸡肉会变老，看到鸡皮稍金黄就捞起7锅内留少量底油，开始煸洋葱，首选紫洋葱，香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化，不要将洋葱单独炒软8咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火9换锅，把所有食材倾入汤锅内，注入牛奶没过食材，如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水，2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀10半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味，小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅小贴士：1.有些朋友觉得加椰浆更好，那请于整锅咖喱最后快煮完时再加椰浆2.如用苹果酱代替现磨苹果泥，那就不用炒，把苹果酱放到注入牛奶后添加3.每人口味不同，我喜欢不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...还有咖喱块推荐百梦多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的话可以加少许奶油增加口感！这全看个人了

泰式咖喱饭做法1、锅里放油,炒肉。2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀,然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。5、继续煮上5分钟。6、米饭另做,浇上菜和汤